銀座コリドー街の塩麹に関するお店

...ホルモン、ひと皿1000円とリーズナブルなのに脂ブリンブリンでとっても美味しかったです。 塩麹とタレがありましたが、塩麹で注文...

...限定メニューから （限定30食）小鰺フライ99円 （限定12食）かます棒寿司480円 えこめ牛赤身焼1680円 アベル豚塩麹焼1480円 メインのはずのおでんを・・・・ 玉子100円 厚揚げ280円 牛すじ380円 狭さへの挑戦 銀座で用事が終わり...

...柔らか若鶏とカリフラワーのクリーム煮 ●本日のお魚 鰆の塩麹グリル★ ●旬のご飯 6つの穀物入り人参ごはん(お代わり×3)...2017/12/09(土)訪問　■メインのお魚(鯖の塩麹) ∟豊富な酵素を含んだ本日のお魚定食 ¥1,280(税抜)...⒉ メイン:お魚は〝鯖のグリル 塩麹〟 →レタスとテリヤキ系のタレのかかった鯖のグリルを中央に...

...■締めのご飯と味噌汁、お漬物　■カジキマグロ塩麹漬けの鉄釜飯　■季節のデザート　■夏のSHUNJUコース 7...】スペイン産 イベリコ豚の炭火焼き 【 食事 】カジキマグロ塩麹漬けの鉄釜飯 香の物・味噌汁 【 食後 】季節のデザート...～温たまご～ ・黒毛和牛タタキ丼 ・霧島豚 塩麹煮込 香味味噌 ～かりんこ梅ご飯とともに～...

...串カツにつきもののキャベツ みょうが味噌でいただきます 今日の串カツ 子持ち昆布 和牛 オレンジカリフラワーとベーコン 豚肉の塩麹漬けと安納芋 ひらめと春菊 コーンバター 芽キャベツモッツァレラ カブホワイトソース 天使の海老 アスパラベーコン...

...二人分にしては、大量でしたが・・・美味しくてペロリ♪ 豪快に炭火で焼き上げた塩麹鶏の一枚焼き これまた、豪快に鶏１枚...頼んだのは竹コース。 豆腐サラダ 魚の三種盛り 炙り〆鯖：これは美味かった 塩麹鶏の一枚焼き 手羽先の黄金揚げ 鍋（モツ鍋を選択） 〆のぞうすい デザート...

...いろんな料理をすこしずつ食べられる日替わり能登ランチを選択～。カニクリームコロッケとか能登ぶりのおつくりとか若鳥の塩麹炭火焼とかのほかに小鉢を一品選べるランチだ。品数は多い。一皿にカニクリームコロッケと若鳥の塩麹炭火焼とキャベツの千切り...

...薄生地でぱりっと食感の良いタルトには甘海老の塩麹タルタルにフルーツ人参のピューレを添えディルの香りが爽やかな逸品...そらのおまかせコース(ペアリング付) ￥20,000 ➤塩麹漬け甘海老、フルーツ人参のピューレタルト ➤冷静いくらパスタ...pick up✎* ➴塩麹漬け甘海老...

...とにかくスープがやばかった。 山のスープはとにかくキノコの風味が深い。 薄味なのに満足できる味。 畑のスープは塩麹が良い感じ。 どちらの...

...● 前菜の盛り合わせ ・ クリームチーズの塩麴漬け ・ 甲イカ四川風 ・ 鶏の上海風香料煮 ・ 広東叉焼 ・...スタートは前菜の盛り合わせから。クリームチーズの塩麹漬け、甲烏賊四川風、鶏の上海風香料煮、広東叉焼...☆前菜盛り合わせ 手前から、 クリームチーズ塩麹漬け 甲イカ四川風 鶏の上海風香料煮...

...・生卵に野菜のすりおろしを混ぜ、塩麹をきかせたマイルドな酸味のソース...自家製結絆ソースは生卵、ごま、にんじん、玉ねぎおろしたものと塩麹。唐辛子味噌、塩、山葵が添えてありました。お肉は...そして、玉ねぎ・人参の野菜をベースに、生卵、胡麻ペースト、塩麹...

...そんなに待たずに到着です。 北海道定食 お刺し身 ヒラメ、サワラ、マカジキ 貝のなめろう ニシンの塩麹焼 カキフライ ホタテのじゃがバター焼 いくらと鮭のハラコ飯 香ノ物 味噌汁 赤字定食 お刺し身 マカジキ...

...季節のソース　■シェフオリジナル季節の逸品 シェフよりご説明させていただきます。　■季節のオードブル　■福幸豚塩麹味噌漬けロースト　■ご...

...好印象です 【海苔弁当】¥1200 大切な白ご飯がちゃんと美味しい 少し豪勢な海苔弁は カマス幽庵焼きや ジューシーな若鶏塩麹焼きが主役 脇役には 卵焼き...

...「皮なし鶏モモ肉の柔らか塩麹焼き＠1,150円」 肉の量はデフォルトで200g。...ジューシーな皮なし鶏モモ肉　■皮なし鶏モモ肉の柔らか塩麹 <200gの場合>274kcal/P…38...6g/脂質…18.8g/糖質…0.3g 1700円 <塩麴焼き> +53kcal/タンパク質…+0...

...■■観音池ポークのおつまみスペアリブ 宮崎のブランドポーク HONE まで愛して 旨辛ソース。　■■石焼炙り牛 塩麴に漬け込んだ国産牛を香り高く焼き上げました...

...4800円 内容はこんな感じです ・季節野菜の“旬感”スープ ・産直有機野菜のバーニャカウダ ・和牛ユッケ ・津軽地鶏の塩麹壷漬け焼き ・イベリコ豚ソーセージとセクレタのサムギョプサル ・和牛タンモト ・和牛ミスジ ・本日の和牛希少部位 ・和牛カルビ...

...月替わりの小鉢3種は、水キムチ、オクラの塩麹ナムル、揚げナスとゴマのナムル。体に優しい味付けです。...アサリ、タラ、昆布の3種の旨味出汁に、塩麹と豆乳を加えた、健康的で身体に優しいスンドゥブです。...⭐︎石焼ビビンパランチ 水キムチ、オクラの塩麹...

...税込み 2079円(税込)　■四万十ポーク～塩麹熟成～ 四万十の自然が育んだブランド豚、塩麹につけ焼き上げました。お好みの薬味でお召し上がりください。...■はちきん地鶏むね肉のサラダ 990円 はちきん地鶏のむね肉を塩麹に丸一日漬けこみ焼きあげた 高知特産の地鶏も楽しめるサラダ...

...白いか すだちの皮が軽くまぶしてあります。塩でいただきました。 ヒラマサ 塩麹 値段的に握り寿司オンリーだと思っていましたが、焼き魚も出...