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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...中トロ(背トロ)、 すり身にしたものを海苔で巻いたもの ・いさき…染めおろし ・のどぐろ…柚子胡椒 ・水ダコ…梅肉醤油 ・タチウオの炙り…海苔醤油 ・金目鯛の湯引き…昆布醤油 ・クエ…もみじおろし 本日...
...母の日のお祝いで伺いました。 奥の個室を用意して下さって、サービスも丁寧で居心地良かった。 旬の食材である新玉ねぎや蛍烏賊、太刀魚などを盛り込んだコースで見た目も鮮やか...
...の前菜とパン ■鶏ぼんじりと下仁田葱のアヒージョ ¥780 ■自家製燻製太刀魚とちりめんキャベツ、カラスミのアーリオオーリオ ¥1,480...モチモチというより「ムチムチ」です。 もうひとつパスタを。「自家製燻製太刀魚とちりめんキャベツ...
...おかわりしたくなるほど絶品。 ここでにぎりは一旦休止。 太刀魚の塩焼き・・・東京湾のタチウオがきれいに骨抜きされ塩焼きに。自分もよく東京湾でタチウオを釣り自宅で塩焼きにするが...
...17-19. 継承~オマール海老・百合根・とまと~ オマール海老のビスクスープ 20-22. 露~太刀魚・とかちマッシュ・落花生~ 十勝マッシュルームとナッツと 塩レモンの太刀魚のコンフィ 23-28. 柿紅葉~特選牛・南瓜・柿~ 藁で蒸し焼きにした北海道十勝ハーブ牛 鬼灯...
...そりゃ美味いわ!揚げ物が、芝海老の真丈揚げと、太刀魚とウニのつつみ揚げ。ふわふわの真丈はもちろん美味。太刀魚はわざと中心のウニにはあまり火が入らないようにちょっとレアに揚げ...メニューはアラカルトで、枝豆、銀杏、太刀魚の塩焼き...
...かつお スミイカ 春子の昆布締め イワシ タチウオ 甘エビ カマス 赤身漬け 中トロ にハマグリ バフンウニ...握り☆ 口溶けが抜群に良く風味も広がる。 ・煮蛤 握り ・太刀魚 しっとりしており味わいが強い。 ・鮑 肝ソースと追シャリ。...#鰹#太刀魚#鮑#茶碗蒸し#お椀 #日本酒#十四代...
...■Garlic Butter Spaghetti with Swordfish and Oysters 太刀魚、牡蠣、三浦野菜のガーリッ...
...充実した品揃えには思います。 いわし等、足の早いものも十分に鮮度を保ったものが出されました。 ただ、太刀魚はもう少し鮮度が欲しかったかな・・・...
...思わず舌で転がしたくなる味わい深さ。 【長崎産 太刀魚のサラダ仕立て】 ✅温野菜サラダ。ムール貝も入る...【魚介のサラダ仕立て】 「長崎産の太刀魚のサラダ仕立て」 新鮮なハーブ野菜に、火入れした太刀魚とムール貝を合わせたサラダ仕立て...
...これはメチャクチャ旨い。 ・ますこ 桜鱒の筋子。 ・太刀魚の巻物のお茶漬け☆☆ 太刀魚の巻物を炙ってお茶漬けに。...和食のアプローチのフカヒレ。 ・太刀魚焼寿司☆☆☆ 太刀魚のフワッとした食感が尋常じゃない...
...パルミジャーノチーズ ナツメグの香り 宮城県気仙沼産 戻り鰹のお寿司 カツオの酒盗と共に 兵庫県浜坂漁港直送 香住蟹 江戸前 太刀魚 ブラウンマッシュルーム 黒毛和牛 2種食べ比べ 真菰筍 春菊 和歌山県産 無花果とクリームチーズ 柑橘オイル 黒毛和牛...
...シンプルながら美味しいお魚をいただけました。 私は太刀魚をチョイスしました。 まあ、端正なお姿ですね。しっかり旨味のつまった太刀魚を味わいました。 注文を受けてから捌くというランチのお魚は...この日は、同行者が皆、店員さんお勧めの太刀魚を頼んだので...
...お魚は太刀魚、お肉はラムでお料理をしていただくことに。...次は、モンサンミッシェルのルーム貝とタチウオを使ったパスタ。 魚介の旨みが美味しく...アスパラガスとソースのグリーンが爽やかな一品。太刀魚は脂がのっていてふわっとした焼き上がり...
...グラタン仕立てで弾力のある胃袋の歯応えとトロトロチーズとトマトの相性が抜群でした。 太刀魚と万願寺唐辛子のパスタで細いパスタに身がプリプリ太刀魚とニンニクが最高に美味しかったです。...6品(6600円) ■初めの一皿 うずら豆のスープ ■冷前菜 太刀魚のタルタルのカルパッチョ ■温前菜 トスカーナ伝統的な郷土料理 リボリータ...
...鶏鍋! 人気名店「和食 おやまだ」初訪問! 料理はお任せ、先ず、お造り盛合せ、4種、登場! 真鯛、本鮪中トロ、太刀魚炙り、桜鱒?失念だが! どれも極上で厚切りで丁寧な仕事が伺える仕事な! 真鯛、しっとり食感良し噛めば甘味拡がる抜群旨! 本鮪中トロ、しっとり脂乗り蕩ける甘味めちゃ旨! 太刀魚炙り...
...外に設置してあるお品書きを見て、 旬の「太刀魚塩焼き」に心を決めて、お店のとびらをくぐりました。...しかもまだ、次回の楽しみに「親子丼」を残していますし、 今回は太刀魚にも不義理をしてしまっているので、 とりあえず今年の旬が終わる前に「太刀魚」をいただきに再訪したいと思います! 親子丼...
...続いて『2010年 ヒロミチ春サラダ <海、山、自然への恩恵>』 菜の花や白アスパラガスがいかにも春の香り。そこに太刀魚のフリットが加えられ 桜エビのソースが風味を加えて...
...事前にお願いしていた刺身を出していただきます。 タイラガイ 、 赤貝 などに加えて 明石のタコ 、 シマアジ 、 太刀魚 、 シメサバ ...
...■クジラ ■タチウオ ■備長炭で焼き目を ■アワビ ■お湯割り ■のれん ■お茶 ■車エビ ■おまかせ ■蒸し鮑肝ソース ■日本酒 賀茂金秀 ■タチウオを備長炭で香ばしく仕上げます! ■桜鱒、鯨 ■日本酒 羽根屋...800 ○蒸し鮑 いい出汁とぷりぷりいい歯ごたえの鮑 ○タチウオの備長炭やき手巻き 炭で焼き上げた太刀魚を...
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