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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...針ラレシって何?って思ったら、ラディッシュを細切りにしたものピンク色できれい。細切りにした組み合わせでシャキッとした食感と蟹酢で上品 ・枝豆真丈奉書巻き 春巻きのようになっていますが...
...毛蟹と黒酢のゼリー寄せ:和食のような毛蟹と黒酢の組み合わせ。強過ぎない酸味がカニ酢の如き味わいを醸し出している。ゼリーの食感も相俟って実...
...8) ■Party 料理 真鯛姿 ■3500円コース お造り ■あん肝とポン酢のヌーべ ■毛蟹 蟹酢 ■鉄鍋で炊きあげたご飯 目刺 留椀...
...平日のランチ、1万円コースです。 ○香箱蟹 いきなりテンション上がりますね!美しい。 蟹のいい香り、新鮮です。 蟹酢も出汁がきいていて。...
...■御食事 牡蠣御飯 2014-12 ■進肴 香箱蟹 かに酢 2014-12 ■強肴 雲子柚子釜 茶碗蒸し2014-12...■煮もの:余市のブリと大根 白菜 ■:酢の物:青森 渡り蟹の蟹酢ととろろ芋 ■焼き物:北海道鵡川の生子持ちししゃも...青森のおこぜと長ネギ ■おくら 毛がに ■蟹とたたきオクラの蟹酢ジュレがけ...
...占地茸 水菜。 ・毛蟹刺身 ベステルキャビア。 ・茹毛蟹 蟹酢。 ・毛蟹雑炊 コシヒカリ 玉子綴。 ・香物 屁死子 大根...食べ盛りの男性2人なら足りないかもしれない)。蟹酢も蟹の風味を殺さない様な絶妙なな加減で感心してしまう。...福井から取り寄せたカニ酢が上品な味わいでした...
...〇毛蟹とじゅんさい蟹味噌と蟹酢 あまくて濃厚な蟹とじゅんさいのチュルチュル感が最高。...初夏から夏にかけて噴火湾の毛蟹が旬、繊細な味わいにカニ酢がさっぱりと、じゅんさいがテゥルンとして...身とカニ味噌の繊細な味わいにカニ酢がさっぱりと...
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