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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...フランス産フォアグラのソテー キャロットムースと根セロリのアクセント このニンジンのムースがゆっくりとフォアグラの熱で溶けて ソースのようになるんです。 フォアグラとムースがあいまって あまーい♪ 添えられている根セロリが しゃくしゃくっと、...自然の甘み ■モンブランに見えるキャロットムース ■根セロリしゃくしゃく...
...全体的なバランスを考えるとつなぎ役になっているわけではない。味わいとしては明らかに桜海老が目立ちすぎ。 鴨ロースト、リンゴと根セロリのコンポート...
...■お肉料理(仔牛) ■桜シフォンと桜アイス ■コーヒーと小菓子 ■ホタテのタルタル キャビアを敷き詰めて 根セロリのレムラード ■トウモ...
...蝦夷鹿のロティは、赤ワインソースで、ケール・茄子・人参・蕪と根セロリのピューレが添えてありました。 大きなカットでたっぷり頂きました。 デザートは...楽しいひと時を過ごすことが出来ました。 ◎前菜の盛り合わせ ◎洋梨と根セロリのピュレを使用したカクテル仕立ての 前菜 帆立貝とコンソメスープジュレ...
...一品増えたそう。 そのメニューは「根セロリのポタージュ」 ほんのり甘味がありセロリの香りもし...■④熟成じゃがいもとサザエの肝のラビオリ ■⑤鰆のロースト 根セロリのヴァンブランソース ■⑥薪焼きステーキ...上には根セロリサラダでさっぱりと...
...最高。 【ニュージーランド産仔羊のクルスティアン】 根セロリのピューレ 赤ワインスパイスソース...■熟成エゾシカのテリーヌリンゴとビーツ根セロリのピュレ。食べ応えたっぷりサイズながら...これは気に入った❣️ 蝦夷鹿シンタマのヴェリーヌ りんごと根セロリ...
...●メインディッシュ(肉料理の場合) 「黒毛和牛のほほ肉の赤ワイン煮 根セロリのピュレと洋梨のプランチャ」 これは絶品。とろとろの赤ワイン煮、最高〜! ●米料理...イベリコプルマ"極上黄金プルーン"と根セロリのピューレ サヴィーニ・レ・ボーヌシャトー・ド・ムルソー ヴァシュランバニーユ...
...シックな感じとかがすごく良き ハーフランチ↓ サラダ 根セロリのスープ パン ペンネ パンチェッタ、かぼちゃほうれん草...とはちみつと生ハムの悔しいくらいマッチしてて本当に美味しい⭐︎ 根セロリのポタージュ 冷製のスープです。根セロリが丁寧に裏漉しされてとても優しいスープです...
...南イタリアにある州とのことだが、行った事は勿論ない。10種類程の前菜が彩り豊かに並べられた。根セロリ、生食カボチャ、南イタリアの枝豆のような四角い豆、インゲン豆、オクラ入りオムレツ、南イタリア風万願寺唐辛子のようなもの……等々。正式名称も教えてもらったが、全く覚えきれなかった。やはり、素材の力を強く感じる品々、ビールとの無限ループに陥ってしまいそうだった。特に四角い枝豆のような豆と根セロリは...
...ブリュットが付きます。 ■アミューズ・・・根セロリのブルーテ ・・・根セロリは、軽く焼いているのか、揚げているのでしょうか?...・前菜:サーモンのマリネ グラヴラックス リンゴと根セロリのレムラード ゴーフル →びっくりするほどサーモンが肉厚にカットされていました...
...下にはジャガイモのピューレや白ワインクリームのソース 上にはジャガイモのソテーが乗っています。 根セロリとビーツのピューレが添えられています...
...クリスタルジュレ <桑原さん林檎> <小松菜> <根セロリ> 特別なブランド鱒の シルクサーモンを使った冷製プレート。 ほのかに香る昆布出汁と鰹だしのジュレでとどめた ひと品、 サーモンの燻製のタルタル、キャビアのせ、 ハラスのスライスとリンゴのレムラードの3品。 根セロリのピューレや、はちみつとビネグレットのソースや クリスマス島のお塩などと共に...シルクサーモンのクリスタルジュレ 〈桑原さん林檎〉〈小松菜〉〈根セロリ〉 群馬のシルクサーモンを使用...
...2人で分けて食べましたが、ボリュームはまあまああると思います。 ○もち豚のグリル、メンプリージョグレーズソース、根セロリのピューレ…2200円 300g程のもち豚がのっています。 豚はもちもちしていてジューシー。 なかなか美味しいので、もう少し厚みがあると嬉しいかな、、 友達はソースが美味しいと言っていたので良かったです^^ 根セロリのピューレを合わせて食べるとジューシーな豚とソースが絡まり美味しいです...
表参道駅直結。ケヤキ並木の真ん中で愉しむインターナショナルキュイジーヌ。デートや女子会に◎
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...¥3,800(税込) ■前菜 下記より1品お選びください ・鮮魚のカルパッチョ ブロッコリーのラビゴット春菊ジェノベーゼ ・根セロリと苺アロマティックチキンのレムラード スパイシーレバームースのキャラメリゼ ■スープ ■メイン 下記より1品お選びください...
...■ここはパンも自家製 ■生ハムサラダと人参、紫キャベツ、根セロリ、フォアグラ 根セロリはセロリとは違った食感。トリュフソースが合うんだそうです。 ■フォアグラと根セロリ...
...○北の国から〜セイコガニと根セロリ/コンブチャ お酒 …兵庫産のセイコガニの身をほぐし、卵と和えた物に根セロリのクレームとワサビのエスプーマを混ぜながら頂きます。 根セロリの爽やかな香りとワサビの泡にカニの甘さがすごくマッチしていて驚き...
...全然気づきませんでした。。。 オーダーしたのは、「根セロリとレンズ豆のサラダ」、「パテ・ド・カンパーニュ」...ノンアルコールで料理主体の構成で 選んでみました。 「根セロリとレンズ豆のサラダ」 まずは前菜として。 レンズ豆たっぷりで、根セロリの食感がアクセント...
...この日寒かったこともあり、このスープで身体が温まった 3品目 根セロリのサラダと鮪の漬けを挟んだもの ドレッシングは何かなと思ったら、わさび。 根セロリの中には刻んだ野菜やナッツが入ってて口の中にいれると美味しい海鮮...手に取ってワシワシといただきましたが美味しいです! 蕪や根セロリにパセリが柔らかです♪...
...■アンチョビポテト アンチョビバターで絡めたポテトフライ ■アンチョビキャベツのブレゼ 旨味たっぷりキャベツの蒸し焼き ■蟹と根セロリのラヴィオリ パスタの一種 カニ味噌の泡仕立て...
...Goldberg 2017 穴子のフリットで下には根セロリが敷かれている。 揚げ加減はが超絶妙。マカデミアナッツが香ばしさを演出し根セロリが食感の楽しさと香りをプラス...子のベニエにマカダミアナッツが沢山振りかけられていて穴子の下には根セロリの マリネが敷かれていました...
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