西麻布の毛蟹に関するお店

...トロさわら 三重県答志島からきたお魚さん❣️ 軽く炙って炭のお塩をかけてくれてて、 名前の通りトロけました 赤貝のお刺身 毛蟹のほぐし味 銀鱈 アラスカから空輸で冷凍せず来られたタラちゃん♡ 刺身と塩焼きで出てきましたが...

...お料理と確信。 【甘美なる憂愁】 フォアグラのコンフィ 毛ガニ マンゴーショコラシャンティ 五味を再現したという美しいお皿は下からマンゴー、 キャラメリゼしたフォアグラ、毛ガニ、そば粉のガレット、 チョコレートムース。...美味しかったです！ ○甘美なる誘惑ーフォアグラのコンフィ 毛蟹マンゴー ショコラシャンティ フォアグラに毛蟹...

...【ペアリング】紀土 大吟醸（和歌山県） 【５皿目】毛ガニのグラタン 京野菜 金時人参 丸大根...今回は個室利用で。 いただいたおまかせコース ・毛ガニとオクラの土佐酢のジュレがけ キャビアと穂紫蘇...最後まで美味しくいただけました。 スタートから贅沢感ある毛ガニがたっぷりの酢の物...

...◇三周年記念コース ◇ドンペリ この時期は毛蟹、松茸。ふぐはもう少し先ですね。 毛蟹とトリュフの土鍋ご飯はこれでもかというくらいボリュームがあるので、おみやにしてくれます。 女将さんはじめ皆さん優しくてとても良きお店。 外せない接待や会食での利用も多そうです。 #西麻布 #西麻布グルメ #西麻布ディナー #グルメ #グルメ女子 #グルメスタグラム #東京グルメ #ディナー #ディナータイム #日本料理 #和食 #ふぐ #蟹 #毛蟹 #松茸...

...20,000円のコースを選択。 半田素麺、蕎麦出汁、北海道産毛ガニとウニ、土佐酢のゼリー：半田素麺は、徳島産の太めの素麺。...手前から 金目鯛の照り焼き 甘酢につけたみょうが その後ろ 毛ガニとやまめの白和え その後ろ 蒸したあわびのから揚げ 左手前...・酢の物 翡翠茄子と毛蟹の白和え...

...■時雨煮 ふっくらと 焚き上げ 生姜の風味が美味です。　■毛蟹と雲丹の土佐酢ジュレ掛け 鰹出汁を効かせたジュレと一緒に。...■新鮮な旬のお造り　■日本酒　■毛蟹と雲丹の土佐酢ジュレ　■自家製のあらごしジンジャーエールです。...⁡ 旬の食材を使ったお料理のコース！ ⁡ 毛蟹とウニにジュレがかかったものや...

...000 ・細巻き ・小肌巻き～根ネギ、大葉、ガリ ・毛ガニのスープ ・スミイカ ・メリカリ ・車海老と白海老の昆布〆...・中トロ握り ・味噌汁 ・甘味 【アラカルト】 ・毛蟹握り ・車海老と白海老握り ・ノドグロ握り ・蒸鮑〜佃煮のせ...クレソン、ザーサイ、レンコンチップ) ＊小肌ガリ巻き ＊毛蟹のスープ ○すみいか ○赤貝 山口県産 ○車海老...

...  毛蟹と雲丹とキャビアのミルフィーユから始まって創作料理に本マグロや車...とてもよく合い驚きました！ 「毛蟹(イクラのせ)」 これは贅沢。毛ガニはお正月くらいしか食べないのでテンション上がりました...

...■烏骨鶏の薬膳蒸しスープ　■白・麻婆豆腐　■北海道産帆立のチリソース煮　■北海道産毛蟹の卵白炒め　■和牛とトマトの辛子ニンニク炒め　■テイクアウトコース（13...000円）　■三種の海鮮入り 麻辣干鍋 （5,200円）　■北海道産毛蟹入り 卵白炒め～雲丹を添えて～（5,800円）...

...しっとりめ　■じっくり低温で煮込まれた鯛の白子 絶品　■鯛の白子　■毛蟹　■毛蟹 ミソもたっぷり　■いくらご飯　■降り柚子の香りも爽やか　■墨イカの塩辛...低温でじっくりと仕上げられているそうです。滑らかさがすごい、本当に美味しい。 ○ 毛蟹 綺麗に捌かれ...

...さらに美味しく頂ける。 【20〜22枚目】 「鮑」 「毛蟹の茶碗蒸し」 鮑の肝ソースと共に頂く。...【サクラマス】 【煮ホタテ】 【和牛サーロイン】 【毛ガニの茶碗目】 【本マグロ漬け】 【トロ】 【車海老】...■芝海老と長芋の玉子　■トロたく巻き　■長野県 真澄　■毛蟹＋岩海苔茶碗蒸し...

...想像を遥かに超えるものでした。 ②松茸の茶碗蒸し 噴火湾毛蟹 松茸 雲南省 銀杏 振り柚 茶碗蒸しの上の層に毛蟹 下の層に松茸が潜んでて 玉蒸しをかき混ぜると 玉地のうま味が程よく絡みながら ほっこりと舌を癒す 毛蟹を掻き混ぜながら玉蒸しを...

...とろ舌、ロース(かぶり)　■とろ舌　■ランプ　■ロース　■とろ舌焼いてるところ♪　■和牛レアステーキのタルタル、ウニ、毛蟹、イクラ、キャ...

...■〇毛ガニの手巻き　■〇サバ棒すし　■◎のれそれ　■◎大きな車エビ...粘りの強いワサビが清涼感を出している ・毛ガニの酢の物 北海道釧路の東 厚岸(あっけし)の毛ガニを土佐酢で和えて その上にある黒いツブツブは キャビアと思いきや タラバガニの外子(卵) 毛ガニとタラバガニがコラボした酢の物に死角は見当たらない...

...■浅〆のコハダ　■さわら スモーク　■金目鯛 炙り　■毛蟹　■太刀魚　■エゴダイ 昆布締め　■ぶり 漬け　■赤身 漬け...◆赤貝握り(白シャリ) ◆1週間寝かせた鰤握り(赤シャリ) ◆毛蟹と毛蟹味噌和えのツマミ ◆塩〆のさより握り(白シャリ)...

...・真鯛の昆布締め 熟成6日 ・白イカ 中にカラスミ入り ・毛蟹とほぐし身（蟹味噌和え）： 通常のシャリの部分がほぐし身でできており毛ガニがのっているという超贅沢 ・あん肝：...【鮨 龍馬コース】 名店で修業した板前が作り上げる鮨を中心に毛蟹とキャビアの茶碗蒸しなどの逸品を愉しむ乾杯酒付きプラン 24...

...サクサク衣の次にやってくる、実にエアリーなふんわり食感 ❸毛蟹 小松菜 お酢のジュレ ❹水無月豆腐 くず粉を練り込んだ若草色のお豆腐 ❺ちまき 真子鰈昆布締めの押し寿司 ■ 旬物 北海道噴火湾毛蟹 浜茹で黄金毛蟹 蟹味噌が美味しすぎる...

...■古今ロイヤルバーガー　■特選タンとハラミ　■川岸牧場直送の神戸ビーフ　■純但馬血統の田村牛　■古今ユッケ3種もり 贅沢な毛蟹と和牛のユッケ　■毛蟹のユッケ...

...ビジネス了解の接待にもお使いいただけるお店です。 写真の毛蟹のミルフィーユは最高でした。あまり写真を撮らないのですが、こちらは手作業で一つ一つ剥いて作ったとのことで、感動しました。毛蟹って身が少ないので大変な作業だと思います。...この日のおすすめから 毛蟹...

...昂奮のあまりうっかり写真を撮るのを忘れて、先のワゴンの写真を切り取り拡大したものだからです。ご容赦を。 北海道産毛ガニのオイルソース、自家製イカスミ入りタリオリーニ。山のような毛ガニのほぐし身にイカスミのコク...