西麻布の菊芋に関するお店

...トリュフ焼売 焼豚 四川風和牛 金華豚スープと蕪 青パパイヤ 上海蟹 山くらげと菊芋餃子 金目鯛春巻き 大根餅 海老辛炒 海老卵炒 フカヒレ ご飯 デザート...雄上海蟹蒸し、酔っぱらいとは違う味わいと食感を。 コリッとした木耳に菊芋を入れた餃子は食べるラー油で...

...■生ハム　■パンに塗って頂くと旨いです　■お店の人気料理だそうで　■これ美味しいですね　■あまり良い素材ではない　■菊芋のスープ　■デザ...

...この日はアペリティフはシェリー 生ハムと共に ☆アミューズ 菊芋のエスプーマ 菊芋のチップス 土の香りの菊芋が美味しい アルザスのリースリングと共に ☆前菜...

...■猪 ラビオリ 牛蒡　■鱈白子のムニエル 根菜(百合根、菊芋チップス)　■比内地鶏シャポン(胸肉) 黒トリュフ...○鱈白子 ムニエル 百合根 スモークしたジャガイモのピューレ 菊芋チップス 濃厚なお肉出汁のソース ○フォアグラソテー...・鱈白子、根菜 タラの白子はムニエル。 百合根と菊芋チップスを添えて...

...玉葱と梨のドレッシング ノイリー酒とディルのシート イクラと菊芋 菊芋の皮のチップス...玉葱と梨のドレッシング ノイリー酒とディルのシート イクラと菊芋 菊芋の皮のチップス...

...■蟹リゾットのカリモチ春巻き。白菜の甘みもとてもいい感じで。菊芋のサクモチねっとりの感じも良き♡　■12月なのでサンタさんとともに参りました...Crab/ Chinese Cabbage】‥蟹のリゾット煮込んだ白菜包んだ春巻き菊芋ビスクソース黒酢の泡 【氷菓子 Solbet】‥レモンとオレンジバジルソースかき氷...

...レフォール香るセロリラブのムースとカラー大根 ライム風味のメレンゲと共に ■温菜 タラの白子と菊芋、九条ねぎのクロケット サフランソース...

...みかんとイカを和えたもの。 うずらのたまごも丸々。 ■第二の皿■ エビ芋 菊芋 雲丹 真妻わさび ムース 出汁のジュレ 雲丹 わさび 絶妙！ ■第三の皿■...北あかりジャガイモのフリット 2.安藤鶏卵 蜜柑 アオリイカ 3.エビ芋 菊芋 雲丹 真妻わさび 4.紅くるり大根 柚子 帆立 5.ケール 春菊 白子 6...

...とはいえかぶらもあまくて美味しいです！ ◆甘鯛の松かさ焼き ぱりっぱり！身もぷりぷりでとても美味しいです！ ◆菊芋とずわい蟹の唐揚げ 大黒しめじのソース ◆銀鱈のたきこみごはん 炊き加減や銀鱈の旨みがとても美味しいです！ ◆あずきの葛寄せ...

...■ポルチーニのラビオリと菊芋　■チーズと玉ねぎとじゃがいも　■チーズと玉ねぎとじゃがいも...■那智勝浦のマグロのカルパッチョ　■トピナンブール（菊芋）・ニョッキ・生ハム　■ショートパスタ 熟成肉のボロネーゼ...近江牛のハツのカツ ポルチーニのラビオリ トピナンブール（菊芋）と フリコ（玉ねぎ チーズ じゃがいも） 黒イチジクを添えて...

...デセール感もあまり・・・。 ＊新たなる旅路 ー発酵舞茸 赤菊芋 舞茸とレアチーズのアイスに菊芋のチップス。 舞茸の味がかなりします。...4品目は「情熱の赴くままに」 稲見頂卵・黒トリュフ・菊芋 トップにはフランス産のトリュフを バシバシと削るという暴挙（褒め言葉） 菊芋もったりとした甘さと 稲見氏が育てた卵の甘さが口内で混ざり...

...肉の甘み、その余韻がたまらない。。 ・眠りじめ熟成猪 菊芋 ジビエをあまり食べる機会がないんだけど、こんなに美味しいのか！ってなった。 お肉と相性抜群のマスタードソース、菊芋もお肉の旨みを引き立たせてくれてとても良かった。...マジで美味しかった！ ★糸島産眠り〆熟成猪と菊芋 こちらも初めて猪のお肉を食べました✨...

...▶山形県 黒毛和種 山形牛 セップ茸 根菜 サーロインの冷しゃぶでセップ茸を巻いて。 新牛蒡、黄人参、菊芋、蓮根と一緒にコンソメで 焚き...

...■牛タンの付け添えのサラダ。サイコロ状のフォワグロのテリーヌと菊芋のフリットが潜みます。ドレッシングがレモンソース...極上タンとハーモニーを作り出します。菊芋も良い役目でした。...●タン×フォアグラ 洋風ムンチサラダ、 菊芋のフリット...

...色々なシャンピニオンのサラダとトピナンブール（菊芋）のピューレを合わせて赤身肉の旨みを楽しみましょう   本日のデザート...ソース・ヴァンルージュ シャンピニョンのサラダ トピナンブールのピューレ 菊芋...

...柿の種を衣としてシシャモとしたりと興味深い試みもあり、味だけでなく色々な気づきが得られた料理でした。 菊芋の葛焼き。上品な味わいのお芋さ...

...◆Closerie Saint Roc 2016 ◇近江牛と菊芋のマッサマンカレー、筍と猪グリーンカレー、ジャスミンライス...マッサマンカレー揚げた菊芋と牛頬肉の煮込み入り グリーンカレーイノシシと筍入り...毛蟹とホタル烏賊の味噌の旨み、そこに菊芋が爽やかに香る...

...味わえば味わうほど、食材其々の個性が現れ、多種のお料理を戴いているかの様でした。 アイナメ、海老、キクイモ、フォアグラetc.全て、食材...

...Gevrey-Chambertin 2021 × 丹波黒鶏、菊芋、ソースペリグー →しっとり。トリュフもかかってます。菊芋のチップスも良きアクセント。 日向夏、フロマージュブラン...京都産丹波黒鶏と菊芋ソースペリグー 菊芋のチップとピュレ マスタードシード下にメキャベツ デセール...

...縮みホウレン草のパンナコッタ◎ 万願寺唐辛子のグリル 生菊芋(バーニャカウダソース） チョロモのピクルス...インカのめざめ(トンナート) ゆり根(カルボナーラ) 菊芋(ブロード煮) 柿(ストラッチャテッラ) 平目(カルパッチョ)...①シルクスイートスープ ②ほおずきゼリーコーティング ③菊芋ブロード煮 ④ゆり根のカルボナーラ ⑤カツオの燻製...