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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 204 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...女将の手作り麹を使った御膳。 心身共に整える、優しいランチタイムをお過ごしください。 ■粕汁と煮魚御膳 女将手作り粕汁は人気！煮魚も麹を使います。 ■粕汁と麹漬け丼 漬け丼のお魚も麹に漬けてます...
天ぷらとおでん 個室 天串 六本木店
六本木駅すぐ！天ぷら・おでんなど創作和食のお店でゆっくり食事を楽しめます！各種宴会に◎
3201人
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貯まる・使える
...■キンミヤ 25度 ■黒霧島 ■常圧蒸溜 かすみそう ■二階堂 ■無濾過かめ壺仕込み 壱岐 海豚 ■吉兆雲海 黒麹仕込み ■【果実酒】 ...
...■黒霧島 【黒麹】宮崎/25度/霧島酒造 甘味と切れのある口当たりで飲み方は選ばない。 ロック・水割り・お湯割り <グラス> ■燃島 どんぶり仕込み 【黄麹・白麹】鹿児島/25度/東酒造 口当たりはまろやかで...
...★御食事 鱧棒寿司、赤出汁、漬物 先ほどの鱧とは違う味で、冷たいせいか固めと濃さを感じました。 姫きゅうり麹漬け、ゴボウ漬け、柴漬けと…...
...■鰆昆布締め ■甘エビ ■蟹茶碗蒸し ■鮪 ■大間の大トロ ■いくら丼 ■おかわり雲丹 ■黄檗鮪 ■金目鯛 ■あん肝巻き ■鰆麹焼き ■...
...■柚子シャーベット 締めにピッタリなサッパリの一品です。 ■モリンガハイ ■クラセアスール・テキーラ・レポサド ■麴煙 キクエン ボトル...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
焼肉うしごろ 西麻布本店
【10/11(金)お席残り僅かです。是非お問い合わせ下さい】 土日祝ランチ営業中。
66834人
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貯まる・使える
...もうあとは、無心でＯＴＲしてガッつくのみ！ ハラミの繊維から溢れる肉汁がワイルドやー♪ 【ミノ塩＆塩麹】 箸休めのミノは、静龍苑同様の塩ダレと、このお店オリジナルの塩麹、２種類の味付けで。 焼きはもう少しパリッとして欲しかったですが、塩麹の風味がミノに合うなんて...
...■季節の果物のキムチ 魚醤の旨味と果物の酸味で漬けた優しいキムチ。 ■やげん軟骨の麹甘酒漬け 麹甘酒の旨味を纏った、歯ごたえの良いやげん軟骨。 ■ほろ苦野菜のお浸し 季節のほろ苦野菜のシンプルなお浸し。自家製の大麦麹を添えて...
...且つ、後口 のキレも良いお酒 ■特選本格焼酎 ■佐藤 黒 二十五度 黒麹仕込み独特の力強さとしっかりしたボディを表現し、コ...ねぎたっぷりだし、納豆挟んだやつなんて間違いなくヘルシーだし✨ . . 地鶏の塩麹焼きも美味しかったやつ✨ . . メインのへぎそばは小...
...量は1合から。 刺身盛り合わせ、ポテトサラダ、鳥の塩麹焼き、どれもこだわりを感じる。 メインの米登場。 土鍋でそのまま来ます。...先に少しつまみを出してもらいました。 塩鯖の白作り。 麹と昆布で和えてあるそうです...
...今回「乃木坂 しん」さんのお弁当の内容は、 出汁巻き玉子 小松菜と油揚げのお浸し 豚バラ塩麹焼き 鶏松風 大根と蓮根と蒟蒻の煮物 エリンギ佃煮 キャベツと茗荷の甘酢漬け 烏丸と胡瓜の串打ち 鯖竜田揚げ...
...■プレミアム芋焼酎 990円～ 佐藤黒麹/赤霧島/甕雫/伊佐美/天使の誘惑/なかむら/金霧島/魔王/村尾/森伊蔵 ■芋ボトル 8,470円～ 海/明るい農村/山ねこ/吉兆宝山/富乃宝山/さつま美人/佐藤黒麹/赤霧島/甕雫/金霧島 ※セット料金お一人様220円 ■◆麦焼酎◆...お早めにご予約くださいませ。 ■もつすき ■甕雫 ■佐藤 黒麹...
...■白金豚三角バラ 味噌ダレ 岩手県花巻市のブランドポーク【白金豚】をハンバーグにも使用しているオール岩手の材料で作った塩麴をもみ込んでいます...
...■蔵みそ焼弁当 さけ ・さけの蔵みそ焼 ・麹みそ漬のとんかつ ・出汁巻卵 ・きんぴら ・茄子の煮付け ・お浸し ・焼きたらこ ※営業時間中の販売。各日数量限定・売り切れ次第終了。 ■蔵みそ焼弁当 さわら ・さわらの蔵みそ焼 ・麹みそ漬のとんかつ...・さわらの蔵みそ焼 ・味噌椀 ・香の物 ・ご飯 ■天恵美豚の麹みそ焼定食 ・小鉢3品 ・出汁巻卵 ・天恵美豚の麹みそ焼 ・味噌椀 ・香の物 ・ご飯...
...乾杯ビールはTOKYO隅田川ブルーイングで すっきり華やかなビール オリジナルサワーのブラック&ブラックは 黒麹仕込みの芋焼酎 佐藤黒と デトックスCウォーターで作られる 竹炭の身体に良い一杯で 変なクセは無くスイスイ飲めちゃう...
...赤身と脂のコクが融合した山形牛のヒウチは、また厚みもあり、リッチな味わいがコントラスト✴︎ 国産米と米麹のみ使用の生マッコリ、 「#虎マ...
...きっと週明けくらいにはこなれてきているはず。 ■皮なし鶏もも塩麹焼き ランチメニューはサラダやササミ、鶏胸肉が多めな感じ。 高タンパクなビーフステーキなんかもあるんですけどね。 今回は皮なし鶏もも塩麹焼きにしてみました。 塩麹で柔らかくなった鶏もも肉がドー...
...せせりは、首の部分（ネック）。身がよく締まっています。 新政麹仕込純米酒亜麻猫（あまねこ）第７世代 清酒用麹と焼酎用麹である白麹を使って...
...ポテトサラダ自体はちょいゆるめで酒麹か酒粕が入っているのかな？な感じ。...醴泉 特別純米』 柔らかい口当たりでもスッキリしており、米と麹の安治もしっかりしている。こりゃ止まらん。。。...◎厚切りベーコンポテトサラダ いくらがけ¥990 ・甘海老の塩麹漬け¥700 ・黒毛和牛肩ロース炭火焼き¥4,000...
...鯛、本まぐろの赤身、平貝 焼物 ・開八荻焼き、焼無花果、胡麻クリーム、小豆、はじき豆、はじかみ、檸檬 温物 ・菊大根、蟹、栗麹、六黒湿地...
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