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「スープ」を含む口コミ
101~120 件を表示 / 全 206 件
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...ベースは濃厚豚骨出汁に煮干・鰹節等魚介出汁を合わせたスープは、透明感はなく濃いめの乳白色の色合いで表面には香味油・節類の粒が浮いています。
麺は中細ストレート麺、豚ロースのチャーシュー・海苔・ナルトが1枚ずつ、メンマ・ネギが少々盛り付けられています。
②スープ
乾物出汁の香りが素晴らしいです。
一口飲むと、先に鰹節・煮干の旨味が際立っていてその後豚骨の濃厚なコクが広がります。少しとろっとしていて濃厚ですが、飲みやすく優しい味わい!
③麺
加水率低めの中細麺は、ツルツル滑らかな舌触りで少し固めでシコシコした歯応えの美味しい麺です。
整った麺にスープがよく絡みますね...
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...平日12時訪問。相変わらず並んでるなぁ。
寒くなり始めだったので、辛つけあつ盛りで。
この辛い粉って麺とスープ、どっちにかけるのが正解なんだろう。今回はスープにかけたけど、麺に絡ませた方がダイレクトに辛みや香りを感じられる気がする。
辛い粉は全部入れてピリ辛くらいです...
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...スープも麺も最高です。
チャーシューのとろけ具合もいいですよ...
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...中華そば
濃厚な節系と比較的アッサリの豚骨で後味スッキリの美味しいスープでした
麺もしっかりしていて肩ロースの焼豚もウマかです
満席でしたが全員つけ麺食べてました...
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...麺とスープの組み合わせが合わなかった
リピートはしない...
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...豚煮干しでちょうどいい濃さのスープ...
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...
海苔はつけだれにからめても溶けきることなく、歯ごたえもしっかりある海苔でした。
卵は半熟で割ったときにトロッと黄身が出てきます。スープに絡めていただきました(^^)
具材と麺を食べ終えた後、店員さんに声をかけて『スープ割り』をお願いすると、残ったつけ汁をスープで割ってくれますよ。
女性は普通盛りでお腹いっぱいになると思います!...
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...分チョットでオーダーの品が提供。
そのまま麺を数本ツルツルいただいて、、、うん♪ こちらもいつも通りにおいしいですネ
麺を濃厚スープに落としすすり上げると相変わらずの旨さで『ホッ♪』と
中盤からはいつも通りに赤いの掛け放題!? ^^; fufuu
そうそう!コレコレ!...
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...水:セルフサービス
①煮干そばの詳細
ベースは鶏豚出汁に焼きあご(飛び魚)出汁を合わせた清湯スープは、透明感が少しあり薄い茶褐色の色合いで表面には香味油と煮干しの細かい粒が浮いています。麺は中細ストレート麺、豚ロースのチャーシュー・ナルトが1枚ずつ、メンマ・岩のり・三つ葉・ネギが少々盛り付けられています。
②スープ
香ばしく独特の魚介乾物の香りが素晴らしい!
一口飲むと...レギュラーと同じです。
分厚くスライスされていて、ボリュームがありお肉の旨味とスープが染み込みよく合いますね!
⑤その他
今週はゴールデンウィークの限定麺ラッシュで...
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...海老を効かせたスープは、透明感はなく茶褐色の色合いで表面には香味油がたっぷり浮いています。
麺は中細ストレート麺、豚ロースのチャーシュー・ナルトが1枚ずつ、メンマ・岩のり・水菜・ネギが少々盛り付けられています。
②スープ
海老の香ばしい香りがふわっと香ります。
一口飲むと、海老の旨味がガツンときますね!
その後豚骨の濃厚な旨味とコクが広がります。
海老と豚骨が見事に調和してますね!
③麺
加水率低めの中細麺は、ツルツル滑らかな舌触りで、少し柔らかくもちもちした食感です。しなやかな麺にスープがリフトされます...
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...
一口飲むと、乾物類の魚介出汁の旨味が口いっぱいに広がり、その後動物出汁のコクを感じるまろやかな濃厚スープ。鶏豚のペースト状も溶けてる感じ!
③麺
加水率低めの太麺は、ツルツル滑らかな舌触りで、コシと弾力が強く少し固めなので...
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...煮干し・節類等の魚介出汁を合わせたスープに、胡麻ダレ等を合わせた坦々スープは、透明感はなく濃いめの茶褐色の色合いで、表面には香味脂がたっぷり浮いています。
麺は中細ストレート麺、挽き肉・白ネギ・青ネギの輪切りが少々盛り付けられています。
②スープ
胡麻の香りがふわっと香ります。
一口飲むと、胡麻の風味が広がり魚介豚骨の旨味とコク、ほどよいピリ辛と甘味が融合した味わい!
辛すぎず甘過ぎずクセになる坦々スープですね!
③麺
加水率高めの中細麺は、ツルツル滑らかな舌触りでもちもちした食感の麺です。挽き肉が麺にしっかり絡んでスープと共に口へと運んでくれます...
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『次念序』出身で程良い力強さと濃厚感が魅力的な豚骨魚介だった『庵悟(あんご)』!
...やはり濃厚そうなスープが魅力的で美味しそうです!
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん!美味しいです!しっかりと熱々で軽くドロっとしたスープは...結構濃いめな味が染み込んでいて濃厚なスープに埋もれる事もなく主張がありました。
メンマはコリコリとした食感が心地良く美味しかったですし、麺やスープとの相性的にもイイ感じでしたが、もう少し量が欲しくなってしまったので増しもアリかなって感じでした!
海苔はスープに浸してもそこまで弱らない感じで...思わずグイグイ飲み進んでしまう美味しいスープだな〜!と思いつつ最後締めさせてもらいました。
全部いただくと...
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...
少し高いカウンター壁から若い店主に渡します。
店主はクールです。
しばらくして到着のらーめん。
茶色の乳化濁りのとんこつ魚介スープに丸いチャーシュー。
ナルトがお茶目。
麺は中太のコシのある食感で、よくマッチしています...
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店名 |
庵悟
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
048-865-5535 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR南浦和駅改札口より、徒歩約11分 南浦和駅から562m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
8席 (カウンター8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗の前に灰皿あり |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2010年7月29日 |
備考 |
瓶ビ-ルの販売あり |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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11:00 - 16:00
[土]
11:00 - 16:00
[日]
11:00 - 16:00
アクセス方法を教えてください
JR南浦和駅改札口より、徒歩約11分
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【総評】
南浦和駅西口駅から徒歩10分弱。繁華街から少し離れた住宅街にありました。六厘舎や次念序出身なので、きっとつけ麺が鉄板なのだと思いましたが、限定の煮干しに目が眩みました。笑
アニマルオフで煮干し100パーセントって書かれたらニボ好きは選んじゃいますよね〜。もちろん、しっかりと良い意味で苦味やエグ味を感じられて美味しかったです。ただ、ボリューム感は今ひとつで、物足りなさが残りました。玉ね...
...つけ麺がメインの店らしいけど、やっぱりラーメンで。
『中華そば+味玉@庵悟・南浦和』
スープは濃厚魚介系ながら、えぐくなくて塩っぱくもない、品の好いスープ
好みでチョイと胡椒を降っておろしニンニクをいれて...