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「穴子」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 20 件
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...
カンダイ。
トロ。
アオリイカ。
コハダ。
トリ貝。
カツオ。
イクラ。
ウニ。
穴子。
ネギトロ。
カッパ。
だったと思うけど、お酒も入ってたので、よく覚えてない。コハダは酢加減も絶妙で優しい美味しさ。穴子もタレが好みの味でふっくら美味しい。というか全てのお寿司が美味しかった...
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...胡麻豆腐の揚げ出しを。ねっとりとした食感と出汁の風味がとてもよく調和して、なんだかホッコリするお味。
このあとは炙り系を。穴子とホッキ貝。穴子は塩焼きとタレを半々で仕上げてくれるのがありがたい。粒子の粗いお塩が穴子の美味しさを引き出してくれる。ホッキ貝も間違いのない美味しさ。
ここから握り。
ソイ。
トロ。
サヨリ。
アオヤギ。
スミイカ...
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...この日はヒラメとカンパチが絶品だった。日本酒とマリアージュさせたかった。残念。
そのほかではいつも頼む穴子の白焼き。外はパリッと、なかはふっくらと焼いてくれる。握りにしても美味しいけど、おつまみとして食べるのがすき。
握りは中トロから始まって...
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...これも大好物。ねっとり濃厚な旨味がいい感じ。
軽く飲むつもりが止まらなくなってきて、穴子の白焼きとサンマの梅煮を追加。穴子はお塩で食べるのが美味しい。おつまみにピッタリ。そしてサンマの梅煮は思っていたよりも味がしっかりしてる。そしてなにより柔らかく骨までいただける。貝のバター炒めなどを挟みながらいよいよお寿司へ。
が、この時点で既にお腹は飽和状態。食べ過ぎた!
が、美味しいお寿司ならいくらでも食べられる。トロも赤身も美味しいし、穴子は今度はタレで。本当は大好きな赤貝まで行きたかったのだけど、今日はここでギブアップ...
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...
海胆
これのみマイナス。
ミョウバンの収斂味に加えて臭いが気になる。
海胆は資本主義なので致し方無いか。
穴子
柔らかく仕上げ、皮はサックリ。
煮ツメは粘度はそこまで高くないが、コクがあり美味しい。
玉子
スフレ+プリン状。
表面が香ばしく...
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...ただこれはボリューム満点なので、お寿司が食べられなくなってしまう危険も。
握りはコハダ、赤貝、ウニ、かんぴょう、そして穴子を注文。コハダは酢の加減もよくかなり美味しかった。あとかんぴょうも好みの甘さ。穴子もすごく美味しいが、江戸前風のふっくらと煮たものが食べてみたい気も。お寿司、もうちょっと食べてみたい。次に来た時にはおつまみ系は軽く済ませて...
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...
お通し(茄子と魚の和え物)
鰹の刺身盛合せ
白身魚の刺身盛合せ
焼き茄子と長芋
北寄貝の炙り
穴子の白焼き
白身魚のアスパラ巻き揚げ
握り7貫
握り9貫
雲丹
玉子
新子
刺身は美味しかったですね。
程良くお酒が好きます。
北寄貝の炙りは、旨味が詰まっていて美味しかったです。
噛み締めば噛み締める程美味しくなります。
穴子の白焼きはあっさりした美味しさですね。
これはシャリとの相性良さそうです。
※握り9貫に穴子ありましたが、そちらは食べなかったです。
白身魚のアスパラ巻き揚げは、白身魚がふっくらして...
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...雑味一切なし。
フグの白子天ぷら。
刺身盛り合わせ。
その他お寿司を諸々。
コハダは程良いシメ具合です。
穴子は津島との事でした。
金目鯛のお鮨もうまかったな。
オススメのお店です...
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...柔らかさも計算されている感じでしたね。どうやって焼いたらこうなるんだろう。こういうちょっとした料理に板前さんの技量が出ますよね。
その後、
【穴子の白焼】
ふっくらしていて塩加減がバツグン。期待は高まります。
【白子の揚げ出し】
白子のふんわり感もそうですが、つゆの出汁がこれまたバツグン...
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...
穴子が1番印象に残ってます。
また伺いたい...
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...寿司以外にも一品料理が充実しており、
常時15種類程度のサイドメニューがあり、こちらも美味です。
私がどうしても食べて頂きたいのは、
穴子、玉子、イクラ、ガリ、そしてこの時期は新子、新烏賊。
もう少し後だと、自家製からすみ等も出てきます。
それと他の方も書かれていますが...
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...
〆鯖 いい〆加減です。
雲丹
本みる貝 いい歯ごたえ、磯の香りが良かったです。
平目
鉄火巻
穴子塩 ふわふわ、絶品です。
槍烏賊 歯ごたえ良く、こりこり!
玉 少し変わった卵焼、デザートですね...
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...少しごはんものを…ということで、握りを追加オーダー。
両親は中トロとコハダ、私は穴子と玉子を頼みました。
コハダはツヤツヤした身がキレイ✨1貫につき二切れ載っており、酢で〆てありますが、酢はかなり控えめでほんの僅かに感じる程度。
玉子はシャリなしで、表面が茶色くなるまでしっかり焼かれ、甘すぎない料亭スタイル。
最後の穴子が激ウマ‼︎ でした。
焼きたての温かさがまだ残り、歯ざわりもふんわりと柔らかく、ツメはほんのキモチ程度に垂らしてあるだけだけど、今までの穴子は何だったの〜⁈と衝撃を受けました。
今年で創業11年だとか...
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...今回「鮨 うつし川」で食べた中でダントツに美味いネタが穴子でしたね。
穴子は塩とタレを選ぶことが出来ますがどちらもいいですが個人的な好みということであればタレでしょうか。甘すぎないタレが穴子と非常によく合うのではないかと。今まで5回ほど「うつし川」に行って毎回穴子を塩とタレで食べていましたが、ようやくタレの方が私の口には合っているのではないかと気付きました。
毎回だいたい同じメニュー、具体的には 握り9カン+巻きもの 玉子 に 9カン食べたうちで私が美味しいと感じたものを1~2カン(行ったときによって違います)、そして穴子(最初の9カンに出てくる穴子で塩かタレで選ばなかった方)...
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...やはり大将おまかせのお寿司。
キンメダイ、穴子、生とり貝。この3点は実に美味しいものでした。
特にとり貝の寿司は、あしが早いと名高くボイルネタが多い中、鮮度はもとより
肉厚で適度な食感と、甘み風味、シャリとのマッチング、心に残る寿司となりました。
穴子も一貫を半分に切り、タレと塩に分けていただき
塩の方でたべた穴子は、焼きの風味と相まって、これまた感動レベルの逸品でした。
以外に、お寿司屋さんで穴子に力をいれている店はかなりあり、
どの店も美味しいですが、ここの穴子はちょっと群を抜いています。
魚も鮮度は抜群...
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...メニューについて詳しく書き込みしませんでしたが、私のオススメは、なんといっても、穴子です。
是非とも食べてみてください。
うつし川では、タレがかかっているツメと焼いた穴子に塩をかけて食べる握りがあるのですが、私は塩がオススメです。
穴子の焼き加減が絶妙で、香ばしく初めて食べる味でした。
お盆の時期と年末年始は、築地市場が休みなので、その期間は、蕎麦割烹になり...
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店舗情報の編集
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店名 |
鮨うつし川
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
048-948-8091 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東武伊勢崎線「せんげん台駅」西口から徒歩3分。 せんげん台駅から214m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
20席 (カウンター10席、テーブル4席・6席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数アリ |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2006年8月1日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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17:30 - 22:00
[金]
17:30 - 22:00
[土]
17:30 - 22:00
[日]
定休日
アクセス方法を教えてください
東武伊勢崎線「せんげん台駅」西口から徒歩3分。
せんげん台駅西口より駅前通りを直進→埼玉りそな銀行を左折→ドコモショップの手前を右折したところの3件目。
このお店の口コミを教えてください
【3年振り】
先日義母からご馳走になったので、そのお返しにここで義母を招いて今回はここで一席設けました。
ここは3年振りの往訪です。
ここでは一品物を酒の肴に、最後は寿司で〆る格好です。
お酒に合う物が色々ありましたが、残念ながら諸事情により自分は烏龍茶で一杯となりました。
開店して間も無く入店しましたが、少ししてからお客さんがポツポツ来て、気付いたら店内は満席になりました。
着実に支...
...
もちろんお寿司も最高に美味しい。既に酔っ払いでお腹もいっぱいだったのに、入る、入る(笑) 巻物までしっかり感触。
コハダやトロに舌鼓。穴子もタレと塩の両方で提供してくれて、最高に美味しかった...