麺屋 誉
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急遽代替店として訪問しましたがしっかり美味しい味噌ラーメンで満足満足♪
...
ごちそうさまです。
急遽代替店として訪問しましたがしっかり美味しい味噌ラーメンで満足満足♪
なんかTRYなんちゃらにも選出された事があるみたいですね...
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煮干しの出汁が苦手な方におすすめ！ 臭みの少ないこってり味噌ラーメン。
...円)を注文しました。
自分は煮干しの出汁が苦手なのでどんなものかと思いましたが、脂がこってりしていて味噌の味が濃かった為、臭みの少ないラーメンでとても食べやすかったです。
スープはザラつきがありますが、ザラつきより脂の滑らかさが先に来るのでそこまで気になりません。
麺とスープの相性がよく、最後まで熱々で頂けました。
久しぶりにこってりラーメンを食べましたがやっぱり美味しい！
また行きたくなるラーメンでした...
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...県内にこんな日にピッタリのとこがあった！？
ということで、川越の麺屋 誉に初訪問して来ました。
2年前のTRY大賞新人部門で味噌ラーメン部門1位に輝いたお店。
店主は、この前行った木場の香噴墳の店主と同じく東日本橋の虎穴など本格中華料理店で修業された方だそうです。
辛味噌？辛痺？と思いつつ、特味噌ラーメンと本日のごはん、よだれ鶏ごはんを注文。
ちょっと熱い。でも、甘味もある味噌が濃くて好みだ！ピリ辛なのもイイね！中太縮れ麺もモチモチして旨い...
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麺屋 誉さん、２回目の訪問となります。
前回味噌らーめんをいただいたので、今回は、
麻辣味噌らーめん ¥900
銀座の有名中華料理店で修行を積んだという店主のおすすめの一杯です。
本場の四川山椒を使用し、辛味を抽出した麻辣油が入っており、心地よいピリッと感です。
ラードが少なめなのとニンニクを使用していないせいか思いのほかあっさりしていて、ライトな仕上がりです。
個人的にはもう少しこってりさが欲しいところですが、全体的に完成度の高い一杯です。
次回は辛味噌らーめんをいただきたいと思います、ご馳走さまでした！
...
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...小江戸川越のラーメン特集第3弾は、みそラーメン部門で新人賞を獲得した創業まだ2年というフレッシュな店舗です。
妻が味噌ラーメン大好きという事でググっていたところ、こちらの店がHITしての初訪問となりました...
妻はもちろん味噌ラーメンです。
銀座の名店で修行されたという店主の自信作。
濃厚な味噌が中太麺によく絡みます。
私は、我が道を行きここでも特製醤油ラーメン。
トッピングが多い割りに1000円以下とはコストパフォーマンス最強でしょ！！
醤油ラーメンの麺は細麺ストレートと使い分けている様子です。
わりと硬めの茹で加減になっているように感じました...
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...特味噌ラーメン 1,020円
小ライス 100円
タコ、メガネと3人で訪問。
TRY2019の味噌部門で新人賞を受賞した店らしい。
受賞に相応しく美味い。
提供されるなり、立ち込める味噌の香ばしさに、少ししつこいかな⁉︎と思ってスープを飲むと、決してそんなことはなく、ドンピシャ。
色々な食材がバランス良く配合されているのだろう。
名店と名高いすみれや大島あたりとはまた違った美味しさ。
ここまで美味い味噌ラーメンはなかなかない...
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...メリハリある味わいです。
そして、器の中でタレと和えた辛味ねぎを、更にトッピングして、ねぎ味噌ラーメンとしました！辛味ねぎは、痺れのある辛さです。ラーメンとは別の辛さで、味変になりとても美味しい。
終盤は、卓上の酢などを加えて、更に味変を楽しみました。
美味しいラーメン、ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、坦々麺にしましょう...私達の後も並んでおり、たちまち店内は満席、お店の外に列ができました。
・麻辣味噌ラーメン 900円
・辛味ねぎ 200円
・坦々麺 850円（同伴者）
・味付玉子 100円
麻辣味噌ラーメンは...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 誉（メンヤ ホマレ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
049-214-3740 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
川越駅 東口から徒歩で12分 川越駅から907m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター5席、4人掛けテーブル席が2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 合計7台分あり（タバコ屋さんを曲がったところに3台。道路向かい側に2台） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年2月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は味噌らーめんをいただきに来たので日替わりのご飯ものはまた今度
カウンターへ
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こちらはTRY（東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー）18〜19新人賞みそ部門第一位だったそうです
オープンが...