食煅 もみじ
（じきたん もみじ）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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「特製中華そば」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 145 件
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【ポツンとラーメン屋】埼玉エリアを代表するお店の一つ@新白岡
...
和モダンな古民家風の店内
掃除も行き届き綺麗
music：ペギー・リーの「Then I'll Be Happy」
【頂いたもの】
特製中華そば=1220円
☆盛り付け
もみじの形に型取った昆布
燻製の香りのする低温ハム仕上げのチャーシュー、炙り角煮、でかめんま、ほうれん草、葱...
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食煅 もみじ、唯一ジブンが認めている評論家しらす斉藤さんが紹介していたので、行ってみました。
...ジブンの前３人は案の定、どうみてもヲタク。後客も半分ヲタクっぽい青年たちで、じゃあオイラもヲタクかいっって。
＊特製中華そば（１０００円）
しばし待ってお盆に乗せられて配膳。ドンブリもラーメンではなくうどん、そば用と思われる器です。湯呑もそうでした...
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....85
ラーメン通の間で超話題の埼玉の新鋭！
特製中華そば(1200円)
特製つけそば(1200円)
角煮飯(400円)
2019年、埼玉県の久喜市にオープンした今、話題のラーメン店！
休日ということもあり、12時に到着すると総勢30名以上もの近い待ち客の名が名簿にありました。思っていたより回転率はよく、1時間少しで入店することができました。
特製中華そば、特製つけそば、角煮飯を発券。
シンプルな見た目の特製中華そばは香ばしさと優しい味わいが決め手の醤油ベース。
麺は喉越しの良さが特徴で...
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この時期の行列店攻略には、
事前のしっかりとした準備が大切ですわ。
注文したのは
◆特製中華そば
◆特製つけ麺
うん、圧倒的につけ麺が美味い！
無論中華そばも美味しいが、
極めて上質な味わいで...
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キリッとした醤油に地鶏と煮干しがじわじわ～っと広がる奥深いスープ！ そして紅葉型の昆布がアクセントが和らしく見映えます‼
...
さあ、約45～50分ぐらい待って食券を‼
オーダーしたのは、｢特製中華そば｣を‼
あと｢ライス｣もチョイス。
連れは｢中華そば｣を。
そこから数分待って店内へ。
テーブル席へ案内されましたが広々と落ち着いて味わえそう‼
店内には骨董品などの置物などが飾られていて趣のある空間になっています。
その和を感じさせる店内にはBGMでジャズがながれています。
さあ、着ラーです‼(^-^)
外待ち～着丼まで約一時間ぐらい。
●特製中華そば(120...
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食煅 もみじ（じきたん もみじ）麵屋武蔵 出身
2019-2020TRY 新人賞醤油部門1位、新人賞つけ部門1位。
2冠のお店。食煅は造語ですかね。
車でないと不便そうなところ駐車場は17台、26席の大箱古民家風店舗
2020年2月平日11:30ごろ 先客12ほど 後客6ほど
店内待ち2 外待ち俺 大きなテーブル席は団体用に空けてたり、週末は気合が必要かも。
券売機で食券買って名前書いて待つ
程なく呼ばれ店内へ、オーダーの確認とお冷とおしぼり。
湯飲みにお冷がメッサ違和感ｗ（2月）
ホール２名の調理場２、3名
秋田比内地鶏・豚ガラ・利尻昆布・伊吹いりこ・長崎産煮...
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...2時38分でした。ほぼ50分待ちです。
店内の券売機で食券を購入します。
左上の特製中華そば(1,220円)をポチっとな♪
ちなみに、普通の中華そばは900円です。
和風モダンな店内、カウンター席、テーブル席、半個室などがあります。
古風な箪笥なども置かれています。
ゆったりテーブル席に案内していただきました。
卓上には、胡椒、辛味揚げ玉、お酢が置いてあります。
席について15分ほどで、特製中華そばがやって参りました～♪
いやぁ～、美しいビジュアルです。
表面にはたっぷりの鶏油がキラキラと光ってます...
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２０１９−２０２０ＴＲＹ新人賞醤油・つけ麺部門、両部門第１位、２冠の埼玉県久喜市のラーメン店・・・。
...この時点で後ろに１５人です。
・特製中華そば＠１０５０
・極太メンマ＠１５０
・ほうれん草のおひたし＠１５０
・特製つけそば＠１０５０
お店の方に券を渡し４人がけ窓際テーブルの席に案内されました。
店内は天井が高くて明るい雰囲気です。蕎麦屋の居抜きとは思えない(^◇^;)
ホールは女性数名でラーメンは店主さんが作ってました。
お冷やは湯飲みに入ってます。珍しい。
卓上にお冷やのポット置いてあります。
その他、柚子酢と辛味の揚げ玉置いてあります。
つけ麺に入れると美味しそう！
私の特製中華そばは約７分で提供されました...
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...
接客サービスも良好で居心地の良い空間作りに努めているように見受けられた。
ちなみに店主さんは麺屋武蔵で長年修行されたとのこと。
「特製中華そば」1200円
「つけそば」を食べているレビュアー様が多い中、敢えて券売機左上の法則に従った。
それはやはり季節的な話もあって...
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お店の前は田圃が広がっています。 - 中華そば 750円 -
此方のお店は県道87号に面したお店で、お店の前は田圃が広がってほのぼの感があります。この道路は田舎の道路ですのでそんなに交通量がそんなに多くありません。それでもこちらのお店には行列が出来ていました。
私が訪問したのは開店して少し経った位の時間で、交通の便が良くないお店ですので、すんなり入れると高を括っていたのですが、甘かったです。
駐車場が広いのでほとんどの人は車で来ています。
此方のお店、以前は蕎麦屋さんだった様な気がします。
確かにお店の作りも思いっきり和風で、お蕎麦屋さんの様な作りです。
中に入ると、やはり和風です。店員さんテキパキ働いています。
今回食したの...
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...待ちの要因は人気店ということに加えソーシャルディスタンスにかなり配慮されており人はパラパラ。席の埋まり具合は50%です。
☆特製中華そば (1,200円)
10分で着丼。
ビジュアルの完成度は今迄の中華そば又はラーメンでは最高峰と言えます...
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...
平日ですよ？凄いですね( ﾟдﾟ)
まぁ記帳して待ちます。
20分くらいで入店出来ました。
券売機で券を購入。
私は「特製中華そば」。妻は「特製塩そば」に決めました。
つけ麺が凄く人気あるみたいですが...
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初訪問です。
久喜駅から車で10分ほどの場所にあるお店です。
わりと広い駐車場があるので、車の訪問がオススメです。
TRY新人賞を中華そばもつけ麺でもとったそうで、注目度が高いです。
平日の14時過ぎでしたが6割くらい入ってました。
店内はお洒落なカフェのようなしつらえで、陽射しも入って良い感じです。
ちょっと年配の人と行ったので、お小言を言ってたのは湯呑の陶器で来て水を注ぐのはどうか。。と言ってました。
入口で食券を買います。
本日頼んだのは、
特製つけそば 1050円
つけそばですが、わりと提供が早いのは細麺のせいかと思います。
5分ほどで運ばれてきました...
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平日のオープン間もない時間に訪問。
先客は4人程、スムーズに入店です。
カウンターに案内していただきました。
今日は中華そばに（800円）を大盛りに（100円）。
スープはあっさりしていて、美味しい！麺は細麺で、スープに合いますね。
ほうれん草と、ぶっといメンマと大きなチャーシュー。
いつものように、昆布のもみじマークが乗ってます。
こちらも丁寧で美味しい！
本当に丁寧な対応には、いつも感激です！
そうそう、昨年より、値上げされたようですね。中華そばが750円だったような、今日は800円でした。...
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この日は2人とも特製中華そばと角煮飯を注文
10分位待って注文の品がやって来た。
うわっーー綺麗なラーメンと角煮飯じゃな〜...
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スープ割はポットにて。
いやぁ、スープ割も最高に美味しいなぁ♡♡♡
総じて…長時間待った甲斐がありました。他に特製中華そば、特製塩そばも食べましたが、つけそばが一番好みでした。元々、お蕎麦屋さんの居抜きだったみたいで落ち着いた店の雰囲気も良いですね...
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久喜市郊外の田圃風景の中にある秀逸な中華そば＆つけそばの店。
令和４年４月１８日（月）・県央６９６件目
月曜日の完全休日は愛車カブ号で北本→桶川→伊奈町→蓮田
→久喜市と走りましたが白岡市内に入る手前に和風の古民家
を少し手入れしたような建家で営業している「もみじ」発見
です。
頭に「じきたん」が付く店名ですが変換で漢字が出ないので
ひらがなで書きました(^^; 自宅の北本からは１３㌔なので
バイクで調度良い距離ですね。
日曜日に通った時は大行列だったので敢えて月曜日の開店の
１１時を狙って来ましたがそれでも７～８人の待ちはあった
のです。
システムが先ずは記帳、呼び出しが有ったら食券を購入して
また少し待ちまして席に...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
食煅 もみじ（じきたん もみじ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0480-24-6060 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
[JR宇都宮線] 新白岡駅から1,968m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
21席 |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室あり |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 17台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 子供椅子×3あります |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年6月12日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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