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食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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「お蕎麦」を含む口コミ
21~40 件を表示 / 全 255 件
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...出雲市にある献上そば羽根屋さんへお邪魔しました。日曜日のお昼どきということもあり10組待ちでした。それでも20分程で呼ばれ頂きました。
お蕎麦香りが素晴らしくたいへん美味しかったです。
ごちそうさまでした...
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◎割子蕎麦3段【献上そば 羽根屋 本店@島根県出雲市・電鉄出雲市】
.../9 平日昼 初訪問
出雲ランク1位の出雲そば屋さん
江戸時代末期創業
“献上そば”とは、出雲市を訪れた当時皇太子だった大正天皇が羽根屋のお蕎麦を気に入り、そう名乗ることを許され、その後も度々天皇家に御献上があったことに由来
と聞くと厳かな雰囲気を想像するかもしれないが、意外に質素な和む雰囲気のお店
発注リスト
・天穏 特別純米酒 馨¥400
◎割子蕎麦3段¥900
<合計¥1300>
まずは地酒で喉を潤してからお蕎麦実食
次の割子へとつゆをまわしていく割子そば
刻み海苔、ネギ、おろし、もみじおろしの薬味付
そばは約...
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島根県出雲市の『献上そば 羽根屋 本店』へ。
JR山陰本線 出雲市駅北口から北東へ650mほどのところにあります。
3ヶ所に分かれた駐車場は計22台分。
仮に満車だった場合でも、隣に60分100円の広いコインパーキングがあります。
お盆期間中の月曜14時半頃の訪問でしたが、貼り紙をよくよく見ると、期間中は11〜15時の昼のみ営業。
ギリギリ過ぎてかなり肝を冷やしました。
店内のタブレットで受付手続きを済ませると、なんと18組待ち(汗)。
長丁場を覚悟しましたが、待ちきれずに途中で帰ってしまった人もいたようで、待ち時間は30分ほど。
和の雰囲気漂う1Fから2Fに上がる...
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...ほかの種類のお蕎麦もいただきたかったので、
今回は三色割子そばをお願いしました。
あと、メニューでおすすめ枠の中に、「釜揚げそば」がありました。
「釜揚げうどん」はよく聞きますが、「釜揚げそば」は初耳。
「釜揚げそば」もお願いしました。
最初は、「釜揚げそば」から、
茹で上がったお蕎麦は、蕎麦が浸る程度の蕎麦湯に入った状態で出てきます。
先ずはそのまま、細めのお蕎麦は、香りがあってとても美味しい。
このままでも、1杯いただけそうです...
食べ方に書いてあるとおり、つゆを程よくかけていただきます。
釜揚げと違い、冷たいお蕎麦で、つゆをかけるので...
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...3段割子蕎麦・きのこご飯・シジミのお味噌汁がセットになった「割子3段定食」1,250円をオーダー。
出雲産の蕎麦粉を使って手打ちでのお蕎麦との事。
お蕎麦は濃い目の色で、少し太めな気がします。
コシもしっかりあって食べ応え有り、喉越しも良いお蕎麦です。
おつゆはお醤油濃い目ほ風味に鰹出汁がしっかり効いた甘めのお味。個人的には出雲で食べた中で1番好み◎
なるほど、美味いっすねー◎
炊き込みご飯は控え目のお味で、お蕎麦の脇役に徹してます。
1番美味しかったのはシジミのお味噌汁。
シジミのお出汁がしっかり出ている濃厚な味わいです。
流石...
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...
大根おろしやら海苔、紅葉おろし、ネギの薬味を3段それぞれに少し配合を変えて楽しむ…。やっぱり甘いな…。
天ぷらはお蕎麦屋さんらしく衣は厚めながらサクサク。天つゆと大根おろしでいただくが、これはちゃんと美味しい。海老、サツマイモ、南瓜、蓮根、白身魚、海老真薯...
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...しかし毎度ランチでお蕎麦をすすり、出雲蕎麦が食べ進むにつれ麺が固まる違和感のある現象疑問を持ちました。
それは、一皿ごとに薬味(刻み海苔・鰹節・大根おろし・ネギ)にかつ蕎麦汁を漆器の器に入れていると、手慣れていないのでどうしても時間を要し、挙句のはて最後のお蕎麦を頂く頃には、十割打たれた麺がボソボソになり固まり、お蕎麦本来の食感が失われます。
今回は、ざる蕎麦を選択しました。
割子蕎麦よりもざる蕎麦の方が...
『ざる蕎麦は麺が長く 長い麺を打つには経験と修行が必要』で『お客さんのお蕎麦をすすっている姿は、最高に粋で優雅』と。
とても気分をよくして...
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店名 |
献上そば 羽根屋 本店(ハネヤ)
|
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受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | そば、うどん |
お問い合わせ |
0853-21-0058 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
【電車】 電鉄出雲市駅から409m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX、JCB、VISA、Master) 電子マネー可 (QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、au PAY) |
席数 |
80席 |
---|---|
個室 |
有 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可(未就学児可、小学生可) |
ホームページ | |
お店のPR |
江戸時代末期創業。伝統と技が活きた本格的手打ち『出雲そば』が味わえる老舗本店
大正天皇をはじめ、数々の御皇室の方の御食膳に供した歴史をもつ【献上そば 羽根屋本店】。香り高い『出雲そば』が食べられるお店として、地元だけでなく遠方の人にも愛される人気のおそば屋さんです。熟練の技や素材へのこだわりなど創業以来守り続けているぶれない姿勢が、いつ訪れても変わらないおいしさとなって提供されています。注目は、本店限定メニューの『蕎麦コース』。季節の食材を使用したお料理と『出雲そば』... |
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152m
396m
418m
434m
...大行列でした。
駐車場は台数が限られているので、近くのコインパーキングに停めました。
出石蕎麦とかに比べたら柔らかい、スルスルっと食べれるお蕎麦ですが、好きでした。
また来ます...