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これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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「釜揚げ」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 90 件

takumix92 口コミ57件フォロワー4人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

...釜揚げそばを定食で！
これは、蕎麦湯のトロミが存在感をガッツリ発揮しますね♪薬味を少しずつ加えながら、丼の中に出汁つゆを投入して、ズビズビ啜ると、何とも言えないマッタリ喉越しに麺の食感が相まって、蕎麦の奥深さを味わえるスタイルになるんですね！
釜揚げいいかも♡
定食でついてきたワカメご飯、お新香も箸休めによかったのですが、それに加えてシジミ汁が激ウマすぎでした！
さすが献上そば、格の違い...

0

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usamo39 口コミ5件

5.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

...と思いました。
私は三色割子蕎麦をいただきました。3皿に分かれていてトッピングがそれぞれ違います。
おだしはそばに直接かけます。

同行者は釜揚げそばを食べていてそちらも美味しそうでした...

0

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4us 口コミ34件フォロワー2人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

...
釜揚げはドロっとしていて
今まで食べた事のないパターンで
楽しめました^ ^
知人はまた近いうちに行くと言ってるくらい
気に入ったようでした^ ^
...

0

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まりしら口コミ963件フォロワー679人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

江戸時代創業の献上そば。そばは二八そば。

...
ここも二八で麺を打っているとのこと。
本日は新そばで打たれていました。

出雲そばといえば
（冷）割子（わりご）蕎麦と
（温）釜揚げそば　が有名です。

割子はだいたい3段で、今回は
「三色割子そば」をいただきました。
1段目　山菜
2段目　山芋
...

4

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キャットフライヤー口コミ478件フォロワー147人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/11訪問1回目

...達した技で
そば打ちしているそうです(*^o^*)

「割子」という器に入った
「割子そば」を釜から直接あげたそばに
だしをかけて食べまる「釜揚げそば」など
出雲独特のおそばなどの
沢山のメニューがありました(о´∀`о)

庭の見える和風の
とても落ち着いた雰囲気の古民家風の
部屋...

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クロちゃん１２３口コミ298件フォロワー51人

3.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/10訪問1回目

...ちょうどお店から出てくるお客さんの姿が。
おかげで無事すんなり駐車場に停めることができました。ラッキー。

娘は3段割子そば。
私は釜揚げそば。

釜揚げそばは、初めて。
私はけっこう好きだなー。
食べすすむうちにお湯で麺がどんどん重くなっていきます...

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cdc37900 口コミ186件フォロワー31人

3.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.3
サービス3.3
雰囲気3.4
CP3.3
酒・ドリンク-

2023/10訪問1回目

釜揚げ蕎麦

...ここの釜揚げ蕎麦が美味しいと聞いたので、定番の出雲そばではなく釜揚げを求めて来店。
出雲駅伝翌日の平日でしたが30分ほど待ってようやく入れました。

釜揚げは出汁に漬けるのではなくぶっかけるスタイル。トロッとした食感が通常の蕎麦とは違い不思議な感じでした...

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eat ate eaten 口コミ24件フォロワー9人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/09訪問1回目

...出雲の老舗中の老舗です

出雲そばと言えば
冷たい割ご蕎麦
温かい釜揚げ蕎麦

出雲で温かい蕎麦と言えば殆どが釜揚げ蕎麦です

釜揚げ蕎麦は出汁の代わりに茹で汁に入った蕎麦にカエシを自分で入れて味を調整して食べる蕎麦です

つまり出汁では無くただの茹で汁です

この滋味深い味わいを理解するには1回や2回では難しいかも知れません

今では大好きですが、現に自分も10回以上食べてやっとこの美味しさが理解出来ました

その為、出雲蕎麦初心者には冷たい割ご蕎麦がオススメです

冷たい割ご蕎麦をそれぞれ頼み釜揚げ蕎麦をシェアして食べるのも良いかも知れません

こち...

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くにちゃん04 口コミ425件フォロワー48人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.4
サービス3.4
雰囲気3.2
CP3.3
酒・ドリンク-

2023/07訪問1回目

私は割子より釜揚げ推し

...時半過ぎに行きました。
この時間であれば、並び無しで直ぐに座れました。
出雲でら割子そばが有名ですけど、釜揚げそぱ食べたくて、両方を頼みました。

出雲そばはそばの風味が強く、釜揚げだと、そばのとろみが汁にあり、絶品です。
私は割子寄り釜揚げが断然好きでした。

ご馳走さまでした...

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mori-no-kuma 口コミ725件フォロワー490人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/07訪問1回目

割子そばも美味しいけど、釜揚げそばも美味しい。

...
今回は三色割子そばをお願いしました。

あと、メニューでおすすめ枠の中に、「釜揚げそば」がありました。
「釜揚げうどん」はよく聞きますが、「釜揚げそば」は初耳。
「釜揚げそば」もお願いしました。

最初は、「釜揚げそば」から、
茹で上がったお蕎麦は、蕎麦が浸る程度の蕎麦湯に入った状態で出てきます...美味しいです。
あっという間にいただいてしまいました。

「釜揚げそば」が食べ終わったのを見計らって、
「三食割子そば」を持ってきてくれました。
割子の上には...

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トーマスタンク口コミ213件フォロワー70人

3.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.2
サービス3.5
雰囲気3.2
CP3.2
酒・ドリンク-

2023/06訪問1回目

山陰地方に人に喜ばれる味醂を効かした甘いお汁が特徴

...
平日ですが先客は、4組でした。
意外とスムーズ、10分程度で名前を呼んで頂けました。

今日は、割子や釜揚げ蕎麦でなく、オーソドックスな大盛ざる蕎麦（850+300=1150円)にしました。
人生初の島根を訪れ、『郷に入りては郷に従え』の如く、割子と釜揚げ蕎麦でお昼を済ませてきました。
しかし毎度ランチでお蕎麦をすすり、出雲蕎麦が食べ進むにつれ麺が固まる違和感のある現象疑問を持ちました。
それは...

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16k13 口コミ901件フォロワー126人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/03訪問1回目

...段定食　2,150円
釜揚げそば定食　1,200円

平日午後0時頃に訪問したが、10分程度待って席に案内された。

江戸末期創業され...

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★し★口コミ144件フォロワー27人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

...ということで、検索からこちらを訪問。
割子そば3段と夫は釜揚げそばを注文。
天ぷらも食べたかったので定食にした方が同じ内容で安い、と店員さんに教えていただき、定食に。
店員さんに感謝。
おそばもだけど、しじみのお味噌汁も美味しかった！
蕎麦好きな夫は釜揚げそばをとても気に入っていた。
私は色々なものを少しづつ食べたい派なので割子そばは嬉しい。
ご馳走様でした...

0

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ナナモン口コミ592件フォロワー1251人

3.5

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.0
雰囲気3.4
CP3.7
酒・ドリンク-

2022/09訪問1回目

見た目から食欲をそそる！少なく見えて１枚１枚しっかり量がありました！

...
丁度よかったです。ふ～、見た目はそれほど多い量ではないですが、
腹６分目の丁度イイくらいの量でした。

次回は「釜揚げ蕎麦」か「五食割子蕎麦」を堪能したいと思います。美味かった...

1

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全然いい。口コミ13件フォロワー3人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/05訪問1回目

...お蕎麦も腰があって出雲の長い歴史を感じる一膳ですね。
隣の方が蕎麦定食を召し上がっていましたが、今日のご飯としじみ汁美味しそうでした。
次回は釜揚げそばもチャレンジしてみたいです...

0

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頑張れストマック口コミ2276件フォロワー1279人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/12訪問2回目

釜揚げそばも美味しいですね(*^^*)

...
家族が来たので、先ずは、美味しいお蕎麦をと思い。
この日は風が強く、メチャクチャ寒くて。
なので、割子ではなく、釜揚げそばに。
ちょっとお腹も空いていたので、定食にしてみました(^^)
定食には、炊き込みご飯、蜆の味噌汁にやっこが付いていました。
嫁は、割子蕎麦に天ぷらが付いた天ぷら割子蕎麦を。
釜揚げそばは、茹でた蕎麦が蕎麦湯に入っていて、割子蕎麦の出汁をかけて食べるそうで。
薬味を全部入れて、出汁をしっかりかけて。
割子蕎麦も美味しいですが、釜揚げそばももみじおろしのピリ辛と、かつお節、海苔の風味がわかって、美味しいですね(^o^)
そして...

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BbW 口コミ785件フォロワー99人

3.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

...
好みの問題だと思うが、釜揚げ蕎麦はぬめってる。そもそも出雲そばはそうやって食べるもの。
次食べるなら割子かな。
高貴な食べ物に感謝！
ごちそうさまでした...

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グールマン口コミ1237件フォロワー905人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

出雲市の市街地にある「献上そば」の看板を掲げる老舗のそば店

...この店でいつも食べていた「釜揚げそばと割子２枚」をオーダーしてしまった。
私よりもかなり若い米子の協力会社のスタッフも当然付き合う事に。
ついでに天ぷらも・・・。

「釜揚げそば」はこの店というよりこの地域独特の食べ方。

茹で上げた蕎麦が蕎麦湯と共にどんぶりに入っていて、
それに割子そばと同じタレと薬味を入れて食べる。
いわゆる「釜揚げうどん」のようにつけ汁に漬けるのではない。

でもこれがことのほか美味しい。
そば湯のせいか風味もバッチリ味わえる。

そしてそれを平らげた後に「割子そば」を好みの薬味で２種類の味に仕上げて食べる。
「釜揚げそば」よりも味が濃い...

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キー．口コミ1746件フォロワー846人

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/09訪問1回目

想像以上に美味かった☆釜揚げ蕎麦

...

タイミングを図ってたのでギリギリ並ばずに入れた。

お目当ての釜揚げ蕎麦の定食を注文！

この日のそば三昧でご飯は入らないと思っていたが、美味い海老とあっさり枝豆の炊き込みご飯だったので思わず完食☆

釜揚げ蕎麦
思ったよりも風味と食感がイイ感じでほんのりコクありながら優しい味わいで美味い☆

しじみ汁
丁寧で上品なしじみ汁

ランチ三軒目なの...

3

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おいものえすこ口コミ10件フォロワー2人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/08訪問1回目

三代蕎麦の一つ、出雲そばの名店

... そのため色が濃く香りと風味が強いのが特徴です。かめばかむほど味わいのあるそばを楽しまます。そして、食べ方も独特で「割子そば」「釜揚げそば」が出雲ならではの食べ方です。

上記の説明の通り、色は濃いめで香りが強かったです。目を閉じて香りを楽しんでみたりもしましたが、「あぁ…...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	献上そば羽根屋本店（ハネヤ）
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば WEST 百名店 2024 選出店そば百名店 2021 選出店食べログそば百名店 2021 選出店
ジャンル	そば、うどん
お問い合わせ	0853-21-0058
予約可否	予約不可
住所	島根県出雲市今市町549 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	【電車】 JR山陰本線「出雲市」駅(北口)から徒歩5分【自動車】山陰自動車道斐川インターより　国道９号線経由　１０分中国自動車道三次インターより　国道５４号線経由　１２０分電鉄出雲市駅から409m
営業時間	11:00 - 15:00 17:00 - 19:30 L.O. 19:00 ■ 定休日元旦営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、JCB、VISA、Master）電子マネー可（QUICPay） QRコード決済可（PayPay、au PAY）

席・設備

席数	80席
個室	有
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://kenjosoba-haneya.com/
お店のPR	江戸時代末期創業。伝統と技が活きた本格的手打ち『出雲そば』が味わえる老舗本店大正天皇をはじめ、数々の御皇室の方の御食膳に供した歴史をもつ【献上そば　羽根屋本店】。香り高い『出雲そば』が食べられるお店として、地元だけでなく遠方の人にも愛される人気のおそば屋さんです。熟練の技や素材へのこだわりなど創業以来守り続けているぶれない姿勢が、いつ訪れても変わらないおいしさとなって提供されています。注目は、本店限定メニューの『蕎麦コース』。季節の食材を使用したお料理と『出雲そば』... ...
初投稿者	ハゲ坊主（116）
最近の編集者	orbit（589） ... 店舗情報（'24/01/31 17:28） imokiti（9） ... 店舗情報（'23/07/23 17:43）編集履歴を詳しく見る