献上そば 羽根屋 本店
（ハネヤ）食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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「釜揚げ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 23 件
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...皇室献上そばの歴史ある名店。
三色割子はすでに「かねや」でいただいていたので、もうひとつの出雲そばとメニューに書いてあった↓をチョイス。
★7釜揚げそば
ゆでたそばが蕎麦湯ごと供される、釜揚げうどんの蕎麦バージョン。
サーブされたとたんふわっとそばの香り。いただいている最中はそれほど感じられなかったけど。
繊細な細いそば...
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...寒い中これは嬉しい。
ピッタリ5時からテーブルに案内された。で、頼んだのは3色蕎麦と釜揚げ蕎麦にして、足らなければ追加で皿を増やす作戦にした。待つ事10分、きたきた割子蕎麦だ。三段の皿蕎麦と薬味と蕎麦湯と汁というラインナップだ。相方の釜揚げ蕎麦は茹で汁の中に蕎麦が入って、そこに汁（つゆ）と薬味を入れて食べるスタイルだ...更科には無い醍醐味だ^_^
三段なんかあっという間に終わり、2皿追加して頂いた。釜揚げ蕎麦は茹で汁ごと全部頂いた。身も心も満足満足^_^看板に偽りなし、ありがとうございました...
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...女性でもペロリと
食べれるぐらい。
事実お隣さんの女性が追加で
ひと皿ご注文笑笑。
今度は出雲そばのもうひとつの
食べ方、釜揚げそばを食べに
来よう...
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...初めての釜揚げそばを定食で！
とても美味しかった...
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...多くのテーブル席のほか座敷席や個室席など、合計80席あるそうです。
メニューは出雲を代表する伝統そば、「割子そば」と「釜揚げそば」をメインに、ざるそばや鴨南蛮など一般的なそばやうどんなど、定食やご飯類、一品料理もあります。
また夜限定の予約制で、そばのコース料理などもありました。
せっかく出雲に来たからには割子そばか釜揚げそばを食べたいところ。
今回は割子そばに様々な具材を乗せた、三色割子そばを注文！
【三色割子そば】900円(税込)
三色の具材内訳は、山菜...
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...今回は特別
お蕎麦のメニューは決めてきていたのですが
まずはお酒をいただくのに出汁巻きとあごの野焼をいただきましたよ
そして家内は釜揚げそば、私は割り込そばを４段いただきシェアしました
釜揚げそばはやはり延びるのが早いからと、先に食べるように言われ
そのようにいただきましたよ
釜揚げそばも割り込そばも...
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...清酒をぬる燗で吞みました。
海老の天ぷらが2尾、お野菜の天ぷらも揚げたてで、(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
お酒も進みます。
〆で釜揚げそばを注文、700円。
先ずは釜揚げのお蕎麦にお汁を注いで味わいます。
やや平打ち気味で薄めの麺。
啜るって噛みしめると香ばしいお蕎麦の風味が伝わってきます。
釜揚げでやや柔目のお蕎麦。
あまり味わったことがない食べ方で新鮮です。
器で提供されたそば湯にお出汁を注いで味わって、ほっこり...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...
帰ってからも、用があるので、心持ち急いでオーダーッス（汗)
■釜揚げそば 700円
出雲そばを食べに来たので～コレ♪
チョイ早ランチで、五色割子を頂いたので、
コレしかないでしょう(笑)
そばなのに、テロンテロンのヤワ麺になっとる～(笑)
それが、出雲釜揚げそばなのね♪
個人的には、ヤワ麺どんと来いなので、全然OKですわ。
ゆで汁のそば湯に麺が入ってるわけですが、ちゃんと
別に湯呑にもそば湯が入れられて提供されます。
ココの釜揚げメッチャ美味しい♪
■鴨なんばんそば 1,000円
一緒に行った奥さんは...
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...
ほぼ待たずに食べることが出来ました。
今日は、決めています、釜揚げと割子が1段が出来るか確認して、オッケーだったのでした。
やはり一昨日より待たされます。
10分程度で配膳されました。
釜揚げは、今春島根に勤務した際に教えてもらった食べ方ですね。
もっちりした感覚が癖になります。
薬味を入れ、蕎麦つゆをかけていただきます。
その前に割子1段をさっさと平らげました。
この細い少し太さがまばらな蕎麦は美味しいですね。
釜揚げもふうふう言いながら食べました。
五色、割子、釜揚げと羽根屋を堪能した週になりました。
追記
本店は、一階フロアを改装...
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...やっぱりここにしました。
本日のメニューは下記の通りです。
三色割子そば
900円
五色割子そば
1500円
釜揚げそば
700円
天婦羅
1000円
だし巻き
600円
です。
やっぱりここのお蕎麦が好きです。
もちろん、雰囲気も含めてですね。
釜揚げはこのもっちり感が堪りませんね。
五色割りはいろんな味を楽しめる、蕎麦
っていろんな楽しみ方があるんですね。
ここの玉子はうずらではなく...
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...色割りこ蕎麦と釜揚げ蕎麦を
3色は写真の通りの組み合わせ、これに汁をかけて食べるというシステム。
なるほど、これは嬉しいですね＾＾ｖ
一つ、一つそこまで大きな違いはないものだが食べ分けると全然違いますね☆
特にとろろが汁と絡み合いこれが冷たい蕎麦とよく合います♪
蕎麦自体の香りがかなり強烈なのも特徴なのかな♪
あぁ蕎麦食べてるって凄く実感できます。
揚げ玉も汁とあいまってしっとりして良いです♪
釜揚げ蕎麦は一転して温かい蕎麦♪
こちら温かいと香りが弱まると思いましたがそんなことはなく...
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...
久しぶりに「羽根屋」さんの再訪に、到着前からもうテンションMAXです。
いつかここの「釜揚げそば」を食べてみたい、そう思いながら毎回必ずここの「割子そば」の誘惑に負けてしまうのですよね。
今回も結局、前回いただいた「割子そば」の記憶が忘れられず、またしても「釜揚げそば」はお預け。
美しい赤い割子に入った三段のお蕎麦がほどなくして到着...
ことに「羽根屋」さんのお蕎麦は格別の味わいです。
次こそは「釜揚げそば」を、と思いながらも結局また同じ道をたどってしまうのでしょうね...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
献上そば 羽根屋 本店（ハネヤ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | そば、うどん |
| お問い合わせ |
0853-21-0058 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【電車】 電鉄出雲市駅から409m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB、VISA、Master） 電子マネー可 （QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
80席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| お店のPR |
江戸時代末期創業。伝統と技が活きた本格的手打ち『出雲そば』が味わえる老舗本店
大正天皇をはじめ、数々の御皇室の方の御食膳に供した歴史をもつ【献上そば 羽根屋本店】。香り高い『出雲そば』が食べられるお店として、地元だけでなく遠方の人にも愛される人気のおそば屋さんです。熟練の技や素材へのこだわりなど創業以来守り続けているぶれない姿勢が、いつ訪れても変わらないおいしさとなって提供されています。注目は、本店限定メニューの『蕎麦コース』。季節の食材を使用したお料理と『出雲そば』... |
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17:00 - 19:30（L.O. 19:00）
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17:00 - 19:30（L.O. 19:00）
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17:00 - 19:30（L.O. 19:00）
[金]
11:00 - 15:00
17:00 - 19:30（L.O. 19:00）
[土]
11:00 - 15:00
17:00 - 19:30（L.O. 19:00）
[日]
11:00 - 15:00
17:00 - 19:30（L.O. 19:00）
■ 定休日
元旦 -
アクセス方法を教えてください
【電車】
JR山陰本線「出雲市」駅(北口)から徒歩5分
【自動車】
山陰自動車道 斐川インターより 国道９号線経由 １０分
中国自動車道 三次インターより 国道５４号線経由 １２０分
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...達した技で
そば打ちしているそうです(*^o^*)
「割子」という器に入った
「割子そば」を釜から直接あげたそばに
だしをかけて食べまる「釜揚げそば」など
出雲独特のおそばなどの
沢山のメニューがありました(о´∀`о)
庭の見える和風の
とても落ち着いた雰囲気の古民家風の
部屋...