口コミ一覧 : 遊食 空海

実は遠征初日の晩に売り切れで振られたお店でして、再度訪問しました。
島根県遠征13軒目は、『遊食 空海』。大阪の有名日本料理店で和食を学んだ後、
フレンチの道へと進み、ホテルの料理長を務める等の異色の経歴をお持ちの方が営むラーメン店です。

メニューは、空海らーめん・空海チャーシュー・塩らーめん・五目味噌らーめん・
地獄らーめん・つけ麺・季節の創作らーめんにハーフサイズにトッピング類、
日替りランチにセットメニューとなります。

●空海らーめん

鶏ガラ豚骨に野菜と、焼き上げた鮪の頭を加えたは出汁は生臭さも全く無く、
凝縮された魚介の旨味を引き出したもの。数種の醤油や秋刀...

この日は急遽家のことで実家に弾丸帰省。
前の日の夜に着いてパパパーっと用事を終わらせて、翌日の夜せっかくなので地元の友人とランチへ。
軽めランチはやっぱりラーメン！
ということでおすすめされたラーメン屋に。
空海さん。島根じゃめちゃくちゃ有名です。
私が実家にいた頃から確かあった気はしますが、なんだかんだでちゃんと伺うのは初です。

行ってみるとGWの真ん中ということで昼時は外で待ちのお客さんがズラリ。
名前を書いて待ちます。
ここは相当回転率がいいんでしょうね。
メニューを渡され注文を先に聞かれます。
そんな中みるみる呼ばれて行きます。
10分も立たないうちに...

新年1番目の出張。

以前美味しかった空海さんにインしましたよ。
地獄ラーメンのハーフとBセット(チャーハン)を頼んで合計950円です。

珍しいまぐろスープ、秘伝の生さんま醤油ダレ、厳選した鰹節、上質な数種の醤油が自慢のスープ。
を、台無しにしそうな地獄ラーメンのチョイス(笑)

10分ほどで到着。
店員さんの愛想の良さと接客の良さは相変わらずですね♪

地獄ラーメンのハーフサイズは、たっぷりのチャーハンのお供に最適のサイズ。
いただきますよ。

届いたラーメンはメニュー写真ほどの赤さはなくて、最初は違うラーメン？って思いましたが、食べてるうちに汗がじんわり。
...

...揚げるのも、とてもお上手であられます。

＜３日目：季節の創作ラーメン②：鮎だしラーメン＞（７８０円）

鯛だしラーメンの次は、どんな創作ラーメンが出て来るのかをお伺いすると、何と今度は鮎だしラーメンという・・・。鮎だしラーメンって、もちろん今まで食べたことがありません。これは、もう再訪するしかありません。仕事仲間は、さすがに３日連続でラーメンは・・・という感じで、他の蕎麦屋に消えていきましたが、私は執念の３連続空海さんです。３日連続で同じラーメン屋に参るとも何年ぶりだろうか・・・。程なく、鮎だしラーメンが登場であります。
これは！！何と...

島根県出雲市でランチを食べました。

お店は出雲市駅の北西部、国道沿いの白枝東交差点にあります。

駅から２ｋｍくらいあるので、徒歩で行くには少し遠いと思います。

コインランドリー、クリーニング屋さんの並びにあり、遊食空海と書かれた大きな看板が目印です

食べログで検索して、出雲で評判の良いラーメン店に行って来ました。

店内はカウンターとテーブル席があります。

メニューは、空海らーめん、空海チャーシュー、あさり塩らーめん、五目味噌らーめん、地獄らーめん、つけ麺、季節の創作らーめんと、ラーメンと餃子、焼飯、唐揚げ、ライスなどのセットもあります。

メニューの一番...

島根県出雲市の『遊食 空海』へ。
JR山陰本線 出雲市駅から西へ2.3kmほどのところにあります。
駐車場は、クリーニング屋さんと共用の敷地内に19台分。

照明がやや落とされた店内は、直線カウンター席×4、2人テーブル席×3、4人テーブル席×2（計18席）のレイアウト。
お盆期間中の月曜18時で先客6人の待ちなし入店でしたが、壁にウェイティングボードが掛けてあるところを見ると、この時はたまたま運が良かっただけのよう。

清潔でこざっぱりとした雰囲気と、穏やかで丁寧な接客で居心地のいい空間。
卓上アイテムは拉麺胡椒のみ。

店名を冠した代表メニューの『空海らーめん』850円...

出雲市中心部、バイパスではない国道9号線の渡橋と白枝の中間ぐらいにある交差点の角にあるラーメン店。


【2016年3月再訪】
久々に訪問しましたが、相変わらず魚介の風味がたっぷりで美味しいです。

ただ、チャーシューが甘い。
以前からこんなに甘かったのか分かりませんが、ちょっと全体の中で浮いている感がありました。

それでも充分、平均点以上の美味しいラーメンなのですが。


【2013年9月訪問】
空間ラーメンは、魚介風味の醤油ラーメン。
なかなかに味わい深く、それでいてサラッとしています。

煮卵はしっかりと味が染み、チャーシューは厚切りで口の中で溶けるほど...

出雲市といえば十中八九『出雲大社』を憶い出すでしょうが、実際の市街地は離れており、あまり神がかった感じはない当たり前な話、普通の地方都市に過ぎません。

普通に人が暮らし、ちらほら全国的なチェーン店など見られる、どこにでもある地方都市に見えるし、ワタシたち他県民との会話もスムーズに行えますが、実のところジモティー同士だと、まるで違う顔が現れます。

いわゆる出雲弁です。

『松本清張』著『砂の器』でご存知の方もいらっしゃるでしょう、とにかく他県民、というか、西日本の人間には奇々怪界に聞こえる方言で、不思議なことに東北地方のいわゆるズーズー弁にさえ聞こえちゃったりします。　

お...

出雲でイベントがあり、
行く前にどうしても食べてみたかったラーメンを食べに行きました。

イベント開始時間まで余裕がないのに頭の中は食べることでいっぱいで……

せかせかとカウンター席に着き
空海ラーメン(650円)を注文。
10分以内に提供されて、
すぐに食べ、滞在時間20分くらい？
私にしては早い！(笑)
でも、よく味わって食べましたよー。


スープには魚介の旨味が入っているみたいでコクや深みを感じ、麺とのなじみも良く、
スルスルっと食べ進み胃に入っていきます。
少し塩分強めかな？
もう少し薄味でも私はokです。

麺もコシがあり、ツルツルとして舌触り...

出雲にラーメン食べに行きました。

行ってみたかったお店です。駐車場がいっぱいです。なんとか止めて入店するとテーブル席が空いていました。

空海ラーメンの大盛り。旦那さんは五目味噌ラーメンの大盛りを注文。

空海ラーメンは大きなチャーシューが3枚と言うより3個。そして卵。中が半熟で美味しい。麺は細麺ですが、茹で加減バッチリです。のどごしもよくあっという間に完食です！
味噌ラーメンの方も美味しかったらしい。野菜がシャキシャキしてて良かったとのこと。

ごちそうさまでした:.* ♡(°´˘`°)/ ♡ *.: ...

10年くらい通っているラーメン屋さんですが、いつも空海ラーメンしか食べたことがなかったので今回は初めて味噌ラーメンをチョイス。合わせてチャーハンも注文して、2名で同じものを2つずつ注文しました。
日曜日の12時くらいだったのでお客さんも多く、待ち５組目で20分程度待っての入店となりました。注文してからは比較的早く着丼でした。
ラーメンはいつもながらですが、とにかくスープがアツアツです。しっかりダシもきいていて美味しいのですが、味噌ラーメンはチャーシューが無い。こちらのお店のチャーシューはめちゃくちゃ美味しいと思っているのでトッピングすれば良かったですね。チャーハンはパラパラで味も濃くなく美...

お客様と昼食に訪問。
当日の季節の創作らーめんは
のどぐろと海の幸らーめん980円
さすが、のどぐろ様、高いけどのどぐろの煮干出汁気になって大盛りで注文。+140円

直ぐに着丼
このの大盛りは丼デカイです。
エビ油は別皿で提供されました。
「最初は海老油入れないで、のどぐろの風味と出汁を楽しんで下さい」のアナウンス。
最初にスープを一口、
？旨味は有るけど塩分薄い。
麺はこのスープに合わせた細めの縮れ麺。
スープは絡むけど、やっぱり薄い。
風邪引いてるにで舌がバカなのかと思ってお客様の空海らーめんのスープを一口頂きました。
空海らーめんは安定の美味しいスープ、舌...

空海ラーメン￥600
をいただきました。

食べログの点数を見ると島根No1のラーメン屋さんです。
本州の西側をぐるっと回っている際によりました。

お店は国道9号線の白枝東の交差点から南に入った所にあります。
お店の前に駐車場があります、この駐車場へは国道9号線からも入れます。
中はカウンターとテーブル3台ほどの店内です。

店名を冠した空海ラーメンはしょうゆらーめんです。
底の深い器にラーメンが入っています。

店内の案内にも書いてありますが、空海ラーメンのスープは、
魚の香りがふんだんにただよっている代物、
マグロの目玉や魚をベースにしているそうです、
さ...

　日曜日のランチ時を避けて、遅めの入店。
さすがに、14時近くなると待たずに座れました。
評価の高い店なので、かなり期待しておりました。
　
　注文したセットがそれぞれに、運ばれて来たんですが・・・。
五目味噌ラーメンに、アサリが入って要るのが嫌だと私の空海ラーメンと交換(｡___ε ___｡　)

　五目味噌ラーメン～味噌の風味があまり感じられない・・・
途中で、味の変化を付けれるようにと「焦がしニンニクマー油」が添えてあります。
半分位の所で、これを投入(^w^)
味の変化は感じるものの、味噌もニンニクもパンチに欠けますね。
　炒飯は、私の中では美味しい方です(^w^...

魚介の風味がきいたスープにストレート麺の組み合わせ。
非常に美味しい。
島根でもっとも美味しいラーメン店と聞かれたら、文句なくココを薦める。（好きな店は他にもたくさんあるが）

さて先日は、季節の創作ラーメンより、石狩ラーメンをオーダーしてみた。
ベースとなる魚介の風味のスープに、具は豚のばら肉、片栗の衣で揚げた魚身、そしてこんもりと盛られた細長い揚げオニオン。また別皿で「酒かすと特性味噌」が供される。

一口含むと、複雑ながらバランスの取れた、深い味わいのスープが麺と絡んで、口に広がる。
非常にウマイ！！！
さらに小皿に盛られた酒かすと味噌も、少しずつスープに溶かして絡めな...

夜17:30の開店に合わせて行くと、すでに3人テーブルに、カウンターに座ってメニューを見ていると、さらに１人お客さんが来ました。合計5人のお客さんが夜の開店とほぼ同時にいることに、こちらのお店の実力を感じました。

メニューのを見ると、Aセットの餃子と単品の値段が340円なので、どう違うのかご主人に聞いてみると、餃子は同じで、ライスがサービスでつきますとのこと。迷わずAセットの空海ラーメンを頼みました。

まずはラーメン
あっさりした醤油ラーメンで、どこか東京の醤油ラーメンに似ていますが、油を控えめにして、さらに薄味にしたような味で、とても美味しいです。さらにチャーシューが大きい！こ...

スープは生マグロを使っているみたいで、醤油ダレは厳選した醤油と生サンマ、かつお節、野菜などを煮詰めているようです。

ラーメンは空海ラーメン、味噌ラーメン、あさり塩ラーメン、地獄ラーメン、空海つけ麺
セットメニューはラーメンと餃子、チャーハン、唐揚げなど

注文したのは空海ラーメンにライス、サラダ、本日の一品がついた

　・平日限定日替ランチ　９５０円

その日の一品は鶏肉のマリネでした。

ラーメンにはデフォルトでチャーシューと煮卵が付いてるみたいですね。

スープはアッサリと優しいー！いくらでもゴクゴク行けちゃいます。
チャーシュー、トロトロ。
コッテリ甘辛で...

米子市のお客様同行で出雲市で昼食時間。
この近くに美味しいラーメン屋さん無いですかのリクエスト。
神西湖近くだったんで比較的近いこのお店へ。
お客様3名は空海ラーメン。
自分は創作らーめんの鶏白湯煮干しらーめんを注文。

鶏のスープも結構効いててトロミも出てるけれども、煮干しがガッツリ来ます。
麺は空海らーめんと同じ麺。
トッピングは鶏レアチャーシュー、半熟煮玉子、海苔、モヤシ、ネギ。
トッピングの海苔は家系以外はさほど好きじゃ無いけど、このトロミ有って煮干しガツンのスープには絶妙に合う。
海苔追加でスープ浸してご飯に巻いて食べたい。
レギュラーメニューに加えて欲しいラー...

出雲市内でも上位にランキングされるこのお店、ダシが特徴で魚臭いのが苦手な人には少しダメかもですが、私はおいしくいただくことが出来ました。

前回一度トライしたのですが、お店がいっぱいで断念、、、
今回のチャレンジで昼前だったということもあり、すんなり入店することが出来ました。

点数が高いお店ですが、お店のかたも丁寧で気分よくラーメンをいただきことが出来ました。

なかなか入れませんが、近くに寄った際には、訪問してみようと思います。...

10軒目は同じく出雲市の『遊食 空海』へ。

空海らーめん650円

スープは香り高い醤油ダレが魚介系の風味と旨味を引き立てた優しい味わい。
パンチはないが出汁感が豊かでじんわりおいしいスープでした。

麺は少しウェーブのかかった中細麺。
ツルンと滑らかな喉越しでスープとの相性も良好でした。

具材はねぎ・煮玉子・チャーシュー。
角煮タイプのチャーシューは甘辛い味付けが濃く、単体としてはうまいがスープとの相性には疑問を感じました。

全体の感想は魚介が活きた醤油ラーメン。
魚介系の使い方が上手なのでシンプルな塩ラーメンも食べてみたいですね。


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