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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 109 件
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...海老塩ラーメンなどあったけど、初めてなので醤油ラーメンをいただく。麺は3種類選べる中から平打ち麺を選択した。朝ラーの典型的な感じだ。スープの色が濃いめなのも含めて。ラーメン美味しかったしお店の人も親切だったからまた行きたい...
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...50
外観もカフェっぽいが、店内も明るくオシャレ。
先輩は醤油チャーシュー 海老塩と同じ金額。
濃厚そうな赤い色味。
スープをひとくち
旨い!優しい塩味にしっかり海老の風味が入っている。
藤枝朝ラーで定番の平打ちストレート麺をチョイス
大きなチャーシューも...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...
早速、スープを一口!
飲んだ瞬間、なんだこのスープ、美味し!
味わい深く醬油の風味、ダシのコク、
バランスがよく、飲むとホッとして美味い!
叉焼は、大きさ6×6㎝ぐらい、厚みは均一で
2㎜未満、多分1㎜ぐらいではないかと
思いました。
食べてみるとホロホロ崩れてしまうのではと
思ったが以外と肉の食感が感じられまた
食べるとスープの味も広がり美味い。
麺は、手もみ中細麺、コシがあり、
啜るとスープの味が広がり美味い!
もちろん、今回はスープを完飲...
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...濃過ぎずスルッと食べられる味付けでスープとの相性バッチリです。
めんまやネギ、胡麻の風味が程よいアクセント、混ぜて食べても、まぜずに食べてもどちらも美味。好みに合わせて食べ方をあれこれ自分で調整できるの楽しいです。
和風冷やし味玉特盛(平打ちストレート麺)
スープはこれは志太系だな...ちストレート麺)
やや動物性の味を感じつつベースは魚系の出汁で油少なめのスープ、塩っ辛さはなく深みのあるお出汁の味でグイグイ食べられるお味です...よくあるラーメンの麺の味とうどんのあいのこみたいな風味で、平打ちのためかスープによく絡んで食べられます...
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...鮮やかなオレンジ色のスープの上には5ミリ厚の豚バラロールチャーシューが2枚、メンマ、焼き海苔、刻み葱、そしてこれまた鮮やかな緑色のバジルオイルがひと回し表面に漂っています。
まずはスープから。
海老の風味はしっかり感じますが思っていたほど主張は強くはなく...手もみらしく食感の強弱が場所によって不均一なのが面白い。スープをよく絡め上げます。
豚バラロールは脂身はプリっと、赤身はホロっとして美味しい。メンマは特徴なく一般的なメンマですね。
続いて涼しげなガラスの器で出てくる和風冷やしは志太系スタイルを取り入れていますね。少し濁りのあるスープの上には...
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...
今まで食べた海老ラーメンは、しょっちゅう食べたくなるという感じには、なりませんでしたが、この海老塩ラーメンは、しょっちゅう食べたくなるスープが抜群にうまいラーメンでした。朝からこのラーメンならたくさん食べたいと感じるラーメンでした...
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レンゲを掬う手が忙しくなるスープ 朝から満席 (藤枝市 まるみ)
...
「なんだろうなんだろう」とレンゲを頻繁に舌で味わってるうちにスープがどんどん無くなってしまう。その出汁がまろやかでありそれが美味しいと感じました。
しぐれは鶏のしぐれ煮がのっており、まろやかなスープの味に変化を楽しめる。このようなトッピングは良いですね。
麺は3種類(細ストレート、手もみの中細...
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...
いただいたのは、平打ちストレート麺で、醤油らぁ麺 味玉 850円。平打ちストレートが藤枝の朝ラーの特徴なのだそうです。まずはスープをそのままいただいてみます。脂が若干浮いていますが、(おそらく)藤枝のラーメンとしては鶏をはじめ動物系のやわらかい旨味が口の中に広がりつつ、重さはなくキレがいい。つぎに麺をずずずっと、平打ちといっても細めなのでそれほど扁平は感じず、スープをよく吸い上げます。味玉やネギ、メンマもきちんと美味しいのですが、2枚トッピングされているロールチャーシューはホロホロとしながら肉の味を湛えていて...
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...小麦の香りもよく、中華麺独特の風味もありスープともよく合います。この麺で正解かも♪
お肉は豚バラロール。これもまた志太系の油っけのないもも肉とは違いました。 薄味ですがスープとマッチした味で赤身も脂身も美味しかったです。
7割くらい食べたところで冷やしが登場。
ラーメンよりやや小さい丼でした。お馴染みのガラスの器で涼し気です♪
和風冷やしには、わさびが乗っていて徐々に溶かしていただきます。こちらのはあまり甘くなく鰹が効いていて少し酸味を感じます。温ラーメンとは違い油分はほとんど無く、さっぱりしたスープで違いを味わうのが楽しい~♪
麺は平打ちストレート麺を選択...
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フレンチの経験を活かした重層的な旨みのスープの藤枝朝ラーメン(#らぁ麺屋まるみ)
...円
スープ作りはフレンチ時代のブイヨン作りの経験を活かし、丸鶏、豚骨、牛骨、鶏ガラをたっぷり使い、焼津産の宗田節、鯖節、利尻昆布や九十九里浜の煮干し、香味野菜などたくさんの素材を煮出してスープを取っている。やや濁ったスープで、仕上げ油も浮いていて、和風魚介出汁がメインの油分の少ないあっさりしたスープが特徴の「志太系ラーメン」の異なる系統の味わい。
麺はストレート極細麺、手もみ中細麺...「池田屋」の方は「志太系ラーメン」の王道らしい魚介出汁メインのさっぱりした“引き算”の味わいのスープで、こちらの「まるみ」は動物系や魚介系、香味野菜など色々な素材の味わいが重層的な“足し算”のスープという印象...
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このつけ汁、スープ割りでもしたの!?そう思わざるを得ない淡白な濃度で残念…。
...牛乳が入っているとのことだったので、勝手な想像で"ミルキーでマイルドなぽってりスープ"と思ってましたが、ラーメンのスープの塩気を若干上げて(実際はこちらのラーメンを食べたことないのでわかりませんが)、牛乳で割って温めた感じ。つけ麺を食べ終わった後のスープ割で食べている気分。それを証拠に、そのままつけ汁を飲んでも美味しく完飲出来ました。と言うか、そのまま飲むのが丁度良い濃度。卓上の辣油とブラペで何とかやりくりしました。
麺は多加水の細麺で、小麦を感じ辛い。この麺なら基本どんなシャバ系スープにも合うはずですが、あまりにも味が淡白で全く絡まってませんでした...
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...醤油はそれほどタッていないのだが、食べ進むうちに醤油を強く感じる。自分は中細手もみ麺(ややちぢれ)を選んだのだが、このスープにはこの麺しか合わないような気がする。麺はやや固めに茹であげられ、若干、歯ごたえあり。これにチャーシュー、メンマ、刻み葱、海苔がトッピング...
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店名 |
らぁ麺屋まるみ
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
054-637-2224 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
藤枝駅から1,691m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
オープン日 |
2010年10月16日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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[土]
08:00 - 14:00
[日]
08:00 - 14:00
■ 営業時間
8:00~14:00頃
スープがなくなり次第終了
■ 定休日
火曜(定休日以外にもお休みする可能性あり。詳しくは、店内の入口近くカレンダーをご覧下さい。)
アクセス方法を教えてください
藤枝駅から1,691m
このお店の口コミを教えてください
GW最終日の釣りは目的のアオリイカが連れたので、朝ラー行こうと静岡市内へ行くが何故か準備中。
11時の昼ラー時間迄待つなら、本場の藤枝方面で、食べログ検索して移動
10:55着
駐車場2台空き有り
店内で名前を書いて、店内の待ち席は、一杯だったので外の待ち席で、何食べようか考える。
そういえば温と冷の2杯を食べるのが藤枝朝ラーだったのを思い出す。
7組程度の待ち順で
36分待って店内...
...厚めのチャーシューが大きめの短冊切り1枚が付いてくる
海老塩の程よい海老感がバランス良く、とてもスープが、美味しい。
また、麺もスープとバランス良くとても美味しい。
レンゲでズズッとスープが止まらない。
半分程、食べた頃合いに、冷やしを店員さんが厨房へ声掛けし、頃合い良く、和風冷やし着。
こちらも和風感がバランス良く美味しい。
麺の太さは、中細麺と同じかな
冷やしの為、いい感じの歯ごたえが、コレまた美味しい
温冷ともにスープ完飲み!
お腹一杯で大満足
支払いは、現金のみで加点はなし
外灰皿有りますが、待ち席に近すぎて...