口コミ一覧 : 三養荘

...夕食。

△□　旬菜　　浅利と白菜の煮浸、鮟肝茶碗蒸し、飯蛸姿煮、烏賊献珍・美味餡掛け、海老塩麴漬け、サーモン博多揚げ

△□　御椀　　甘鯛潮仕立て　　焼目甘鯛、帯人参、蕗、桜素麺、木の芽

△□　お造り　伊勢海老、赤貝...

...白魚唐揚げ・レ
モン、桜花長芋・唐墨粉、菜花金目鯛巻、空豆塩茹で、三色団子
　　：うるい・蟹酢味噌和えが良かった。


□△　御椀　　鮎並葛叩き、花弁人参、筍・若布・白髪葱・木の芽

△□　お造り　間八、金目、鯛...

...

5時半頃お品書きが来る。

△□　旬菜　　焼き茄子浸し、黒胡麻豆腐、牛八幡巻き、帆立蝋焼き、サーモン博多揚げ

□△　御椀　　玉蜀黍真丈、素麺、蟹葛叩き、オクラ、柚子

□△　お造り　ハタ、鱧、シマアジ、鮪...

...夕食のおシンガ秋を所望。

△□　旬菜
　　；芋茎浸し、雲丹豆腐、イカうるか合え、カマス鮨、海老、新丸十蜜煮、枝豆

□△　御椀
　　；焼目甘鯛、小メロン、万願寺、黄身素麺、ジュンサイ、柚子。

□　　お造り
　　；コチ、帆立、車海老...

...鮟鱇肝ポン酢、烏賊、海老櫛打ち、和牛八幡巻、助子旨
煮、サーモン博多揚げ
　　：サーモン博多は気に入る事が多いのだが、、、。


△＋　御椀　　鱚黄金煮、白玉、占地、帯人参、軸連草、柚子

△＋　お造り　河豚、雲丹、黒ムツ、鮪。
　　：雲丹は美味しかった...

...カリフラワー豆腐、穴子八幡巻、鶉松風焼、粒貝胡麻和え
　　：前菜の量（品数）は少なくなった。

△□　御椀　　蟹葛叩き、胡麻豆腐（大黒占地、軸連草、柚子）

△□　お造り　伊勢海老、鮪、赤貝、鯛、帆立
　　：伊勢海老は良かった...

...サーモン博多揚げ

△□　御椀　　蟹真丈、蟹葛叩き、冬瓜、薄菜、茗荷、青子

□△　お造り　鰺、伊勢海老、鮪、アオリイカ「

△□　中皿　　活け鮑酒蒸し

△▽　進肴　　和牛ロースト・温野菜添え(玉葱、エリンギ、南瓜、茄子、獅子唐、プチトマト)

△　　お食事　鶏きのこ炊き込みご飯
△　　留椀
△　　香の物

△(□) 水菓子　栗のムース、プリン、メロン、グレープフルーツ、ブドウ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理長　大嶋昭雄

お造りは昨夜同様良かった。
和牛ローストは噛み切り辛かった。（父には無理だった）
留椀は熱過ぎる（熱過ぎる御椀に美...

...菊菜浸し、柿白酢和え、南瓜豆腐、鴨ロース煮、いちょう丸十、翡翠銀杏。茄子霙浸し。
　　：菊菜浸しが特に良かった。
△□　御椀　　　土瓶蒸し（車海老、松茸、鱧、新銀杏、三つ葉、酢橘）

□　　お造り　　こち、金目、鮪、帆立、シマアジ
　　：皆、良かった...

...菜　　
□△　鰹香草サラダ・ポン酢ドレッシング
△　　アスパラ豆腐
△□　穴子龍眼
△(□) 蛸柔らか煮
△(□) 空豆塩茹で

△□　御椀　　鮎並葛叩き・玉子豆腐（素麺、蓮芋、茗荷、木の芽）
　　：汁が入ってないのが来て、慌てて入れてくる。

△□　お造り　伊勢海老□...

...巻き
　　　　　　△(□) 河豚煮凝り
　　　　　　△□　飯蛸桜煮
　　　　　　△＋　桜花長芋
　　　　　　△(□) 空豆塩茹で

□〇　御椀　　蛤潮仕立て、敷大根、結び野菜、黄湯葉、木の芽

△(□) お造り　平貝、サヨリ、アオリイカ...

...　　　　　　　△(□) 穴子八幡巻
　　　　　　　□△　蟹白酢和え
　　　　　　　△□　鶏松風焼
　　　　　　　△＋　蓮根挟み揚げ

△□　御椀　　鱚黄金煮、敷大根、帯人参、大黒占地、白玉、軸蓬草、柚子

□〇　お造り　伊勢海老、真鯛、中とろ、赤貝、帆立

□△　中皿　　　鴨鍋(合鴨...

...T若女将が夕食の支度に来る。

□　　旬菜　　菊花浸し、焼松茸ポン酢和え、南瓜豆腐、真鯛手毬寿司、彩白和え、サーモン博多揚げ

御椀　　焼き茄子、玉子豆腐、素麺、大黒占地、万願寺、生姜、軸蓬草

→松茸土瓶蒸しに変更してくれた

△□　御椀　　松茸土瓶蒸し

□　　お造り　；金目、カマス焼霜、烏賊、車海老...

...焼き茄子浸し（良かった）
　　鱶鰭茶碗蒸し
　　和牛八幡巻き
　　占地佃煮天城和え
　　鮎煮浸し（イマイチ）
　　翡翠銀杏

△(□) 御椀　　土瓶蒸し（松茸、車海老、鱧、新銀杏、三つ葉、酢橘）
　　：松茸の出汁の出がイマイチ。

□△　お造り　海の幸盛り合わせ
　　；伊勢海老...

...

□Δ　旬菜　　白菜煮浸し、カリフラワー豆腐、和牛八幡巻き、助子生姜煮、車海老芝
煮、鶏松風焼、蟹棒寿司、サーモン博多揚げ

△□　御椀　　蟹葛叩き、帆立真丈、敷大根、占地、黄湯葉、芽葱、木の芽

□Δ　お造り　伊勢エビ、平貝、間八、河豚...

...鱶鰭茶碗蒸し、穴子八幡巻き、子持ち昆布、自家製唐墨大根、　
　　　　　　　菜花生ハム巻き、鶏漬け焼、筍挟み揚げ

△□　御椀　　鱚黄金煮、胡麻豆腐、白玉、帯人参、筍、軸蓬草、柚子

△□　お造り　赤貝、帆立、まぐろ、」環八、アオリイカ...

...

△□　旬菜　　菊花浸、鱶鰭茶碗蒸し、焼き茄子胡麻餡掛け、車海老芝煮、粟麩田楽、サーモン博多揚げ、栗と銀杏のイガグリ仕立て。

□△　御椀　　土瓶蒸し(松茸、鱧、海老、三つ葉、酢橘)

□△　お造り　(伊勢海老、赤貝、雲丹、鮪...

...クリームチーズ豆腐(□△)、渡り蟹玉素焼き(□)、竜眼穴子(△□)、翡翠銀杏(△□)。

△□　御椀　　　土瓶蒸し(松茸、鱧、車海老、三つ葉、酢橘)

△(□) お造り　　金目、鮪、間八...

...

△□　旬菜　　水菜浸し(△□)、帆立白酢和え(△□)、新馬鈴薯サラダ(△＋)、
蛤時雨煮(△□)、サーモン博多揚げ(△)

□ 　御椀　　車海老桜葉包、大原木野菜、結び湯葉、茗荷、木の芽

□△　お造り　縞鰺、鮪、サヨリ、金目...

...鯛昆布〆梅肉和え(△(□))、
車海老芝煮(△(□))、穴子棒寿司(△(□))、空豆艶煮(△□)、蛍烏賊・茗荷
(△(□))。

□△　御椀　　鮎魚女豆腐・蟹葛叩き、筍・大根・うるい・茗荷・木の芽

△□　お造り　伊勢海老、目鯛、鰹、雲丹、アオリイカ...

...鯛昆布締め梅肉和え(△＋)、車海老キャビア(△□)、帆立蝋焼き(△)、天豆塩茹で(△□)、サーモン博多揚げ(△□)

□△　御椀　　蛤潮仕立て、若布・百合根・木の芽

△(□) お造り　鮪、金目、甘海老、アオリイカ

△(□) 焜炉　　活け鮑酒蒸し...