口コミ一覧 : 三養荘

...海老、新丸十蜜煮、枝豆

□△　御椀
　　；焼目甘鯛、小メロン、万願寺、黄身素麺、ジュンサイ、柚子。

□　　お造り
　　；コチ、帆立、車海老、鮪

□△　焜炉　　
；鮑酒蒸し
：肉厚で・熱の通り具合も良く、美味しかった。

間が空く。

□△　焼肴　　
；裾野産鮎塩焼き、蓼酢、酢橘、始神生姜、沢蟹。
：骨離れ良かった。熱くは無かった。

間が空く。

□　　冷やし煮物
　　；里芋、南瓜、冬瓜、車海老、ヤングコーン、銀餡、振り柚子

間が空く。

△□　強肴　　
　　；和牛サーロインステーキ・和風デミグラスソース...

...菊菜浸し、柿白酢和え、南瓜豆腐、鴨ロース煮、いちょう丸十、翡翠銀杏。茄子霙浸し。
　　：菊菜浸しが特に良かった。
△□　御椀　　　土瓶蒸し（車海老、松茸、鱧、新銀杏、三つ葉、酢橘）

□　　お造り　　こち、金目、鮪、帆立、シマアジ
　　：皆、良かった。お造り満足する事が少ない私が満足した...

...

□△　中皿　　活き蝦夷鮑酒蒸し

△□　焼肴　　目鯛柚香焼・振り柚子、酢橘、初神生姜

△□　煮物　　丸茄子霙煮釜盛
　　；車海老、楓麩、揚げ牛蒡、刻み葱、生姜...

...万願寺、生姜、軸蓬草

→松茸土瓶蒸しに変更してくれた

△□　御椀　　松茸土瓶蒸し

□　　お造り　；金目、カマス焼霜、烏賊、車海老、鮪（中とろ）

△□　中皿　　活き鮑(赤鮑)酒蒸し

△(□) 焼肴　　太刀魚柚香焼　酢橘　鱈場蟹塩焼き・始神生姜
　　：鱈場蟹は熱が通り...

...
　　鱶鰭茶碗蒸し
　　和牛八幡巻き
　　占地佃煮天城和え
　　鮎煮浸し（イマイチ）
　　翡翠銀杏

△(□) 御椀　　土瓶蒸し（松茸、車海老、鱧、新銀杏、三つ葉、酢橘）
　　：松茸の出汁の出がイマイチ。

□△　お造り　海の幸盛り合わせ
　　；伊勢海老、中トロ、北寄貝、帆立、真鯛...

...

6時頃夕食。

□Δ　旬菜　　白菜煮浸し、カリフラワー豆腐、和牛八幡巻き、助子生姜煮、車海老芝
煮、鶏松風焼、蟹棒寿司、サーモン博多揚げ

△□　御椀　　蟹葛叩き、帆立真丈、敷大根、占地、黄湯葉、芽葱...

...5頃夕食の支度が始まる。

△□　旬菜　　菊花浸、鱶鰭茶碗蒸し、焼き茄子胡麻餡掛け、車海老芝煮、粟麩田楽、サーモン博多揚げ、栗と銀杏のイガグリ仕立て。

□△　御椀　　土瓶蒸し(松茸、鱧、海老、三つ葉、酢橘)

□△　お造り　(伊勢海老、赤貝、雲丹、鮪、帆立)

△□　焜炉　　活け鮑酒蒸し

△□　焼物　　鰆朴葉味噌焼、紅葉麩、焼目栗、翡翠銀杏、酢取茗荷、豊作稲穂

△＋　煮物　　里芋旨煮揚げ、茄子、粟麩、万願寺、刻み葱、露生姜、銀餡

△(□) 進肴　　天麩羅盛り合わせ（車海老、

△ 　御食事　松茸御飯土鍋炊き、
　　　　　　：松茸一杯で嬉しかったのだが...

...クリームチーズ豆腐(□△)、渡り蟹玉素焼き(□)、竜眼穴子(△□)、翡翠銀杏(△□)。

△□　御椀　　　土瓶蒸し(松茸、鱧、車海老、三つ葉、酢橘)

△(□) お造り　　金目、鮪、間八、アオリイカ；天城産生山葵

△□　中皿　　　真鯛しゃぶしゃぶ...

...帆立白酢和え(△□)、新馬鈴薯サラダ(△＋)、
蛤時雨煮(△□)、サーモン博多揚げ(△)

□ 　御椀　　車海老桜葉包、大原木野菜、結び湯葉、茗荷、木の芽

□△　お造り　縞鰺、鮪、サヨリ、金目、帆立

□△　焜炉　　活け鮑酒蒸し

△(□) 焼物　　笠子塩焼き、鰆菜種焼、隠元胡麻和え、酢橘、初神生姜

△□　煮物　　丸茄子煮釜盛り、車海老、万願寺唐辛子

△＋　揚物　　鮎魚女白扇揚げ、車海老、野菜、美味出汁

△(□) 御食事　しらす御飯
　　　：胡麻油で炒めてあった。

△(□) 水菓子　果物、甘味盛合せ；苺、メロン...

...

5：45夕食の支度が始まる。

△□　旬菜　　桜海老キャベツ浸し(△)、黒胡麻豆腐(△□)、鯛昆布〆梅肉和え(△(□))、
車海老芝煮(△(□))、穴子棒寿司(△(□))、空豆艶煮(△□)、蛍烏賊・茗荷
(△(□))。

□△　御椀　　鮎魚女豆腐・蟹葛叩き...

...

2月10日

5：53夕食の準備が始まる。

△□　旬菜　　うるい浸し(△(□))、鯛昆布締め梅肉和え(△＋)、車海老キャビア(△□)、帆立蝋焼き(△)、天豆塩茹で(△□)、サーモン博多揚げ(△□)

□△　御椀　　蛤潮仕立て...

...
ここでも、母の陰膳を準備してくれる。

□△　旬菜　　カリフラワー豆腐(△□：生姜の利かせが良かった)、穴子八幡巻(△(□))、車海老芝煮(△□)、助子生姜煮(△□)、空豆艶煮(□：絶妙)、筍挟み揚げ(△□)

△□　御椀　　明太葛叩き...

...

△□　旬菜　　
△□　水菜子持ち昆布浸し、
△(□) 穴子八幡巻
△(□) 烏賊蝋焼き
△□　車海老キャビア
▽△　一口茶碗蒸し
□△　天城軍鶏柚子胡椒焼き
　　：前回(10月)に比べ今回(昨日とも)は落ちた...

...鱧、車海老、松葉、酢橘）

○　　お造り　伊勢海老、雲丹、アオリイカ、鯛、鮪、
　　：お造りで○評価をするのは空前の出来事。それ程良かった...

...
　　　　　　△□　フカヒレ茶碗蒸し
　　　　　　△□　南瓜豆腐
　　　　　　△□　穴子棒鮨
　　　　　　△□　車海老芝煮
　　　　　　△□　帆立有馬煮
　　　　　　△□　烏賊蝋焼き
　　　　　　△□　サーモン博多揚げ

△□　御椀　　土瓶蒸し（松茸、鱧、車海老、三つ葉、酢橘）
　　　：私が一番好きな料理が松茸土瓶蒸しだ。

□ 　お造り　勘八、中トロ、、目鯛...

...二色真丈、烏賊呂焼、蒟蒻大黒煮

△□　御椀　　雲丹真丈、椎茸・白瓜・人参・柚子

△□　向　　　海の幸盛合せ(アオリ烏賊、鯛、車海老と言ったが、カンパチ)

(両親はお造り好きでない事を覚えていてくれて、焼タラバ蟹にしてくれた)

△□　焼肴　　鱸幽庵焼き、木の芽卸し...