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「平打ち麺」を含む口コミ
1~13 件を表示 / 全 13 件
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ラーメン王国徳島にあって徳島ラーメンにあらず!! 魚介系だけじゃない! 「限定メニュー」や「まぜそば」にも注目。 麺喰屋 澤 徳島店(メンクイヤ サワ トクシマテン)
...
好評でレギュラーとなった「まぜそば」は、ピリ辛ミンチやタマネギにのりなど、
たっぷり薬味と醤油ダレのかえしが平打ち麺に絡む逸品。
自家製ジャンが決め手の辛口がおすすめ!
気になる方は是非!...
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白湯もあるが,徳島では珍しい清湯醤油らーめんが魅力,今後は突き抜ける何かをやってくれる予感がする “ 麺喰屋 澤 ”
...
カエシよりスープが前に出たタイプですが,
やや塩分濃度高めでも,最後までしょっぱさは感じませんでした。
麺は珍しいもちもちの平打ち麺です。
このスープとの相性は良いですね。
こちらのウリはなんといっても平打ち麺のうまさ!
ピロピロの食感は良いと感じました。
鶏レアチャーシューは一枚。
しっかりとした歯応えがありますが,柔らかいです...
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今回は煮干し出汁としらすの塩まぜそば&尾道らーめん ” 麺喰屋 澤 ”
...
店主のセンスと拘り感じます。
マイルドな煮干し出汁に塩ダレのアクセント。
麺はほかほか、もちもちの平打ち麺。
ゆるくウェーブがかかっていて,タレがよく絡みます。
たっぷりしらすを豪快に混ぜ込んで頂きます。
煮干しとしらすは...
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...みんな限定頼んでますね。
まぜそば着丼。この洗練されたビジュアルは徳島以外でもなかなか無い。
しかも平打ち麺だぜ。
すぐ混ぜてぐちゃるんですけどね( ^∀^)
残り汁が余らなかったので、
ご飯入れれない_(:...
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...
3人が混ぜそば。1人が鶏白湯&肉丼。
ここの混ぜそばの平打ち麺が好きなんです^^
混ぜそばの味付けはKAZUさんのほうが好きですが。
(江澤さん...
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...
たまたまでしょうか。
乳化具合は中の上。
適度なトロミで鶏白湯に出がちな独特の臭みをうまく処理しています。平打ち麺もまだまだ徳島では新しく、攻めていますね。
ただ、衝撃を受けるほどの感動はなかったかな。
・横浜家系
うん。家系だなと...
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...
チャーシューも鶏と豚の二種類、メンマも食感良いです。
うまー!
こっちは限定です。
濃厚魚介豚骨らーめんです。
麺は中太の平打ち麺です。モチモチです。
スープは豚骨で程良いこってり感があります。
麺とスープがよく絡んで うまー!
どっちも美味しいです。甲乙つけがたいです...
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塩だれが平打ち麺によくからみます。柔めのモチモチ平打ち麺がうまいです。牛すじは口の中でとけるほどの柔らかさです。トマトも入っていて、それらがよくよく絡み合っていい感じです...
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...肉入り鶏白湯 器はいま流行りの器です
まずはレンゲでお出汁をひとくち,肉をひとくち
このお肉だけでも充分にご飯がいけます
お次に麺,平打ち麺ですね
出汁が濃いのか麺が出汁の色が染まっている?ような感じ
噛んだ印象は平打ち麺にありがちな食感で県南の某店の平打ち麺もこんな感じだったかな
麺,出汁,具と交互に口に運びます
お肉のしたから鶏チャーシュー?がでてきました
こちらはあっさりとした...
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店名 |
麺喰屋 澤 徳島店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
088-691-9269 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
徳島バス鳴門線 鯛ノ浜(たいのはま)下車数分 吉成駅から2,357m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
(テーブル席、カウンター席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
分煙
11:00~15:00 全席禁煙・18:00~22:00 全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 サンモール北島共用 |
利用シーン |
|
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年5月27日 |
備考 |
トイレは店舗外です。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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[月]
定休日
[火]
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00(L.O. 22:45)
[水]
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00(L.O. 22:45)
[木]
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00(L.O. 22:45)
[金]
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00(L.O. 22:45)
[土]
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00(L.O. 22:45)
[日]
11:00 - 21:00
■ 定休日
月曜日(祝日の場合は昼のみ営業)
アクセス方法を教えてください
徳島バス鳴門線 鯛ノ浜(たいのはま)下車数分
...
予想していた鶏白湯のスープとは少し違いました。
鶏ガラと豚骨、魚介ベースのようですが、魚介が強い感じがしました。
麺は中太の平打ち麺です。
少しちぢれていてモチモチとした中華麺のような麺ですね。
味玉は黄身がしっかりしていて濃厚な味付けです...