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「鶏チャーシュー」を含む口コミ
1~14 件を表示 / 全 14 件
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...
食券を購入しカウンターへ着席。
魅力的な限定もあったのですが、初訪なのでもちろんデフォの一杯にします。
程なく着丼。
鶏チャーシュー、豚チャーシュー2枚、穂先メンマ、ネギ、タマネギ、海苔。
スープはクリアな醤油色。油分は少な目に見えます。
では頂きましょう...
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濃厚で美味しいです。
メンマ、長いのが一本入っていてビックリ!
紫玉ねぎのみじん切りとアオサがいい仕事してます。
チャーシュー2枚に鶏チャーシュー1枚入ってます。
麺は太めの平手の縮れ麺の様な感じ。
コシもしっかりしていて麺にスープが絡み美味しいです。
煮卵は燻製風味でした...
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...もちもち麺。
薬味はメンマ、もやし、ねぎ、小松菜です。ねぎに辛味が感じましたし小松菜のシャキシャキが良い!
鶏チャーシューも柔らかくて旨味のある美味しいチャーシューです。
今回も限定を注文しましたが、後から来たお客さんも殆どが限定を注文していました...
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...
そして限定横浜家系らーめんの着丼です。器の縁に海苔が3枚立ってます!ツルツル太麺に豚骨醤油のスープが良く絡みます。具は豚チャーシュー3枚、鶏チャーシュー、ほうれん草、ねぎ、海苔です。
途中にニンニクをプラス、ショウガをプラスして楽しみました!(少しニンニク入れ過ぎたw)
後味残る...
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...す
ワンタンはピロピロ部分が多い形のものが5個くらい
中の肉餡は軽く生姜を効かせたしっかりしたもの
トッピングは豚バラチャーシュー2枚、鶏チャーシュー1枚、穂先メンマ、バラ海苔、紫玉ネギ、青ネギ
豚バラはしっかり煮られた肉感あるもの...
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ラーメン王国徳島にあって徳島ラーメンにあらず!! 魚介系だけじゃない! 「限定メニュー」や「まぜそば」にも注目。 麺喰屋 澤 徳島店(メンクイヤ サワ トクシマテン)
...
中華そば(醤油)は、あっさりしすぎず、たっぷりのコクに魚介の風味が抜群のスープ!!
デフォルト(標準時)は、豚チャーシューと鶏チャーシューのダブル。
鶏チャーシューは低温調理で仕上げ、驚くほどフワフワの食感。
その他にも限定メニューにも力を注ぎ、全国ご当地系や創作らーめんが2週間毎に楽しめる...
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...
少しちぢれていてモチモチとした中華麺のような麺ですね。
味玉は黄身がしっかりしていて濃厚な味付けです。
チャーシューは豚チャーシューと鶏チャーシューが入っていました。
どちらもオーソドックスでやや固めの仕上がりです。
紫色のものは何だろうと思いましたが玉ねぎでした...
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...ような感じ
噛んだ印象は平打ち麺にありがちな食感で県南の某店の平打ち麺もこんな感じだったかな
麺,出汁,具と交互に口に運びます
お肉のしたから鶏チャーシュー?がでてきました
こちらはあっさりとした,いいお味です
ほどなく完食,が,お出汁は飲み切れず残してしまいました,ごめんなさい
あ...
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...と椅子から落ちそうになりました。
まさにここは頭ふたつ抜けていて、今流行りの醤油。胃に染みる癖になる味です。
豚チャーシューと鶏チャーシューのダブル。
鶏チャーシューは低温調理されています。
この低温調理の鶏チャーシューのフワフワ感は徳島では初めてです。初めて食べられる方は驚くでしょう。
逆に豚チャーシューは残念レベル。ここ、手を抜かないで欲しいなー...
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白湯もあるが,徳島では珍しい清湯醤油らーめんが魅力,今後は突き抜ける何かをやってくれる予感がする “ 麺喰屋 澤 ”
...熱々ですし,旨味が切り込んでくる印象のスープは,
経験値の高さを感じます。麺は加水率高めの細めのストレート麺。
低温調理のチャーシューや鶏チャーシューも清湯にしっかりとハマっています。
箸休めのメンマや黒ばら海苔の食感も良い感じでした。
白湯はともかくも淡麗系は面白いと思います...
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店名 |
麺喰屋 澤 徳島店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
088-691-9269 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
徳島バス鳴門線 鯛ノ浜(たいのはま)下車数分 吉成駅から2,357m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
(テーブル席、カウンター席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
分煙
11:00~15:00 全席禁煙・18:00~22:00 全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 サンモール北島共用 |
利用シーン |
|
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年5月27日 |
備考 |
トイレは店舗外です。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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[月]
定休日
[火]
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00(L.O. 22:45)
[水]
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00(L.O. 22:45)
[木]
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00(L.O. 22:45)
[金]
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00(L.O. 22:45)
[土]
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00(L.O. 22:45)
[日]
11:00 - 21:00
■ 定休日
月曜日(祝日の場合は昼のみ営業)
アクセス方法を教えてください
徳島バス鳴門線 鯛ノ浜(たいのはま)下車数分
...
スーパーの敷地内に
あるため広い駐車場も完備。
肝心のラーメンは完璧なビジュアルで見た目通りうまい。
チャーシューは低温料理の柔らか鶏チャーシューと豚チャーシューの2種類がトッピング。
個人的に澤系統の豚チャーシューはちょっと苦手だけど鶏チャーシューは間違いなくうまい。
半熟煮卵はトロトロでこれはおいしい。
塩と醤油を食べてみたけど塩は食べ進めるにつれ塩辛さが際立ってくる...