銀座一丁目駅から徒歩30秒。お誘いいただき初訪問。伝統的なメキシコ料理にフレンチの要素をプラスしたお店。よくあるアメリカ風メキシカンではなく、伝統のメキシコ料理をコースでいただけます。ミシュランガイド東京2024にもセレクテッドレストランとして掲載されたそう️です。
　

ETHICAコース
▫️冬の地球
　　とうもろこしのコロッケ､ワカモレ
　　カカオクランブル
▫️白子のアグアチレ大和橋の香り
　　キャビアライム、パクチーの新芽
　　ハバネロオイル
▫️ラハスコンケソのタコス
　　唐辛子、猪、たまねぎ、人参
▫️ポソレブランコ
　　餅米、とうもろこし、豚骨のスープ
▫️鴨と九条葱、大根の薬膳モレ
　　30種類以上の食材を使った薬膳モレ
▫️金目鯛のメキシコ風炊き込みご飯
　　海老とタコのおこげ入り
▫️アロスコンレチェとお米のブニュエロ
▫️コーヒー

ノンアルコールペアリング
▫️Belvoir Organic Elderflower Cordial
▫️グレープフルーツとライムと大和橋のカクテル
▫️北海道産オーガニックコーン茶
▫️Traubensaft weiss Grape juice
▫️スパイス葡萄ジュース

お料理のなかでは特にメキシコ伝統料理の『ポソレブランコ』が美味しかったです。とうもろこしの粒と餅米のもちもちした食感や、豚骨スープと豚肉のコクが楽しめる具沢山スープ。途中で『チチャロン』という、豚の皮のチップスを割っていれれば、サクサク食感と豚のコクをさらにプラスできます。初めて食べる美味しい料理に出会えるとわくわくする♡
　

最近タコスにハマってたので、メキシコ料理の王道ですが、タコスも食べられてうれしかったです。
トルティーヤは作り置きせずに、挽きたて、焼きたてで出してくれるのでとうもろこしの香りが口の中いっぱいに広がります。挟んだ具も『ラハスコンケソ』というメキシコ風のチーズフォンデュみたいな感じで、甘辛く味付けされた猪肉やたまねぎに、たっぷりのとろとろのチーズが絡んでおいしかったです。
　

平日でも「予約で満席です」と店頭にかいてあったので予約して行ったほうが良さそう。メキシコ料理に興味がある方におすすめしたいお店！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ETHICA（エシカ）
ジャンル	イノベーティブ、メキシコ料理、スペイン料理
予約・お問い合わせ	03-6228-7313
予約可否	完全予約制フードロスの観点から必要な食材のみ仕込む為、ご来店前日22:00までにご予約して頂きますようお願いいたします。
住所	東京都中央区銀座1-3-3 東亜ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀座駅C9出口　徒歩4分銀座一丁目駅3番出口　徒歩30秒有楽町駅　徒歩２分日比谷駅　徒歩9分京橋駅　徒歩5分東京駅京葉線2番出口　徒歩5分銀座一丁目駅から145m
営業時間	火 17:30 - 23:00 水・木・金・土・日 11:30 - 14:30 17:30 - 23:00 月定休日 ■ 営業時間 Lunch. (最終入店13:00) Dinner (最終入店20:30) ■ 定休日月曜日終日、火曜日ランチ
予算	￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、au PAY）
サービス料・チャージ	ディナー時のみ：テーブルチャージ \500 × 人数様分

席・設備

席数	16席（テーブル 5席）
最大予約可能人数	着席時 16人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる
お子様連れ	ご同伴のお子様は、中学生（満13歳）以上のみ承ります。
ドレスコード	スマートカジュアル(タンクトップ、短パン、ビーチサンダルはご遠慮いただいておりますが、多様性を重んじるレストランですのでどうぞお気軽にご利用ください)
ホームページ	https://www.ethicatokyo.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/ethica.ginza/
オープン日	2022年8月25日
備考	①【原則ネット予約のみ】高齢者、細かいご要望、変更ご希望の方のみお電話にて受け付けております。 ②エシカルな観点（フードロス削減）より、ご予約いただいた人数分のみ食材を調達しておりますので、キャンセル料を頂戴しております。何卒ご理解ご了承の程よろしくお願い申し上げます。 ③7名様以上のご予約の場合はethicaginza@gmail.comまでご連絡下さい。
初投稿者	SallyMary（0）