銀座コリドー街のシカ肉に関するお店

...アミューズの後、先ずは、蝦夷鹿のグリル カリフラワーのピューレと赤ワインのソース(¥1944)から。臭みもなく、香り豊かな鹿肉。余市のツ...

...シカのローストビーフ、イノシシのソーセージ、シシアムのパテが。シカ肉は柔らかくて美味しかったです...■山小屋チーズの濃厚リゾット　■ジビエの煮込み　■鹿肉とひよこ豆のトマト煮込み　■入口　■お通し(390円)...ソースは岩塩、マスタード、バジルペーストの3種類がついた。 鹿肉は身がしっかりとして少し苦みがあるが臭みがない...

...贅沢に盛り込んだ当店自慢のうどんすきです。 素材の旨味がでたお出汁は絶品です！　■鹿肉のたたき(福井) ヘルシーで柔らかな赤身肉の鹿肉をたたきにしました。 鹿肉ならではの淡白でクセのない味わいをお楽しみください...

...そしてオレンジを感じた。魚の身が柔らかく彩りが綺麗であった。自家製パンとクリームバターが美味しくお代わりをいただいた。 鹿肉のプレートにパリパリのグリーン、お花が飾られる。ビーツを使ったソース？ナイフが包丁のようにシャープな切れ味。臭みがない鹿肉は柔らかくて美味しい...

...食べ物：お通し、刺身のお造り、あんぽ柿とクリームチーズ、鹿肉のメンチカツ、素麺（温） それぞれについて感想があります。...と感じるほどに美味しかったです。 ●メンチカツ：鹿肉が旨い！というのと若干ピロシキ？？と思うほど味わいのある衣で...近大マグロを推しているお店なのに、鹿肉のメンチカツやあんぽ柿の方が印象に残る位ですから...

...マダイのカルパッチョ。養殖じゃなかったのかな、わりとウマかった。 肉メニューの当日の推しが、ジビエ。鹿肉（メニューには、鹿肉とだけ書いてあったような気がするが、エゾジカだったのかな）とシシトウ、カボチャとを串焼きにして供される。昨今の鹿ブームにも鑑みて、頼んでみたのは良いんだけど。なんか、鹿肉がややパサついてたような感じもあって...

...■サーモンとアボカドのカルパッチョ　■チーズの３種盛り合わせ　■鹿肉のパテドカンパーニュ レーズンとくるみパン付　■生ハムオレンジ...#カフェ#ダイニング #海老#帆立#ムース#レッドマヨネーズ #鹿肉#パテドカンパーニュ #木の子#キッシュ#クリームソース #サラダ...

...・ 真鯛のポワレ 上に鹿肉のソーセージとトキイロヒラタケ、車海老のソース。厚みもある鯛はしっとりとした火入れ。パリパリの皮目も美味しいです。オレンジ色の綺麗なキノコを使うなど、魚とソースとの彩もよく考えられています。 ・ 桑の葉茶のグラニテ 薬草っぽいお味は、もしかしたら苦手な方もいるかましれませんが、クセのある味わいは望むところ。隠し味も面白い。 ・ エゾ鹿フィレ肉のロースト 付け合わせはフォアグラ、梨。柔らかく味の濃い、とても美味しい鹿肉にはシンプルな赤ワインソースが良く合います...

...あとおすすめ品なので定番メニューではないかも知れませんが鹿肉のバルサミコソテーはソースとの相性バッチリで最高☆このソースをパ...とうもろこしのムースは、さっぱり♪ 鹿肉が美味しかった(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) 残念だったのが...お料理やワインの種類が豊富で、何よりもコスパが最高！ 鴨や鹿肉は...

...■北海道産 エゾ鹿もも肉のロースト じっくりと火を通した鹿肉のロースト。きめ細やかな肉質でクセがなく脂身が少なくあっさりいただけます.....

...[蝦夷鹿のロティ ロッシーニ風] 火入れ抜群の鹿肉に超絶美味しいフォアグラが乗ってました。 更に黒トリュフの香しい香り。...蝦夷鹿のジュの軽やかなソースが美味しい。これぞクラシカルフレンチの真骨頂。鹿肉にもかかわらず...

...どの一皿を思い出してももっと食べたいなと思わせるような魅力がありました。 特に鹿肉は人生で食べたもののなかで1番美味しかったです。 バースデープレートもお願いしたのですが、とても繊細で感動しました。 一品ごとの料理の説明がしっかりとしていただいたので食べやすく、とても良かったです。 個人的には、鹿肉の料理がお気に入りでした。 テラス席でも食べてみたくなりました。...シャーベットにして下さいました！何という素敵なセンス‼︎感動です。 メインのお肉が鹿肉というこれまた最高なコース...

...何度食べても嬉しい味。 肉料理は、息子は鹿肉のロースト、私は牛スジ煮込みをチョイス。息子は鹿肉のしっかりした食感と臭みのない肉質に感心しきり。 そして...自分自身は鹿肉も含めジビエ系が苦手なため...

...エキスがまとわってるにゃん。　■香箱蟹のバベティーネ　■鹿肉とそのレバーのボール、洋ナシ＆ゴルゴンゾーラ、サワラスモーク...オリーブ。やはり脇役は“Prima”ざんす。 続いてはと・・鹿肉とそのレバーのボール、洋ナシ＆ゴルゴンゾーラ、サワラスモーク...カブのクレマと共に 1800円」。こちらは鹿肉の甘い旨味がつまっているラビオリをカブのクレマが引き立てている感...

...な白でした）グラフの赤ワインはボルドーのような酒飲みがお肉と合わせたい感ありました！鹿肉ステーキにピッタリでした。 どちらも最高です^_^ 蝶鮫のスモーク、蝶鮫の刺身...スープがよく絡みます ◉【カルネ】 季節もので臭みのない鹿肉...

...■パテ・ド・カンパーニュ　■長茄子のマリネ　■蝦夷鹿肉のロースト　■ホタテのアヒージョ　■カジョス　■鱧のアヒージョ...フルーツトマトとクレソンのサラダ、鹿肉のロースト、チーズの盛り合わせ、オリーブに...お料理も本格的で、鹿肉のグリル...

...ケストリッシャーです。 黒は渋くても私向きかも？ 鹿肉のグーラッシュです。 ドイツシチューですね。 日本のシチューに比べるとより濃厚に感じます。 よく煮込まれた鹿肉がうまいです。 最後は、やはりワインです。 白ワイン...ビールは飲まない私でも余裕で食べられます。 鹿肉やアイスバイン（骨付き豚すね肉を塩漬けにして...

...食事が最高にうまい。 手づくりのレーズンバターは持ち帰りしたかったな。ジビエの鹿肉もうまい、ソースも良い。ポルチーニ茸のパスタも良い。その日の食材で...バーでも、イタリアンでも、ダイニングバーでもある。 ポルチーニ茸のパスタや鹿肉のローストなど本格的メニューもあり...

...￥1200 味わい深い白身のお魚。食べてから思い出しましたがそこまで好きではなかった。笑 ◆ジビエフライ(岐阜) ￥1400 鹿肉のフライです。臭みのない鹿肉は結構レア目の仕上がり...

...生ものは食べられない旨お伝えしたところ、大変丁寧にご対応くださった。 生野菜やハーブもできるだけ省き、メインはもともと鹿肉だったが、赤み...