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「牛頬肉のカツレツ」を含む口コミ
1~5 件を表示 / 全 5 件
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...お好みでそれぞれの月にあわせて様々な味のハーモニーを楽しんでもらう料理です。
※小麦、乳、卵、えび・かにを含みます。
2番目の月 「牛頬肉のカツレツ アッラ・ルナ・レガーロ」
プロデュース:落合 務
仔牛の頬肉を一度煮こんでからカツレツに仕上げたもの。さくさくのカツを切ると...
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...ワサビのソースも好みの味でした。
その他のゼリーはオクラと海老でしたが、素材の味を大事にしているので、
驚き感は無かったです。
【牛頬肉のカツレツ】
頬肉は少しパサパサ感があり、子牛の煮込みを期待していたのですが残念。
直前の調理では無いと思うので仕方無いのですが...
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...とうもろこしの豆腐とゼリー寄せに3種類の泡のソース。創意工夫を感じました。とうもろこしの豆腐は甘く、案外お酒に合いました。
落合務シェフの、牛頬肉のカツレツ。とても上品な美味しさでした。
脇屋友詞シェフの、モウカサメの尾の身の醤油煮込み。筍や椎茸と煮込んであって、ごはんによく合いました...
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...とんでもない!濃いエビのおいしさが口に広がります。
エビのぷりぷりも健在です。
ソースは、あまり使いませんでした。
○二番目の月;牛頬肉のカツレツ アッラ・ルナ・レガーロ
こちらは、(店名忘れました…)落合務シェフP。
予約が取れないと有名ですよね。
立方体形状のカツと...
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店名 |
ルナ・レガーロ
|
---|---|
ジャンル | その他 |
予約・ お問い合わせ |
0570-02-9912 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
・JR「有楽町」駅 徒歩4分 日比谷駅から101m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
個室 |
無 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
ドリンク | ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2010年4月29日 |
初投稿者 |
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42m
111m
113m
134m
144m
...
その周りには、新生姜、わさび、すだちのムース状のソースが添えてあり、
これはとてもおいしかったです。
★2番目の月・・・牛頬肉のカツレツ アッラ・ルナ・レガーロ
とても柔らかく煮込んだものをカツレツにしてあり、おいしかったです。
とくに...