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銀座 矢部
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矢部さんのスペシャリテは数多くあるけど、この季節は生わかめと若竹の鍋だよね。しかも、まだふぐもあるから刺身も白子焼きも食べられるという幸せ。最初はアラカルトにしようかと思っていたんだけれど、矢部さんが...
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銀座8丁目、俺のフレンチ本店のすぐそば
緊張感が程よい感じで姿勢を正します。
基本的におまかせコースのみだと思います。
良いタイミングで次々に運ばれて来ます。
...
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「銀座矢部」はどんな季節に行っても満足して帰る割烹だが、一番楽しみな季節と言えば秋の秋刀魚の時期。大将の矢部久雄さんが、200グラム以上のまるまると太った秋刀魚から丁寧に骨を外して、内蔵をきれいに処理...
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矢部に来たからには蕎麦だけでは帰れません。お料理3品と蕎麦というのが定番で、カウンターだと矢部さんと話しながらお料理を決めるのですが、この日は密談があって個室へ。でも、店の人はみんな仲良しなので好きな...
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過日、名古屋の蕎麦屋の縁に伺った際に
加瀬時代の兄弟子の矢部さんが打つ
蕎麦に惹かれこの道に入られたという
オーナーの話を聞きチャンスがあれば
立ち寄りたいと思っていたお店です。
銀座通...
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人通りが少なくなった銀座です。
この日は、こちらにランチにお邪魔しました。
数々の優秀なお弟子さんを育ててきた大将、矢部さんが
笑顔で迎えてくれました。
個室もありますが、L字...
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矢部の秋刀魚は私にとって別格。シーズンが始まったらまず訪れる
秋刀魚の骨と内臓をきれいに掃除して可食部分を戻して焼き上げる。すると秋刀魚の面倒な骨とか、苦いだけのとことか、無理して食べていた部分が全くなく、秋刀魚の旨味のエッセンスだけが楽しめるというのが、銀座矢...
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雨ごとに春めいてくるようにおもいます。
三越前でお世話になっているテーラーさんが、春季セールを銀座五丁目の老舗生地やさんのビルで行う知らせを受けて伺った帰りに…
ちょうどお昼どきでもあり、こちらで...
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ランチで訪問。
このお店は、新橋駅から歩いてすぐの銀座博品館の隣の飲食店ビルの地下1Fにあります。
夜は2万円以上の割烹料理のコースを出されるというだけあって店内はかなりの高級感があります。
...
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twitter ID : jigenace777
Instagram ID : jigenace777
時は2012年。
津の守坂、日本料理よねやまさんで出合った完全骨抜きの鱧の焼き霜。...
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銀座888ビル。何気に人気のお店がズラリと入ってるのですね。
以前はKOSOへ。この次の週には同ビルののど黒屋へ訪問予定。
実は先日、知人からこの矢部さんの話は聞いていて、ずっと来たかったお店...
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銀座8-8-8という住所から888ビルというビル名。
そりゃそんな末広がりな住所の物件Getされたら僕なら外国語の何かにしますが、普通でしたらそう命名しますよね、素敵です。
そんな88...
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今回は19時からカウンターで。翌日は満席だというのに、逆にこの日は
ほぼ貸切状態で、運が良かったというか、もうご主人独り、いゃ二人占め！笑
先ずはビールのお連れ様と足並み揃えようということで、...
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銀座で昼から落ち着いた個室でゆっくり話したい、というときに使える銀座888ビル。
このビルには個室完備のお店が多く、オシャレ肉屋「KOSO」なども入っていますが…
地下にある蕎麦屋「矢部」では、な...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
銀座 矢部（やべ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3573-4888 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新橋駅から339m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター10席、個室8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） 2室 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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17:30 - 20:30
[土]
11:30 - 14:00
17:30 - 20:30
[日]
定休日
[祝日]
定休日
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アクセス方法を教えてください
新橋駅から339m
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このお店の口コミを教えてください
接待で使用しました。この食べログの評価と口コミ、そして知り合いからの紹介からこの店を選びました。
評価と口コミの内容からして、とてもレベルの高いお店だと思い、かなり期待をしてお邪魔しました。
お店に入ると10人掛け位のカウンターは誰も座っておらず2つほどある個室も空席でした。われわれは個室を使用しましたが、開始が6時だったのでまだ時間が早いせいなのかなと考えましたが、食事が終わって会計時にも、...
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