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「コーヒー」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 20 件

ぺーぱーかんぱにー口コミ2014件フォロワー1068人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2022/11訪問5回目

...・栗のコンフィ／烏龍茶
・栗きんとん／渋皮茶
・モンブラン／コーヒー
・栗のスフレ／梨スムージー
・栗チップス...

0

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pateknautilus40Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1809件フォロワー4615人

4.4

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.4
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク4.5

2021/11訪問1回目

こだわり抜いて作られたスイーツは、どれも軽やかでペロリと食べてしまいましたWWW

...

『金萱烏龍茶』
『利平栗のバターコンフィ』

『利平栗の渋皮のお茶』
『利平栗の栗きんとん』

『コーヒー』
『利平栗のヴァシュラン』

『ラフランスのジュース』
『山栗のスフレ』

『柏の木のどんぐり茶』
『とち餅のアイスと栗のチップス』
...

0

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S.Pellegrino 口コミ1041件フォロワー482人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

スペシャリテの栗コース

...

渋皮を焙煎したお茶と合わせて、
繊細な栗きんとん。

コミナセマコさんのスペシャリテ！
栗のバシュラン
ゴールドフィルターで濾したコーヒーと共に。　
今年から製作方法を全く変えたそうです。

上記三つは岐阜の利平栗を使用。

山栗(自生)のスフレ...

0

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食べムロTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1222件フォロワー3182人

4.4

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.4

2021/11訪問1回目

紹介制kominasemakoのスペシャリテ『栗』の圧巻デセールコース！

...栗の香り共に最高。

◆栗きんとん
渋皮茶
茹でずに蒸す事で香りを最大限に。

◆栗のヴァジュラン
コーヒー
岐阜県の乾燥メレンゲに生クリーム、エスプレッソのシャーベット、生クリーム、柑橘のコンフィを上に乗せて...

2

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tamamika3 口コミ799件フォロワー1093人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/10訪問1回目

念願のお店で極上の栗コース

...シガレットと一緒に頂きました。

最後は葡萄のギモーヴとコクワ。

ペアリングのドリンクもほうじ茶やコーヒー、どんぐり茶、渋皮煮のお茶から梨ジュースや葡萄ジュースのフルーツを使ったものまで多彩。
デザートに合わせてのペアリングも秀逸でした...

11

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レビューメーカー口コミ1810件フォロワー739人

4.4

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.4
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク4.0

2021/04訪問4回目

苺のコース

...特級ジャスミンティー

ブリオッシュと苺のコンフィチュール

ココット（ストウブ）で仕上げたホットショートケーキと、ナッツコーヒー

薔薇の香りを移した苺のシャーベット

種っぽさが残った苺ジュースをイメージした、グラスデセール

駄菓子へのインスパイア...

0

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ぺーぱーかんぱにー口コミ2014件フォロワー1068人

4.4

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.4

2021/02訪問3回目

"カカオと蜂蜜"のデセールコース

...20ハニー／カカオドリンク

・野生種のブラジルナッツを強く焼いたものとクッキーとアンサンブルハニー2014でチョコプリン／ブラジルナッツコーヒー

・カカオの果肉／ブルーマローとハイビスカスローズのカクテル(アオイ科のカクテル)
（別名、神様の飲み物）

・カカオの果肉のギモーブと自家製無糖サワークリーム、ケーブハニー2013ありなし
（別名、天使の食べ物）

・コーヒーゼリーにエイプリル2012の自家製カカオペースト、生クリームありなし
カカオ、生クリームのコーヒー豆／くるみ茶

・ラスボス蜂蜜でチョコバナナ...

1

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Chocotto 口コミ2709件フォロワー2810人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.2
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.5

2021/01訪問1回目

完全紹介制の予約困難店コミナセマコさんに初訪問！カカオのコースを堪能！

...4
ドリンクは
ブラジルナッツのコーヒー
油分に旨味
ゴールドフィルターで抽出。

○サワークリームを挟んだ
カカオの果肉を使用した生のギモーブ2種。
ひとつははち蜜入り
（cave2013）
ひとつははち蜜なし。
ギモーブがとても柔らかくて美味しい。
ドリンクは、
広島産ブルーマロウウォーター
ハイビスカスローズのシロップ
カカオの果肉を使用したカクテル。
カカオの果肉「アオイ科」のパルプ

○水出しコーヒーゼリー
生のカカオペースト、生クリーム。
一口目はそのままで
２口目は...

2

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レビューメーカー口コミ1810件フォロワー739人

4.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP2.5
酒・ドリンク3.8

2021/01訪問2回目

久しぶりに飲まれそうになった

...4
＋ブラジルナッツコーヒー

③サワークリームを挟んだカカオのギモーブ×2
（蜂蜜入り/なし）
＋Cave 2013（天本の玉にも使われてるやつ。）
＋国産ブルーマロウウォーター、ローゼルシロップ、　　
　カカオ果肉の3色カクテル

④水出しコーヒーゼリー
　生のカカオペースト、生クリーム
＋April Vintage 20...

0

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Rajah 口コミ628件フォロワー233人

5.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2020/10訪問4回目

...

アーモンドのいろんな部位を
いろんな姿で見ることが出来ました✨

-

あとは、
人生最高「サバラン」と
人生最高「コーヒーゼリー」に出会えたのも感激。
人生最高出し過ぎww♡

今回も楽しかったー
みんなでワイワイ。
驚きで、会話が止まらぬ美味しさなのです...

0

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ぺーぱーかんぱにー口コミ2014件フォロワー1068人

4.4

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.4

2020/10訪問2回目

【テーマ｜栗】紹介制デセールコース

.... 金萓烏龍茶（ｷﾝｾﾝｳｰﾛﾝﾁｬ）の水出し茶／バターで揚げた栗のコンフィ
2.渋皮茶／栗きんとん
3.ブレンドコーヒー／栗のヴァシュラン
4.抹茶／栗のスフレ
5.金木犀茶...

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ぺーぱーかんぱにー口コミ2014件フォロワー1068人

4.5

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2020/09訪問1回目

【テーマ】紹介制のデセールコース【アーモンド】

...6.バラ科のパフェとローストしたアーモンドのナッツのエキス
7.果肉とナッツのアマレットとサバランと薫製のカルダモンの紅茶
8.アーモンドミルク、コーヒーゼリー

初訪問のコミナセマコさんへ。
デザートのフルコースをペアリングで楽しむお店です。

今回のテーマはアーモンドという事で、...

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八坂牛太口コミ1202件フォロワー1029人

3.6

￥30,000～￥39,9991人

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気2.5
CP2.5
酒・ドリンク3.4

2020/04訪問1回目

駒瀬氏のお店

...ほんのり酸味があり味を締める役。
　バナナをキャラメリゼしたものと下部のカスタードクリームで甘さとコクを担当している。
　コーヒーを振りかけて農園内統一、いちごは使っていないがこれも普通に美味しい。　

・コーヒー　☆×3.5
　バナナの皮を焙煎したもので皮っぽい香り＋単体だと引きがある、通常コーヒーとは別物。
　デセール合わせると後味を切る役割になる、一番組合せで役割と味変がわかりやすい。

・いちごのショートケーキ　☆×...

9

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_takelog 口コミ1109件フォロワー2294人

4.2

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.2
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク4.0

2020/03訪問1回目

紹介制デセールコース

...ムブリュレと加熱した苺
日向夏のエキス
凍らせた苺と蕗の薹のアイス
ピーナッツのエキス
クレームダンジュと砕いたピスタチオ
カカオコーヒー
苺バターサンド
抹茶
カカオの果肉のこるかん仕立てとキャラメリゼしたバナナとカスタード
バナナの皮を焙煎してコーヒーにしたもの
イチゴのショートケーキ...

4

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Carmina 口コミ141件フォロワー80人

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/12訪問1回目

Merry Christmas 2019(笑)

...こちらの魅力や驚きが半減、いえ大幅に減ってしまうため、一年遅れのアップにしました。

頂いたのはシーズンコース12,000円にコーヒー1,200円(共に税別)です。
数少ない情報ではペアリングがおすすめとのことでしたが、こちらもなぜかこの日は準備がなかったようでした...

3

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きゅいそん口コミ1088件フォロワー1936人

4.3

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2019/11訪問1回目

素材を超える素材感

...
大体は、良い意味含め素朴さを感じることが多いので。

＊利平栗のバシュラン（コーヒー）

駒瀬シェフのスペシャリテだそう。
乾燥メレンゲを器にして、生クリーム・柑橘の皮のコンフィ・エスプレッソジェラート、上に細いモンブランクリーム。
もうね、感涙モノでしたよ。
モンブランクリームは空気をたっぷり含ませているとかで、栗の風味が生き生きしてる。
エスプレッソジェラートの苦みと柑橘の皮の苦みが、栗の風味を立たせる。
素晴らしく立体感というか奥行きのある味に仕上がってます。
コーヒー軽い苦みと酸味もその役割に一役で、連続性があります。

＊栗のスフレ（冷抹茶）

22...

5

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金のとんび口コミ488件フォロワー211人

4.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2019/11訪問1回目

栗の香りをいただくアシェットデセール

...」

お教えいただいたとおりに、繊細な香りをいただきます。

栗の香りもさることながら、コーヒーの香りの繊細さにびっくり！
コーヒーがこれほど柔らかく香るものだとは、初めて知りました。

【ペアリング3杯目】
ブレンドコーヒー。

「ヴァシュランのためだけに焙煎師と相談して、ブラジルを基本に、ケニアをブレンドしました。
私はこのヴァシュランには、浅煎りが美味しいと思います。」

酸味も苦味も驚くほどまあるいコーヒー。

「生クリームには、コーヒーが合う」という駒瀬さんの言葉に、深々と頷くばかりです。

【4皿目】
出来立てスフレ...

1

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みるみんくTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4040件フォロワー5509人

4.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス3.6
雰囲気3.8
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2019/10訪問1回目

繊細なアーティスト☆

...
生クリーム、
柑橘の皮のコンフィ、
エスプレッソのジェラート、
渋皮煮のクリーム、
栗のクリーム、
渋皮のチップ、
仕上げにコーヒー豆を削って。

渋皮のチップの塩味が良いアクセントに。

こちらは駒瀬さんのスペシャリテ！

○浅煎りのコーヒー

ブラジルとケニアのブレンドで、
「館田珈琲焙煎所」さんのもの。

●スフレ

スフレ生地の上に...

7

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ガレットブルトンヌTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5336件フォロワー7021人

4.7

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.7
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.3
酒・ドリンク4.7

2019/10訪問2回目

鬼才のアシェットデセール、日本の秋を描く

...
　　「フォークを垂直にいれるのが、おいしく
　　　食べるコツ」と、駒瀬さん。

　　＊ブラジルとケニアの浅煎りコーヒー
　　　焙煎して2～3日目が一番おいしい。
　　　すぐ近くの「館田珈琲焙煎所」さんのもの。

４、スフレ
　　一から目の前で作っていきます...

1

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ガレットブルトンヌTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5336件フォロワー7021人

4.7

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.7
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.3
酒・ドリンク4.4

2019/09訪問1回目

唯一無二、デセールの概念を変えるデセール

...
　　シュークリームを食べ終わると、ここに、水分を
　　シュッと一吹き。
　　「農園の香りです」

５、コーヒーゼリー

　　「地味ですが、これが今回のハイライトです。
　　　私、インスタ映えとか、一切気にしていないので」と。

　　東ティモールの豆の深煎りを水出しコーヒーに
　　したもの。
　　華やかさを出して、アーモンドとトーンを合わせたそう。
　　別容器には、香り高いアーモンドミルク。
　　コーヒーゼリーだけでも、香りが高いですが、
　　確かに、トーンの合う香りの饗宴。

　　紙に漆を施した安西さん作の小盆で。

６...

2

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このお店は「名古屋市中区丸の内3-16-34」から移転しています。移転前の店舗情報を見る

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	コミナセマコ
ジャンル	洋菓子
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制
住所	東京都中央区京橋3-12-7 GINZA EAST SQUARE 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「名古屋市中区丸の内3-16-34」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	宝町駅から127m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://kominasemako.com/
オープン日	2013年7月3日
備考	プレオープン 7月10日〜13日オープン 7月14日写真撮影NG
初投稿者	カフェモカ男（10733）
最近の編集者	kuni_log（247） ... 店舗情報（'22/07/13 21:13）た96（22） ... 店舗情報（'21/07/11 22:22）編集履歴を詳しく見る