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「利平栗のバシュラン」を含む口コミ

1～4 件を表示／全 4 件

Rajah 口コミ628件フォロワー233人

5.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2019/12訪問1回目

日本で一番のデセール屋さんだと確信しています。テーマの素材を存分に楽しみ尽くす夢のようなひととき。ペアリングと合わせると更にいろんな表情を魅せる。緻密な組み立てなので食べ手側の技量も問われるお店

...渋皮ってこんなに美味しくなるの！？
たっぷりのバターの香りとコクが口の中で大爆発する感じだ。

-

印象的だったのが、
・利平栗のバシュラン

駒瀬シェフが、「モンブランの美味しい食べ方って知ってる？」って。
"空気を感じるように食べるのが美味しい"のだそうです...

0

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020

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きゅいそん口コミ1088件フォロワー1936人

4.3

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2019/11訪問1回目

素材を超える素材感

...

＊栗のコンフィ（水出し金宣烏龍茶）
＊栗きんとん（栗の渋皮茶）
＊利平栗のバシュラン（コーヒー）
＊栗のスフレ（冷抹茶）
＊栗のチップス　キャラメルリボンアイス　柿のソース（おこげ...
大体は、良い意味含め素朴さを感じることが多いので。

＊利平栗のバシュラン（コーヒー）

駒瀬シェフのスペシャリテだそう。
乾燥メレンゲを器にして...

5

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みるみんくTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4045件フォロワー5512人

4.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス3.6
雰囲気3.8
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2019/10訪問1回目

繊細なアーティスト☆

...

○栗の渋皮のほうじ茶

渋皮を焙じ茶に。

店内をライトダウンして、
自らライトアップして下さいます。

●岐阜県大賀の利平栗のバシュラン

メレンゲ、
生クリーム、
柑橘の皮のコンフィ、
エスプレッソのジェラート、
渋皮煮のクリーム、
栗のクリーム、
渋皮のチップ...

7

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ガレットブルトンヌTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5340件フォロワー7030人

4.7

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.7
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.3
酒・ドリンク4.7

2019/10訪問2回目

鬼才のアシェットデセール、日本の秋を描く

...

　　「栗きんとんを食べて、渋皮茶を飲むと、
　　　幸せがやってきます。
　　　私、幸せをふりまく人」
　　と、駒瀬さん。

３、利平栗のバシュラン
　　岐阜産の利平栗で、ある農家のものを使用。
　　戦時中、利平栗の木が失われてしまったのですが、
　　その農家に原木が1本だけ残ったそう...

1

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このお店は「名古屋市中区丸の内3-16-34」から移転しています。移転前の店舗情報を見る

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	コミナセマコ
ジャンル	洋菓子
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制
住所	東京都中央区京橋3-12-7 GINZA EAST SQUARE 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「名古屋市中区丸の内3-16-34」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	宝町駅から127m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://kominasemako.com/
オープン日	2013年7月3日
備考	プレオープン 7月10日〜13日オープン 7月14日写真撮影NG
初投稿者	カフェモカ男（10776）
最近の編集者	kuni_log（247） ... 店舗情報（'22/07/13 21:13）た96（23） ... 店舗情報（'21/07/11 22:22）編集履歴を詳しく見る