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「栗きんとん」を含む口コミ

1～9 件を表示／全 9 件

ぺーぱーかんぱにー口コミ2040件フォロワー1072人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2022/11訪問5回目

...・栗のコンフィ／烏龍茶
・栗きんとん／渋皮茶
・モンブラン／コーヒー
・栗のスフレ／梨スムージー
・栗チップス...

0

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pateknautilus40Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1815件フォロワー4628人

4.4

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.4
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク4.5

2021/11訪問1回目

こだわり抜いて作られたスイーツは、どれも軽やかでペロリと食べてしまいましたWWW

...

なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『金萱烏龍茶』
『利平栗のバターコンフィ』

『利平栗の渋皮のお茶』
『利平栗の栗きんとん』

『コーヒー』
『利平栗のヴァシュラン』

『ラフランスのジュース』
『山栗のスフレ』

『柏の木のどんぐり茶』
『とち餅のアイ...

0

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S.Pellegrino 口コミ1041件フォロワー484人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

スペシャリテの栗コース

...(名前は失念)
外側はパリパリの渋皮の食感、
中の栗はほっこりでコントラストが楽しい。

渋皮を焙煎したお茶と合わせて、
繊細な栗きんとん。

コミナセマコさんのスペシャリテ！
栗のバシュラン
ゴールドフィルターで濾したコーヒーと共に。　
今年から製作方法を全く変えたそうです...

0

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tamamika3 口コミ800件フォロワー1092人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/10訪問1回目

念願のお店で極上の栗コース

...
バターのいい香りがして、熱々、ホクホクで栗本来の味を楽しめます。
これからのコースへの期待が一気に高まりました。

次は栗きんとん。
栗の香りと滑らかな舌触りに感動すら覚えました。こんなに美味しい栗きんとんは初めてです。

栗のヴァシュラン...

11

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すっちゃら口コミ3092件フォロワー2327人

4.3

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/11訪問1回目

【衝撃】１日６人だけが頂ける「栗」のデザートフルコース！！

...
どれもしっとりしていて、甘いんだけど、甘ったるくない。栗きんとんとか、モンブランとか、本当に食べる旅に驚きの連続！！！
この２つは、正直、生涯で衝撃の２皿でした。

作り方や、コンセプト。また...

4

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415

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記事URL：https://ameblo.jp/maemina/entry-12637548629.html

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Rajah 口コミ628件フォロワー233人

5.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2019/12訪問1回目

日本で一番のデセール屋さんだと確信しています。テーマの素材を存分に楽しみ尽くす夢のようなひととき。ペアリングと合わせると更にいろんな表情を魅せる。緻密な組み立てなので食べ手側の技量も問われるお店

...空気のお部屋をつぶさないように食べるのがお作法。
エスプレッソジェラートの苦味と夏蜜柑の香りがアクセント。

-

栗きんとんが出たり、
栗のスフレが出たり、
栗を薄くスライスしたものを揚げた栗チップスだったり。
最後のフィナンシェも一番最初に出た栗のコンフィに使った...

0

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020

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きゅいそん口コミ1088件フォロワー1936人

4.3

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2019/11訪問1回目

素材を超える素材感

...後味に栗の余韻を残す。
和栗は渋皮が美味しいというのが、駒瀬さんの持論だそうです。

＊栗きんとん（栗の渋皮茶）

栗きんとんは空気を含ませた形で、栗の風味が素晴らしい。
栗の渋皮から抽出したお茶は渋みがあるのですが、それが栗の甘みを引き立たせる感。
きんとんだけだと平板になるところを、味に立体感を持たせるというか。
栗きんとんは、和菓子屋さんや日本料理店など色々なところで頂きますが...

＊栗のコンフィ（水出し金宣烏龍茶）
＊栗きんとん（栗の渋皮茶）
＊利平栗のバシュラン（コーヒー）
＊栗のスフレ（冷抹茶）
＊栗のチップス　キャ...

5

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310

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金のとんび口コミ488件フォロワー211人

4.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2019/11訪問1回目

栗の香りをいただくアシェットデセール

...」というお心遣い。

鼻だけでかいでも十分良い香りですが、口に含んだ途端、青々とした香りが断然強く立ちあがります。

【2皿目】
栗きんとん。

マロンクリームの上に裏漉ししたマロンペーストを被せ、いがぐりに見立てた一皿。

香りは、空気を含ませると立つのだそう。
そのため、マロンペーストを再度裏漉ししてから盛り付けてくださいます。

「栗きんとん」というと栗の甘さにばかり気が向きがちでしたが、ここでは香りをいただきます。

【ペアリング2杯目】
栗の渋皮を焙煎した焙じ茶...

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ガレットブルトンヌTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5344件フォロワー7031人

4.7

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.7
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.3
酒・ドリンク4.7

2019/10訪問2回目

鬼才のアシェットデセール、日本の秋を描く

...繊細な香りを楽しめるのです。
　　中身だけの栗のピュレに、その裏ごしをかぶせます。
　　本当に、芳香が立ち上る栗きんとん。

　　＊栗の渋皮を焙じたお茶
　　　焙じているので、渋みが和らぎ、香ばしい。
　　　とてもきれいな色あいなので、店内の照明を消し、
　　　液色だけが浮き上がるように、ひとつづつ
　　　ライトアップしてくれました。

　　栗きんとんは、中身だけ、
　　お茶は、渋皮だけで、両方で、栗が一体に。

　　「栗きんとんを食べて、渋皮茶を飲むと、
　　　幸せがやってきます。
　　　私、幸せをふりまく人」
　　と、駒瀬さん。

３...

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このお店は「名古屋市中区丸の内3-16-34」から移転しています。移転前の店舗情報を見る

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	コミナセマコ
ジャンル	洋菓子
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制
住所	東京都中央区京橋3-12-7 GINZA EAST SQUARE 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「名古屋市中区丸の内3-16-34」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	宝町駅から127m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://kominasemako.com/
オープン日	2013年7月3日
備考	プレオープン 7月10日〜13日オープン 7月14日写真撮影NG
初投稿者	カフェモカ男（10777）
最近の編集者	kuni_log（247） ... 店舗情報（'22/07/13 21:13）た96（23） ... 店舗情報（'21/07/11 22:22）編集履歴を詳しく見る