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「ハツ」を含む口コミ

1～6 件を表示／全 6 件

ASO 口コミ2350件フォロワー428人

3.6

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

衝撃という言葉では足りない　獣肉コースは初ジビエ肉の連続。

...
一生食べられないだろうお皿も何皿か。

ちなみに写真は全て一人前。熊のハツなんて丸々一個でしょという量。
これを柔らかく美味しく調理しているとこにも感心。
流石に烏は何と表現して良いやら、という気持ちにはなったが、フレンチでは比較的ありえる食材と聞いて、何事も経験と思った次第。

【獣肉お任せコース7700円】
お通し　奥入瀬ほうれん草のスリ流し
お通し　猪ラー油
青森の鴨ロース煮　焦がしネギと茗荷醤油がけ
蝦夷鹿と蕗味噌の春巻
ヒグマのハツ
羅臼トド肉（赤身と脂身）のユッケ
烏の薬膳煮込み
穴熊肉の炒め物
ヒグマそぼろ肉の汁無し坦々麺...

0

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Légume 口コミ3680件フォロワー1054人

4.2

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.2
サービス3.7
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2020/03訪問14回目

冬眠前の羆に野鳥を

...甘くておいしい。

いつも優しいお通しは、新玉ねぎのすり流しと、ハツ&白神クレソン。スープものはいつもおいしい。

羊のガツ刺し。せんまい刺しのような感じで食べられる。いいなあ、これ。

ぽてさらは、黒にんにくだ！

お酒は、オレンジワインのLogan Wines Weemala Pinot Gris 2018をグラスで。これはオーストラリアのワイン。

さて、羆の前に、今日は雉鳩と山ガラスいくよ！

まず、宮古島の雉鳩。もつ焼きから、出してくれる。レバー・ハツ・砂肝。それから半身へ。小さいけど、キジバトの旨味たっぷりね...

1

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Légume 口コミ3680件フォロワー1054人

4.2

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.2
サービス3.7
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2019/12訪問12回目

今年を〆る獣肉攻め

...今年の〆。

まずは、黄色いかぼすサワーから。

お通しは、はつとブロッコリー、そして、これも名物、アゴと羊のスープ。

しばらく酒肴で。大好きな自家製納豆と、BONZファームの菊芋の紹興酒漬け...

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Légume 口コミ3680件フォロワー1054人

4.2

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.2
サービス3.7
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2019/11訪問11回目

ニホンジカぼんくら流

...

みかんサワーでスタート。お通しは、冬だね、猪の粕汁。これがおいしいんだよ。そして、発酵が進んだ高菜とハツの炒め。

まずは定番のお気に入りの、ぽてさらポルチーニとキンカン味噌漬けを。このパターン、いつからか続いている。

今日は...

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Légume 口コミ3680件フォロワー1054人

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2019/07訪問8回目

涼やかなサワーと夏野菜

...ぼんくらへ。

飲み物は、すいかサワーから。

お通しは、ハツとみずの炒めと、トマトのすり流し。このすり流しがいつもおいしい。

自家製納豆に、みずの白麹和え。納豆はいろいろな豆を使い...

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Légume 口コミ3680件フォロワー1054人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2019/01訪問1回目

冬眠前の羆と青首鴨など季節のジビエが満載

...

お通しから羊。もつと白菜の煮ものと、羊のお澄ましトマト入り。

料理のはじめは、お願いしておいた鯨の刺し盛り。8つの部位の刺身。赤身、ハツ、鹿の子、畝須、さえずり、おばけ、ベーコン、こうがん。

赤身、ハツは鯨！という味だが、鹿の子や畝須は生は初めて。さえずりも厚切りで、さえずりファンにはうれしい。これは楽しめた。

お酒は長珍備前雄町に...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	獣肉と酒ぼんくら
ジャンル	居酒屋、ジビエ料理
予約・お問い合わせ	090-3960-5387
予約可否	予約可
住所	東京都中央区日本橋人形町2-10-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	人形町駅から163m
営業時間	月 18:00 - 00:00 火・水 18:00 - 01:00 金・土 18:00 - 03:00 日 17:00 - 23:00 木定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、JCB、VISA）電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	デートこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://www.facebook.com/獣肉と酒-ぼんくら-147953475797741/ https://twitter.com/bonkura_kato
オープン日	2017年9月5日
初投稿者	whoiskawakami（2545）
最近の編集者	kei05388（1） ... 店舗情報（'23/12/22 23:16）ホテイくま（0） ... 店舗情報（'23/03/01 20:03）編集履歴を詳しく見る