小笹
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「中トロ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 20 件
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...独立されたそうです。
店内は、白木のＬ字カウンター９席と心地の良い空間です。
本日頂いたメニューです。
〇中トロ2カン
〇赤貝
〇鯛
〇スミイカ
〇マグロ漬け
〇雲丹
〇コハダ
〇たいら貝
〇中トロ
〇煮ハマグリ
〇鯵
〇穴子
〇かんぴん巻き
〇玉子
小さめのにぎりなので女性は、食べやすく、男性は、種類多くいただけます...
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ネタは厳選・少数精鋭。人柄のよい店主様が切盛りする良心的寿司店♪
...
・おまかせのみ。
・ネタは厳選も種類は少な目。
握りは中トロ、烏賊、鯛、雲丹、鮪赤身、
小柱、鯵、蛤、穴子、玉子の10種類。
・よく言えば少数精鋭だが客の選択肢は少ない。
・シャリは塩も酢も抑制的。
シャリを重視する方にはフィットしにくいかも。
(個人的にはネタの味わいを邪魔しないので好み。)
・日本酒の品揃えはイマイチ。
■頂いた品・味
今回は握りのみでお願い。
・プレモルの小瓶
ビールはエビスとプレモルの二択。
・あわびのお椀
1.鮪中トロ2貫◎
身がしまり...
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ネタは厳選・少数精鋭。特に鮪、雲丹、青柳が印象的。赤身最高！
...理由は以下の通り。
・ネタ質の高さ。
特に鮪、雲丹、青柳が印象的。
中トロは脂が上品に甘く、赤身は
身の凝縮感があり、香りとネットリ
とした旨味がある...
1.イクラの小丼〇
2.小柱〇
3.鯛〇
4.青柳◎
【握り】
1.鮪中トロ3貫◎
身がしまり、脂の上品な甘みあり
2.烏賊
甘みがあり美味
...
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...魔法と言おうか。
この店はタネの種類は豊富ではなく、絞り込んだタネがそれぞれ極上、という印象。
マグロへのこだわりは徹底しており、赤身、中トロ、大トロなど何カンも出てくる。
早々に引退した銀座の伝説店と同じ流儀で、そういやその元親方も食べにくるらしい...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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【渋谷神泉】鮨種は少ないが、つまみから握りまでどれも丁寧な仕事。
...（握りからでも注文可でした）
つまみ
煮鮪
真鯛
鯵
うに 山盛り（利尻島）
蒸し鮑
握り
中トロ
トロ
コハダ ２貫
いか
穴子 （しお、つめ）
干瓢巻
玉子焼き
シャリは人肌ちょうど、小さめ...
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...これも美味かった。
【握り】
しゃりは酢を抑えめのあっさり系。最近、酢が弱めのしゃりの方が美味いんじゃないかなーって。
中トロ
トロ
イカ・・・切り方が独特。断面に細かく包丁を入れて、表面はそのまま。不思議な切り方でした。
平目...
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...粒が大きく甘みと旨味が濃かったと言うコト。
あとは、山葵がめっちゃ美味しかったコトです。
握りは、"大トロ"(2貫)、"中トロ"、"赤身"、"コハダ"、"赤貝"、"穴子"、"ヤリイカ"、"干瓢巻き"の8種9貫だったと思います。
(↑は...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/priceless-life/entry-10442719206.html
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...杯飲んで1人2万位
【つまみ】
刺身（真鯛、赤貝ひも、蛸）、雲丹、鮑、鯵、雲丹イクラ丼、穴子、椎茸
【握り】
マグロ（赤身、中トロなど4カン）、赤貝、しめ鯖、真鯛、イカ、穴子、小肌、干瓢巻...
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素材の凄みに驚嘆させられます 隠れ家的なところもご主人の人柄も大好きです
...美味しいと思います。
ただし、握りが好きな方は厳しい評価をされるかもしれません。
「中トロ」は絶品でした。こちらも恐らく最近食べた「中トロ」の握りの中で一番美味しかったと思います。
その他もいろいろ食べましたが、不満の残るタネは一切ありませんでした。
接客も...
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...
・お刺身--- 鯛 ★★赤貝の紐★★ ★★鳥貝★★ 赤身 ★★★うに★★★
・穴子 山椒とともに
・★★鯛汁★★
握り
★中トロ★×2
★赤貝★
★イカ★
★小肌★
〆鯖
★赤身★
★穴子（塩...
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寿司通の方は材料勝負の店と評価されるかもしれませんが、個人的には日本で一番好きなお寿司屋さんです！
...大将が少しだけ分けてくださいました。）、赤身×2、中トロ×2、赤貝、鯵、穴子（煮切）、穴子（ツメ）、しいたけ、干瓢巻、玉子、追加の鯵。鯛の吸い物。
特に印象に残ったのは、鯛、ウニ、鮑の肝、中トロ、鯵、穴子（ツメ）あたり。鯛の吸い物も美味かった。
鯛は香りや風味がよく、山葵との相性もいい。ウニは塩水に付けたもので、ミョウバンくささがないうえに濃厚でもある。まさか東京の寿司店でこんなウニにお目にかかれるとは！！（入手できる量も少なく、日持ちもせずで仕入れは大変とのことでした。）
鮑の肝は柔らかく濃厚、中トロも身もしまり程よい脂の乗り具合、穴子も○...
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...
さて握り。
どれもそれなりではあったのだけれど、やはり「驚くほど」ではなかった。
美味しくて記憶に残っているのは、鮪（中トロと赤身のヅケ）と穴子。
しかしそれも「ここでしか食べられない」というレベルとは思えなかった。
シャリは少し硬めで好みにはピッタリ...
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...旨みがじんわり最後まで。
（握り）
中とろ（2貫）・・・ 白身や光物ではなくいきなりの中トロ。しかしコレがかなり美味しい！
適度にねかしてあるのか熟成した旨みがたまりません...
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...その苦行あってこそ(笑)
もちろん、他客に提供されるつまみにも途中途中でかなり惹かれたが、それはまた次回に。
まずは本マグロ。赤身、中トロ、大トロを、それぞれ煮きり醤油で。大将の言うところの「まっとうなマグロ」が本当に捕れなくなってきたらしく、ようやく250kg級の本マグロを...
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...
味で一番好きです。
普段、まぐろはそこまで好きではないけれど、
ここの中トロは、絶品です。
死ぬ前に何か一つ食べたいものを選べと言われると、
ここの中トロか、
金沢ののどぐろかを迷いそうな感じです。
他のお寿司もどれも絶品。
ネタも小さめで何もかも好みでした。
お店の雰囲気は...
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...
いつものようにつまみからスタート。
頂いたものはつまみで鮑肝、真鯛、ミル貝、赤貝紐、鮑、甘鯛、紫海胆、煮穴子、どんこ
握りは鮪中トロ２貫、赤身２貫、コハダ、赤貝、真鯛、甘鯛、干瓢巻き、玉（カステラタイプ）、に辛口昆布澄まし汁...
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...鯛の香りが良ろし
玉 ★★☆☆☆ 悪くない。繋ぎは軽め。握りの最後に出てきた
<握り>
中トロ ★★☆☆☆ 悪くない。が、うまくもない。一歩足りない
大トロ ★★☆☆☆ 悪くない。が、うまくもない...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
小笹（こざさ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5458-2828 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王井の頭線【神泉駅】徒歩４分 神泉駅から222m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：神泉町9-14に40台収容、ほか |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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京王井の頭線【神泉駅】徒歩４分
東京メトロ半蔵門線、東急田園都市線【渋谷駅】徒歩11分
ＪＲ山手線【渋谷駅】ハチ公口 徒歩13分
-
このお店の口コミを教えてください
食べログ★3.71
・2021年 寿司東京百名店
【小笹】
さんにお伺いさせて頂きました、
（97店/100店）
場所は、渋谷神泉になります、まさに裏路地です。
外観は、入り口はわかりにくく、目立ちません
内装は、L字カウンター席のみ、木目調でやや明るめの照明です、
多くの年配の役職者、経営者が通うお店になります。
その理由が知りたくて、予約して訪問へ、
摘まみから...
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全国で活躍するレビュアー
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...帆立、烏賊
♦️馬糞雲丹
♦️鯵
♦️椎茸
握り
♦️中トロ
♦️中トロ
♦️赤貝
♦️鯛昆布締め
♦️鮪漬け
♦️墨烏賊
♦️鰹
♦️穴子塩
♦️穴子タレ
♦️穴子タレ
♦️寛平巻き
追加
♦️大トロ
♦️鉄火巻き
♦️玉子焼き
テンポよく、スムーズで寡黙かと思われた大将より、色んな話しを聞かせて頂けます、
とても心地よい雰囲気になります。
厳選素材がとても良く、
雲丹、鮑、鯛はとても良いですね
特に印象に残ったのは、
・中トロ
・穴子
ではないでいしょうか？
品数、種類多くどれもとても美味しく頂けます...