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口コミ・お店の情報に「魚醤」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ひよこ豆のマリネ キャロットラペ ポテトサラダ 菜花の魚醤マリネ 【ドリンクバー 一例】 オレンジジュース...ひよこ豆のマリネ キャロットラペ ポテトサラダ 菜花の魚醤マリネ 【ドリンクバー 一例】 オレンジジュース...ひよこ豆のマリネ キャロットラペ ポテトサラダ 菜花の魚醤マリネ 【ドリンクバー 一例】 オレンジジュース...
...今回はガイヤーンとグリーンカレーのセットを注文しました。 ガイヤーンはタレの魚醤具合がしっかりしと効いていました。 少し筋っぽい肉ではあ...
...どれを食べても美味しい 特に「超濃厚自然派ブッラータ 魚醤とたっぷりネギ」と「函ブリのコトレッタ...■石川県金沢市 超濃厚自然派ブッラータ 魚醤とたっぷりネギ ■カチョエぺぺ...シュワッと心地よい泡と上品な後味が美味しい～。 ■薩摩鰤 魚醤 サラダ...
...食べられないので、定番で頼む一品。 ■ソムタムコームヤーン 魚醤がまた、青パパイヤに合う。...「ムー パ マクア」とは素揚げの茄子と豚肉をナンプラー(魚醬) ＆オイスターソースで炒めた一皿飯です。...（唐辛子魚醤漬け）」「プリックポン（乾燥唐辛子）」...
CE LA VI RESTAURANT & SKY BAR
【渋谷駅直結】世界のルーフトップで展開するCÉ LA VI が渋谷へ上陸！
39261人
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貯まる・使える
...これはチーズが重くて食べきれなかった。 もう1人はパッタイを注文、元々シンガポールのお店だからか凄く魚醬が効いていておいしかった。 デザ...
...※ご注文は2人前～ 1人前 2618円(税込) ■【北陸】 寒ブリとズワイガニの海宝いしる寄せ鍋 日本三大魚醤の『いしる』をベースにした特製出汁を使用...
...夜の料理は、こちらはヌックマムやマムをつけて食べるメニューが多いです。 ヌックマムは魚醤ですが、マムトムはおきえびを発酵させたペーストで...
...ちょっと手をかけた面白いものがそろっています。 能登のお刺身三点盛り なんて定番もありますが、 旬魚のカルパッチョ魚醤ソース 、 本日の...
...▶酔っ払いボタン海老 紹興酒と10年熟成の魚醤に漬け込んだボタン海老に ギリシャ産カラスミをすりすり！！...干し肉、腸詰等12種を少量多品種で。 ◆牡丹海老紹興酒漬け 魚醤と紹興酒のみで味を入れたねっとり感が良い牡丹海老...◆キャビアビーフン ◆前菜12種 ◆牡丹海老紹興酒漬け、魚醤と紹興酒のみ...
...甘エビとキャビア、青ネギ、パプリカの冷製ビーフンかなぁ。見た目のカラフルな色合いと、甘エビの甘味、中華ならではの酸味とコク（魚醤っぽさ？）のハーモニーが最高でした...
...■初恋チキン、スパイスラムキーマ、魚醤ポークの3種あいがけ(1,700円) ■左舷 ■右舷 ■スパイス卵とスパイスラムキーマ ■パクチーと魚醤ポーク ■アチャールやサンボルなどの副菜 ■3種あいがけ1...この日のスペシャルは、肉厚の豚バラを食らう、魚醤ポークカレー...
...干豆腐は鶏胸肉よりタンパク質が豊富！細切りにして食べやすい食感です。 ■ROCCOMANのエビマヨ 魚醤に漬けたエビは旨味たっぷり！ぷりぷり！お手頃価格でどうぞ...
...石川の能登のもずくを溶いたポン酢で 愛媛のヨリ海老、魚醤で2 ■しゃぶしゃぶ：淡路島の天然穴子、石川の能登のもずくを溶いたポン酢で 愛媛のヨリ海老、魚醤で1 ■しゃぶしゃぶ：鰈の卵の塩漬け、明太子風 ■日本酒お任せで5...石川の能登のもずくを溶いたポン酢で 愛媛のヨリ海老、魚醤で 鰈の卵の塩漬け...
...スプーンとフォークでご飯と具、餡をよく混ぜ混ぜして 早速いただいてみました♪ 味付けはタイの調味料ナンプラー（魚醤）ですね。辛い味が好き...
...まこも茸？とか海老とか入った炒め物。これも何かの醤で炒めてあるのですが…魚醤みたいな味で美味しかったな。 最後は冷坦々麺で〆。...海老とマコモ茸の海南醤炒め これが気になってました。 たっぷりの椎茸、干しエビと魚醤の焦げた風味...
...旨いの一言。アサリ、ハマグリとは別次元の深い味、シジミの赤出汁味噌汁で、味噌に負けないシジミの強さを感じるが、台湾醤油（魚醤）の味を跳ね返すようなこの味はたまらない...
...素材を 塩漬けにして熟成・発酵させ、そこから出る汁が もととなる。素材は肉、穀物、魚など多種に渡る が、一般的にラーメンでは魚醤(ｳｵﾋﾞｼｵ)が使われ、 隠し味となっている場合が多いようである。私が 食べてきたラーメンの中で醤をメニュー名で掲げ ていたのは、渋谷に近い神泉の｢うさぎ｣しか思い つかないが、戸越銀座の｢えにし｣も魚醤の使い手 であったことが思い出されます...
...丸い米麺は「ブン」というそうだ。 魚醤の匂いだろうか、独特の臭さがなつかしく感じる。...生野菜のフレッシュさが渾然一体となります。 ニョクマムの魚醤くささがアクセントです。 このニョクマムが現地調達なので...豆豉とココナツが利いて、甘くて、良匂です。 Nước mắm(魚醤)...
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