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abysse
（アビス）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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訪問2週間前に 一休より事前予約の上、土曜日13時より2名でのお伺いです。
紺色を基調とした店内で、（私は普段使いの女子会ランチでしたが、）記念日にぴったりな雰囲気！
＊ lunch【ショート...
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カンテサンスで研鑽した方のお店が評判良いので行ってみる〜
ライブキッチンで皆さんお若い。
魚がテーマなのでお肉はないです、ワインも白基調となりますが、メインのサワラは赤をペアリング。
品数少ない...
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若いシェフの瑞々しい感性で仕立てられたお魚コースを楽しみました。
スタートは、はまぐり出汁にこぶ高菜をあわせたスープ。旨味と苦味、高菜のシャクっとした食感。
白甘鯛は昆布でしめて水分を調整...
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6年連続ミシュラン☆
World 50 best restaurant discovery
シェフは目黒氏で、カンテサンス等、日仏のミシュラン☆☆☆を経てオープン。
ソムリエとしてタッグを組むの...
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外苑前にお店があった時にお伺いして、2回目のお食事でした。
お店の雰囲気はがらっとかわってました。暗い雰囲気でデートに最適だと思います。
お料理も見た目きれいですし、お料理の数はかなりでますが...
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abysseアビス 代官山のモダンフレンチ
abysseは深海、奥深きものを意味する！
碧い森をイメージした店内で食べる料理はわくわくするものだった。
森の中はだいぶ暗いのでご注意を＾＾...
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今年二度目のアビス。
深海をイメージした暗い室内。黒壁と緻密に計算された照明が見事で、スペシャル感がハンパない。これには自分のようなオッサンでもアガる。
噂に違わず、デザート以外は魚オンリー。
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先日、白金高輪『アルゴリズム』に伺ってきて、改めて北品川『カンテサンス』の岸田シェフの魅力を間接的に感じたので、カンテサンス出身の他店の今を再確認したく訪問して参りました。
北品川『カンテサンス...
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深海をイメージしたレストラン、代官山の「アビス」。カンテサンスのスーシェフを経て独立。魚を中心としたレストラン。同じメニューは出さないという、日々進化し続ける店。独創性と闘争心に溢れる品々。美味い！
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もともとは青山「フロリレージュ」の跡地に、魚介専門のフランス料理店として開業し話題となっていたのですが、いつの間にやら代官山に移転していました。代官山駅と恵比寿駅の間、やや代官山寄りといった立地です。...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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初回のディナー訪問のときからすっかり気に入ってしまい、少し日は開いたものの、今回はランチで伺わせていただきました。
予約はネットから1週間ほど前に、ランチは土日限定です。
前回のレビューにも書いて...
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初めて伺いました。魚介フレンチで有名なお店ですが、お魚の美味しさと同じくらい、野菜やハーブの美味しさ、風味の豊かさが印象に残りました。13皿のコースでしたが、一皿一皿工夫が凝らされておりどれもはっきり...
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昨年の12月以来本当に久しぶり、ようやく再訪が叶いました
店内は満席、ここに来て一気に忙しくなられたそうです、それはそうですよね、皆さん待っていらしたことでしょう
本日も13皿のコースとワイン...
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ミシュランガイド一つ星を何度も獲得されている「abysse」さんに伺いました。
代官山に移転してからは初訪問になります。
場所は代官山駅から徒歩３分程。「EBISU-HILLS」の１階にお店は...
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昼訪問
移転後は初
移転前に一度伺ったきりですが本人も言う通りだいぶ料理のテイストも変わったように思います。今にして思えば多少既視感のあった前回よりもここならではの料理になったとは言え...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
abysse（アビス）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-8280 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
東京都渋谷区恵比寿西1-30-12 EBISU-HILLS 1F
このお店は「港区南青山4-9-9」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東急東横線『代官山駅』中央口より徒歩４分。 代官山駅から194m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| ドレスコード | 特に規定はございませんが、過度にカジュアル(男性のタンクトップやビーチサンダル)な装いはご遠慮ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年3月 |
| 電話番号 |
03-6804-3846 |
| 備考 |
※web予約は当店HPよりご利用いただけます。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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このお店の凄いのは、魚介類だけでコースを通しながら高い満足度を得られること。
簡単に真似ができないことは、同じコンセプトで有名になるお店が極めて少ないことでも証明されている。そう思う。
外苑前...