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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...を混ぜたものをヒノキの上に載せ焼いたものを提供してくれるのだが、鶉を混ぜて食べると味噌の濃厚さとかにの風味が貯まらず美味しいのだ...水に浸した杉板に乗せて天火で火入れしてウズラの卵を落として焼き上げたものでつ。 ふむ、なかなかに美味だな。...鮑の肝リゾット(今日1、酒飲みにはたまらないうずらの卵が濃厚さを引き立てる) 握り...
...■梅酒ロック¥605 →日本酒仕立て。 ■パリピ2個¥180✕2 →生ピーマンのピリ辛肉味噌乗せ。 ■味付うずら卵¥440 ■レバテキ串2本¥286✕2 →中はレア...
...■マコガレイのポワレ ■オマール海老のムースを詰めたドンブ産うずらの “プルプル” ■オマール海老のムースを詰めたドンブ産うずらの “プルプル”(開いたところ)...【お肉料理】オマール海老のムースを詰めたドンブ産うずらの “プルプル” (アラカルトメニューから差し替え...
...奥行きのある辛味であり、ビールを乾杯。 ウズラとチキンの焼売。ピリ辛で複雑な味わいのタレにバードたちの風味がよく合う。中にはウズラの卵が詰め込まれており、滑らかな卵黄の味覚が印象的...そして主役となる点心は二つとも美味しかったです。中にうずら卵入っているのは初めてかもです...
...■裏メニュー ■[14.2月]海老とアスパラの蒸し餃子 ■[14.2月]大葉とウズラの焼売 ■[14.2月]白身魚の蒸し物ニンニクソース ■[14...紫蘇入りをいただいてみると、中には海老やウズラの玉子が1個まるごと入り...
...ちゃんとタイミング見てよ。 気を取り直して、 シェフが、お肉や伊勢エビを焼いてくれました。 説明もなく、うーんぶっちょうずらで。それとも...
5/3(金)各種お席ご案内可能 / 調理の香り・音・工程も見ながら味わえるフルオープンキッチン
58534人
貯まる・使える
...一番よく見える席。特等席なのです。 いただいたのは、ウズラのファルシ。 ソースは、赤ワインエシャロットソース! こ れ を 求 め て た ! ウズラの中にはフォワグラ入りイベリコ豚のミンチ。 ウズラはコンフィにしてあり...
...「毛ガニ」 オカヒジキが添えられ,上にはツルムラサキの花がのっています。 「冬瓜まんじゅう」 中には車海老,椎茸,オクラ,ウズラの卵が入っています...
...ターメリックライス少な目の140g)、うずらの味付け卵を注文しました。 超一級のスープカレーでした。スープは旨味、滋味、辛味が相まり、チキンはスプーンで簡単に解れます。 カボチャにパプリカ、ニンジン、大根等野菜が本当に美味しい。 追加で注文したうずらの味付...シャナイア 目黒 ・ チキンと野菜のスープカレー チーズ、うずらのカレー味玉トッピング ・ 店内猫だらけでかあいい...
...なんと!! 恵比寿のスタッフ、大好きな三浦さんのアレンジで カシミールうずらの卵がアレンジ。 とってもおいしそうです。 ... トップのトマトは本店と変わらずですが 恵比寿バージョンはカシミールうずら卵もアレンジ...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョエル・ロブション氏の神髄を味わうグラン・メゾン。
74321人
...味、香り、食感、すべてにおいて完璧! ★フランス産うずら プティポワの香りと共に焼き上げ 春キャベツとフォワグラのミルフイユと共に スクエアの器に盛られた3種のお料理。 まずはうずらの胸肉にパン粉とパセリをつけて焼いたもの。...かぼちゃのリゾット ドンブ産鶉のコンフィを添えて 太刀魚のポワレ アンチョビバターソース...
...シンプルながらも実に奥深い一皿。キノコ最高! メインは鶉。表面はパリッと焼かれつつも、中はしっとりジューシーで、詰められたフォアグラのねっとりした味わいは鶉の淡白さとは相性抜群。キャラメリゼされたことで生じた甘味も...フォアグラを鶉で巻いたものが絶品! 晴れた日であればテラス席が気持良いだろう...
...ポテトサラダとジャーマン風はどちらもやめられない キラキラ茶色のは、ウズラの卵のバルサミコです。 ランチの予約は出来ないので、開店間際を狙って行きましたが...フードはいかにもビールに合いそうなものばかり。 バルサミコ酢につけウズラのたまごは真っ黒...
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