恵比寿ガーデンプレイスのハモに関するお店

...造:本日のお造 二点 マグロ、ハモ マグロはもちろん、ハモは身がしっかりしていて噛むごとに甘味を増していておいしい。 焼:太刀魚の塩焼き...揚ものは季節の天ぷら盛り合わせ。鱧と舞茸...

...とても引き締まった身でした。 ＊イワシの写真です＊ ハモの湯引き。 丁寧に仕立てたこちら、来年も食べられたら良いな。 ＊ハモの湯引きの写真です＊ さんままきもの。...クリームチーズ 煮ハマグリ 低温調理30分 玉 車海老とハモ入 あなきゅう 白ワインゼリー 塩アイス 隠れミシュラン /...

...これは，すごいものを食べてしまったぞ。 淡路の鱧（ハモ）口に入れて噛むと，ほろりほろりと溶けていきます。絶品...■千葉産金目鯛と玉ねぎ　■舞茸とキス　■銀杏と鱧...

...今回捌いた穴子は、長さが１ｍ、太さが２０ｃｍ程もある大物。穴子は、背開きや腹開きにはせず、３枚におろして鱧の様に骨切りにした後、生の状態...

...夏ふぐコースは、2013年8月末までの限定コースなので、 みなさん是非食べに行ってみてね 3日前要予約で、12000円 鱧コースも2013年8月末までの限定コースでありますが美味しそう～ こちらも3日前要予約で...

...2階席でしたが雰囲気、内装よし窓の外はイルミネーション 日曜日・当日ランチ利用 白ワイン 900円 真鱧と帆立のスチーム/パン付 2,400円 (自分も聞くのを忘れてたけどパンでてこなかった) 次は雰囲気を変えて夜...

...ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 ☆投稿時(3.74) 誕生日ディナー第一弾！ 料理長コース。前菜から好物詰め合わせで楽しかった。ハモの揚げたやつがふわっふわ...

...■伊勢海老500g（大きかったです）　■夜景はほぼありませんでした…　■エントランス　■前菜　■山芋寄せ いくらのせ　■鱧のお吸い物　■...

...） ⚪︎青トマトと鯵のマリネ（鯵も味も普通。） ⚪︎鱧のフリット （ポタージュの中に鱧のカツが。お皿には谷中生姜の肉巻きがのってます。ポタージュは甘く、鱧カツはカリカリ...

...■玉⇒鱧のすり身車海老　■日本酒　■北海道 噴火湾 中トロ　■シマアジ...穴子 マグロ カマの手ごね寿司風手巻き 玉子焼き 車海老とハモ 止め椀 牡丹海老のお味噌汁 追加 白子 あん肝手巻き...ギョクは車海老やハモのすり身がたっぷりと練りこまれており...

...9/9（金） 目鯛の煮付け、きのこの柚子胡椒炒め 9/12（月） 甘辛鶏ごぼう、ハモ天焼き 9/13（火） 肉野菜炒め、五目春巻き 9/14（水）...カツオのにんにくだれ、ウニのだし巻き、松茸と鱧のお吸い物 上記3点が美味しかったです！ どれも...

...モンスター級のアカムツ、サクサクと音がしそうな帆立、甘味と香りを引き立てた平貝、鱧かと思える程の鰻などなど、握りに行く前から悶絶。 お酒...

...柚庵焼き、ずいきと雲丹のジュレかけと続き、 お待ちかねの鱧が登場。 卵でとじた柳川風と言ったところだが、中身はまごうことなく京料理である。 私は鱧を美味しく食べさせる店を、京都以外ではここしか知らない。...■海ブドウ　■大イサキ　■マグロ赤身　■鮎の昆布締めの握り　■鱧の焼き霜造り，梅肉和え...

...一瞬、カンパチにも見えるけど、シマアジは、やっぱ、全然、別格に旨いな。 ・ハモと黄色ズッキーニのコトレッタっての、要は、フライみたいなの。 トマトのソースと、自家製でビーツを熟成したというソース。 ハモは揚げちゃうのが旨いってことを再確認しつつ、黄色いズッキーニとの取り合わせも楽しく...■フォアグラとわさびのパルミジャーノリゾット　■看板　■根セロリとカラスミ。　■ハモと黄色ズッキーニのコトレッタ...

...・瀬戸内産ハモ 香ばしくフリチュールにし...そしてカレー風味のやさしいソースがとても美味しかったハモの皿が特に気に入りました...