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口コミ・お店の情報に「ホッキ貝」を含むレストラン
1～6 件を表示 ／ 全 6 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...あんかけは虎ふぐの頭と骨から取った出汁） 大トロ 《ペアリング 義侠》 ホッキ貝のしゃぶしゃぶ ホッキ貝のキモと自家製チーズ巻き 黒むつ 渡蟹の焼き鮨 《ペアリング 萩の鶴》...ちょっとびっくりしたのがホッキ貝...
...■乾杯スパークリング(ノンアルコール) ■先付 ■マグロ、カンパチ ■メヌケ ■ホッキ貝 ■イワシ ■トロ ■コハダ ■うに、イクラ ■穴子 ■赤出汁 ■ネギトロ巻...コースの内容 ・先付 ・握り マグロ、カンパチ、メヌケ、ホッキ貝...
...■玉ねぎ紫蘇漬け(唯一の摘み) ■帆立の精巣 ■煮帆立 ■北寄貝 ■馬糞雲丹 ■トロ鉄火巻き ■牡丹海老 ■玉子...本鮪 赤身漬け 中トロ コハダ サヨリ 閂サイズの昆布締め 北寄貝 イクラ 対馬 穴子 マグロ カマの手ごね寿司風手巻き...▪︎ 小肌 ▪︎ 帆立の精巣 ▪︎ 煮帆立 ▪︎ 北寄貝 ▪︎ 馬糞雲丹 ▪︎ 穴子 ▪︎ トロ鉄火巻き ▪︎ 玉子...
...戻りガツオとした脂のりは若干弱いものの悪くはないですね！ ■ホッキ貝 片面炙り 炙りにすることで甘みがグッと感じ易くなり美味しいです。 シャコシャコとした食感も良くホッキ貝大好きです♪ ■大分 車海老...そんな思いがしました。 ■長万部 ホッキ貝 身がシャコシャコとして食感が良いです♪ ほんのりとした甘みもホッキ貝らしいです...
...イタリア・ヴェネト州のモスカートを使う白ワインはフルーティでスッキリした味わい 冷菜２品はこちら 手前はホッキガイと新玉葱のモスタルダマリネ・奥にはホタルイカと旬野菜のサラダ仕立てと魚介を使った綺麗な一皿 白をもう一杯...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ガストロノミー ジョエル・ロブション
ジョエル・ロブション氏の神髄を味わうグラン・メゾン。
74994人
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...■トウモロコシのスープ、下にフォアグラのムース ■ホッキ貝 ■太刀魚とアワビのポワレ ■イベリコ豚のキャラメリーゼ・・・...ちりめんキャベツも大好き。 今日1出たなこれ。 ◇北寄貝のマリニエール 柚子胡椒を効かせたブールブランソースと共に →今日1番好きなお皿その2 北寄貝と柚子胡椒なので和よりになりそうなのに100%フレンチです...
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