恵比寿ガーデンプレイスの甘酢に関するお店

...そして出てくる、秋の彩り６種冷菜。 前菜からして既に美しい・・・っ*｡･+(人*´∀`)+･｡* ①彩り野菜の甘酢味・・・お茄子のピクルスみたいな感じでした...

...■アワビ焼売　■京芋と落花生の蒸し餃子　■大根餅　■フカヒレの姿煮　■牡蠣の四川甘酢炒め　■韮焼き饅頭の唐辛子炒め　■もち豚の角煮　■蕪のズワイ蟹の餡かけ...旨いです、こいつぁ春から縁起がいいわえ～～(笑)。 「牡蠣の四川甘酢炒め」 ・・・・・炒めと言っておりましたが揚げた牡蠣を一度炒めているのでしょうか...

...クラゲ、野菜（カリフラワー、ミニトマト、はじかみ）の甘酢漬け、大豆、きんかんのゼリーよせ、チャーシュー、豚トロの塩焼き。ズッキーニの冷製。 野菜の甘酢漬けはバラエティーに富んで色んな味が楽しめる...4尾　■海老のチリソース煮 4尾　■海老のフリッター 甘酢と共に...

...■⑦岩手がもロース　■⑧大根の甘酢漬け　■⑨つくね最中と自家製マヨネーズ　■⑩ズッキーニ炭火焼き...つくね最中と自家製マヨネーズ　■2022.5 口直し（大根の甘酢漬け）　■2022.5 岩手がもロース　■2022.5...鶏節　■岩手鴨のロースト ネギ 生胡椒　■大根の甘酢漬け...

...フワフワで温度も良く合っている。 ・きす昆布締め☆☆ 昆布甘酢漬を乗せて頂く。 ほんのり甘みを感じ昆布の旨味が広がる。 素晴らしい。...◇鮪赤身 宮城県塩釜 ◇鮪中トロ 北海道噴火湾 ◇鰯 酢〆 白板昆布の甘酢漬け ◇シマアジ 辛子 ◇筋子 柚子の香り ◇北海道余市ムラサキ雲丹塩水...

...❼ 海老真薯 ■ お鮨 ❶春子鯛 ❷赤烏賊 ❸小肌 ❹赤身漬け ❺中トロ ❻蛤 ❼鰹漬け ❽穴子 ❾鮑と肝丼 ラッチョウ甘酢漬け ■ 口直し 青梅の甘露煮 おでんと音響☆ 白金台にある「あき山」さんの2号店...

...甘酸っぱい蕪のマリネ、ローズマリーの香り オマールえびの薄くスライスしたかぶは甘酢につけてまりねしたものらしいです。フランス産の塩とエスプレッソトウガラシの調味料がついていました。 蕪は甘酢の甘さがくどくならなくほどよくあじつけされていてエビとの相性がいいと思いました。 エビにはタコにも似た弾力があってそれでいてみずみずしく風味もすごくいかされていましま。 甘酢がオイリーな味がしました...

...「鱧の焼き霜造り，梅肉和え」 「ウニ」 「みょうが」 「マグロの漬け」 「稚鮎と九条ねぎ」 甘酢あんを合わせています。 「能登もずくの酢...