恵比寿ガーデンプレイスの筍に関するお店

...会席ならでは箸休め。 箸休めであっても一才の手抜き無し。 タケノコ ここまで柔らかい天ぷらが続いたので、筍の心地よい歯応えがとても印象的。 味付けして食感を楽しむことの多い筍ですが...

...【お料理】 ・炭火焼鳥とそぼろご飯の二段重 1800円 １段目は、焼き鳥３串と卵焼き、筍、２段目は二色そぼろ丼の２段重。そぼろ重＋600円でもう１段ついてきているから意外とコスパ良いのではと感じる。 焼き鳥はつくね、ムネ肉のさび焼、もも肉にゆずこしょうが乗っているやつで、どれも香ばしかったし美味しかった。卵焼きは甘めで柔らかく、筍も柔らかかった...

...可愛らしく、くるんとしたカタチにカットされたイカはぷりぷりの弾力が口の中で弾みまくり♪ お野菜は、筍、ブロッコリー、パプリカ、人参だったかな？ パプリカ嫌いのねこあしは、その運命を友人に託し、一心不乱にイカを食らう～(^○^) ウマイ～♪ そして、海老の四川風チリソース。 大きめの海老がゴロゴロ入っているのが嬉しい♪ 更に。 牛肉と季節野菜の香味ソース。 一見、チンジャオロースと見まごうそれですが、筍もピーマンも入っていません(ヾﾉ・∀・｀) 「香味ソース」と銘打つだけあって...

...選べるケーキの種類は限られてはいますが、けっこうたくさんあるなかから選べます。 私は、ミネストローネと、筍とマッシュルームのココナッツミルクカレーにライス、通常サイズのケーキを頼みました。 ・ミネストローネ ごく普通。特に感想はありません。 ・筍とマッシュルームのココナッツミルクカレー カフェご飯だけあり、お皿がかわいい～♪でも、味はカフェなのにハイクオリティー！！ 筍もしっかり入っていて...

...外はパリパリ、中はふんわり。 前菜は2品選べ、ワタクシは“国産竹の子と魚介類の本日の一皿”と“江戸前穴子のふわふわ“キッシュ”、きゅうりのサラダ添え”をチョイス。 国産竹の子・・・の一品はカラフルでとってもキレイ...今回はミルフィーユのようなサクサクのパイ生地の上にプータン、さらにセップ筍ともう一種類...

...菜の花のすり流し。 鰆の火入れが良くしっとりと旨みが強い。 ・雲丹 握り ・大トロ 握り すじに旨みがあり正統派の鮪。 ・筍と唐墨の天ぷら☆ 筍の味わいが深い...

...前菜 ・サラダ ・のれそれのお浸し ・筍真丈のお吸い物 サラダのドレッシングが塩味系のしっかり味で、とても気に入りました！ のれそれ(穴子の稚魚)はしゃきしゃきの青菜と一緒にお醤油味でいただきます。 つるんとしたのれそれの食感もいいですね。 筍真丈はふわふ...■22Fからの景色　■前菜（のれそれのお浸し・サラダ・筍真丈のお吸い物）...

...バンズ レタス、トマト、チェダーチーズベーコン、フレンチフライ添え　■パスタ　■スパゲッティー 春キャベツ 行者ニンニク 竹の子のペペロンチーノ 新玉葱のフリット添え...

...肉料理 牛肉の筍巻き胡麻だれ焼き 玉葱菜の花揚げ牛蒡...湯葉刺しに変更して頂いた。 湯葉大好き。 筍や山菜、味噌汁にはふきのとうなど、春を感じる食材を存分できた。...#焼筍#鱒照り焼き#蚕豆#長芋金団 非常に残念でした...

...⇒海老のすり身は海老たっぷり、海老の食感も残しつつ、筍を入れて変化をつけている。黒豆のソースがコクがあってGOOD。これだけ旨いとソースまでもがなくなります。 「五目湯葉巻」 ⇒湯葉のなかには海老、筍、木耳など美味しい具材たっぷり。湯葉がさまざまな旨み...肉、ニラ、にんじんなど入ったものプルプルの皮 豚肉と筍の豚まん パン生地が甘めで美味しく...

...■チーズ豆腐にバルサミコ、セミドライトマト、ハツのコンフィ　■タケノコとスナップエンドウの鶏ワンタンスープ...大根の甘酢漬け つくね最中 自家製マヨネーズ タケノコの木の芽焼き 首かわの酢味噌和え 伊達鳥の手羽先 江戸もずく...⚫︎岩手鴨ロースト ⚫︎つくね最中 ⚫︎タケノコ木の芽焼き ⚫︎鶏皮の酢味噌和え ⚫︎手羽先 ⚫︎山菜のお浸し...

...■パスタ　■フジッリ ひよこ豆のフジッリ ベジタブルトマトソース (V)　■スパゲッティー 春キャベツ 行者ニンニク 竹の子のペペロンチーノ 新玉葱のフリット添え...

...すごく悩みましたが、本日のおすすめより、シャラン産鴨と筍のパスタ \1600を。 とにかく具だくさん。パスタが見えないくらい筍がごろごろです。 鴨肉もたっぷり。臭みもなく柔らかくて美味しかった...ビアンキ￥800　■小エビを詰めた旬のイカの天火焼き \1400　■シャラン産鴨と筍のパスタ ￥1600...

...オリーブオイル。 【温菜】 【オマールエビと早彫りタケノコとタラの白子のフリット】 早掘りで新鮮な竹の子はグリル。鹿児島産、えぐみが少なく生でも美味しい旬の食材...ロブさんのです(^-^) オリーブオイル添え ⚫︎早掘り若竹の子のグリル...

...▲ ほうれん草のお浸し ▲ 筍の木の芽和え 蕨とイカを入れています。 △ お造り ▲ マグロ ▲ 鰆の焼き霜 ▲ イカ △ 煮物 牛長芋巻き・筍・菜の花 蒸し器から出した料理は熱々...■右：鯛の子の煮凝り 左：ほうれん草のお浸し 上：筍の木の芽和え...

...○北海道産桜鱒のしゃぶしゃぶ ○メジマグロ 鳥貝 平貝 ○富山県産白エビと北海道産雲丹 ○鮪頭肉 ○京都産筍と富山県産蛍烏賊 ★山口県産白甘鯛昆布締め ふくよかな身体が歯に絡みつき...

...大葉が清涼な香りを追加。本日最高の逸品。 ・冷やしトマト ・馬肉メンチ ・若筍煮 →染みます。少し塩味が強いかな。 ・トマト麺 →酸味の...

...果実味、酸味、ミネラル、とバランスのとれたきれいなワイン タケノコ 冷たいヴルーテ仕立てにして、 フォアのソースとアワビを浮かべて えっ？タケノコをスープに？と一瞬驚くも 口に入れると「なるほど・・・」 タケノコの香りが口いっぱいに広がるも...