塩そば専門店 桑ばら
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「スープ」を含む口コミ
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...どうだろう？
食べながらラーメンを作るところを見てたけど、注文が入ると注文分のスープを別鍋で数秒温める、恐らく10秒弱。そしたらそのスープをタレの入った丼に注ぐ。そしたら麺を大鍋に入れて箸でほぐす。ほぐし終わったらスープを箸で混ぜる。そして麺を湯切りして入れる。麺を大鍋に入れてから丼に注ぐまでジャスト10秒ぐらい。だからオーダーを聞いてから30秒もしないで着丼します。しかもオーダーを聞く前に大将はスープを温め始めるから更に提供が早い。早い、美味い、安くはない(^_^;) そんな感じです...男性女性2人で切り盛りしてました。と、思ったら直ぐ着丼。物凄く提供が早い。先ずはスープから……、美味い...
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...どんな味か気になって来た自分。
出て来たラーメンは、上に山盛りの白髪ネギ。胡麻油で和えてある。
ネギをよけて覗き込むと、透明で綺麗なスープ。
麺は細麺。食べてみると、確かに固茹で。一風堂の固めぐらい。
隠れていたチャーシューを発見。大きい。そして表面が炙られてカリカリしていて美味しい。
肝心のスープは、うん、確かにかなりしょっぱい。スープを飲まない気ならこれもアリか。味は文句なく美味い。
でも食べ進めると後半、自分にはさすがにしょっぱ過ぎるかなと感じる...
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...お客様へのアンケート結果で「麺硬い」「スープが塩っぱい」などと書かれてあり…いや、普通隠すよね？そこがこだわり？？それとも自虐ネタ？？？と一抹の不安を抱えながら待つ事数分。
直丼したのは黄金色に澄んだスープが印象的な、れっきとした塩そばでした。
早速スープを一口…うん、旨い！
確かにちょっと塩味が濃いかな…でもあとを引かないので、またすぐに飲める。
シャキシャキのネギも、ホントに硬めな細麺も、スープによく絡んで良い感じ...
息子はさすがに塩っぱ過ぎたのか、スープ半分くらい飲んだところで断念。
暑さのせいか...
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...2時前だったので、3人くらい並んでいました。少し並んで入店。ラーメンはちょうどいい感じのこさのスープでチャーシューの香ばしさもちょうどいい感じで、麺の硬さも少し硬い感じがちょうど良くて、すごく食べやすかったです...
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...
カウンター8席のみ。
お店の前にはお客様アンケート結果が書かれているのですが…
第1位『麺が固い』、第2位『スープがしょっぱい』、第3位『店が狭い』、第4位『店が汚い』
….
癖強！！！
逆にワクワクしちゃいます。笑
初めてだったのでオーソドックスな塩ラーメン(900円)をオーダー。
すぐに提供されました。チャーシューは分厚くカリカリ！麺は細麺ストレート。
まずはスープをいただくと、おおーーガツっとアンケート結果通り濃い！
でも食べ進めるとその向こう側に旨味を感じるというか。
細麺だからか麺の量も軽め...
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...待ち無し
ランチ時間帯を外しましたが、お客さんの出入りは結構ありました
塩味強め、程よい脂気、シンプルなスープですが満足感◎
博多ラーメンに近い硬めのストレート細麺
塩系ではかなり好みの一杯でした、美味しかったです...
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...,000円也。
トッピングは、味玉、のり、めんま、チャーシュー。
スープはしょっぱい塩。麺は硬めの細麺。
好みは分かれそうなしょっぱい塩ラーメン。個人的にはスープ全部は飲み干せないけど、少しずつ飲んでいくと良さが分かってくる。
チャーシューも分厚くて独特なチャーシュー。じっくり炙られてる感じがする...
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...円を注文しました。ホタテやイカなどシーフードがたっぷり入っていました。また焼いたチーズがのっているのもいいですね。スープ美味しかったです。また訪問します...
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...店前には5人ほどの並び、なかなかの人気です。
15分ほどで着席。さらに10分ほどで注文したワンタン麺がやってきました。まずはスープをすすってみると、以前にも増して塩辛いです。
おそらくはこれを完飲すると寿命が3年ぐらい縮まりそうな感じです。麺、ワンタン...
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...勇気を出して入ってみた結果、
とっても美味しい塩そばでした。
塩そば900円と替え玉100円を注文しました。
替え玉は、するとスープの味が分からなくなるのでしない方が良い気がします。
チャーシューがしっかり味と旨味で美味しかったです。
麺は、ストレート麺で好みでした。
スープは、澄んでいて香り高く美味しかったです。
確かに塩感は強めですが．覚悟を持っていったので(笑)気になりませんでした...
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...たまたま今日がそうだったのか全体的にボケた味のスープでした。もしかすると食べる前に少し混ぜたほうがいいのかもしれません。後半は何となくしょっぱくなってきた感じがしました...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
塩そば専門店 桑ばら（【旧店名】まるきゅうらあめん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-5952-0788 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線【東池袋駅】徒歩５分 東池袋駅から401m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：東池袋1-26-1に10台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年6月4日 |
| 備考 |
【現在更新されているSNSはTwitterとinstagram】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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東京メトロ有楽町線【東池袋駅】徒歩５分
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