塩そば専門店 桑ばら
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「ワンタン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 128 件
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...
大雨にもかかわらず、店前には5人ほどの並び、なかなかの人気です。
15分ほどで着席。さらに10分ほどで注文したワンタン麺がやってきました。まずはスープをすすってみると、以前にも増して塩辛いです。
おそらくはこれを完飲すると寿命が3年ぐらい縮まりそうな感じです。麺、ワンタン、チャーシューと順に食べ進め、10分ほどで完食、ちょっと塩辛さは突き抜けてますが、やっぱりおいしいです。ごちそうさまでした...
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...香ばしさと食感が病みつきになる感じ。このチャーシューがあったので、もう一回食べに行って見ようかなと思いました。
因みにワンタンはかなり残念。個人的にはトッピングの選択肢になくて良いレベルかと...
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...もうひとつの方は脂身の味わいを楽しめるものでした。次にワンタンですが、こちらは皮が長くつるんとしており、餡は豚の肉の旨味を味わえると同時にお酒を入れているのかアルコール系の風味も味わえました...
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...小麦の香り溢れるもの
トッピングは
チャーシュー2種、ワンタン、味玉、メンマ、海苔
チャーシューはソテーされたのか周りはカリッと中はジュワッとジューシーなバラとややレアな塩味肩ロースの2種
方向性が全く違うお肉たちなので何だかお得な感じ
ワンタンは餡よりも皮を楽しむタイプ
気持ち厚みある皮でもっちり食感とトゥルンとした食感を併せ持つ
餡はかなり控えめだが香り良いお肉で良い塩梅
ゼリー状な...
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...その帰りにダメ元で前を通りかかりましたが、なんと空いてるではありませんか！驚きました。
チャーシュー麺をワンタントッピングで注文。
蕎麦も普通に美味しい。
食べ進めていくと、なるほど！
確かにこれはしょっぱい。
しょっぱいというより、なんだろう...
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...
これは美味しいんじゃないか？
という気がしているうちに麺を啜り切ります。
しかし塩味が強い。
そしてチャーシューやワンタンを齧ります。
あ、これ知ってる。
昔Youtubeに触発されて自分で塩漬け熟成肉を作った
時のあの味だと思い至ります...
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...
炙ったバラチャーシュー
甘味があり美味いです！
甘く旨みもあるワンタン。
利益を出すために餡は少なめにしてます！
とか言いそうですよね笑
トルットゥルの皮！
味玉は濃いー深ーい味がします...
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...
麺は極細の固め麺です！！
これがまた美味いです。
細めのコリコリめんまも最高！
焼き目をつけたチャーシューも最高です。
ワンタンもちゅるちゅるで美味いです！
ちょっと周りの雰囲気に飲まれてレビューどころではなく、急いで食べなきゃと言うところで...
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...そして、極め付けはチャーシュー。乾燥させて炙った？ような、ジャーキーより固いものは食べきれず。ワンタンはほぼ皮だけ。もう行きません。飲んだ後に食べると美味しいのかな？
【基本情報】
訪問日時:2023/05/21(日)12:46
到着時の並び:0人でしたが、退店時は外待ち6人
食券の買い方:外の券売機で購入
注文品/金額:塩ワンタンそば ¥1,100
【スープ】
食塩をお湯で溶かしたようなスープです。旨味なんて感じません...私のチャーシューは薄くてガリガリ。連れのチャーシューは分厚くてパサパサ。不味くて残しました。ワンタンはほぼ皮だけです...
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東京都豊島区 TOP5000選出 シンプルに塩1本足打法 塩そばの教科書 桑ばらさん
...券売機は店の横にあり塩ワンタンそば1100円をぽっちを押します。
塩そばデフォルトは850円です（2023年4月16日現在）。
席は横並びのカウンターのみ7席程度。回転が速いので待っていてもすぐ入れます。
3オペ、女性1人男性2人でした。
6分ほどで着麺。
ビジュアルがまず綺麗ですね。透き通った塩1本の出汁。
動物系を極力抑えたまろやかな鶏出汁と塩のみのほぼ1本足打法。
麺は細麺のややカタ。
具はワンタン麺を選択したのでワンタンと厚めのトロ感のある炙りチャーシュー。
チャーシューはパリ感もあり食べていくとしっとり...ワンタンは具が控えめでワンタンの羽衣中心...
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...
二日酔いとかで食べると効きそう。
大盛りにしたが麺量はそこまで多くはない。
チャーシューも分厚く肉肉しい。
ワンタンは微妙かなー。
池袋で目の覚めるようないっぱいを食べれました。
色々気になるメニューもあるので再訪します...
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...店員さんの接客が素敵。
そしてエッジの効いた「塩」そば。
塩ワンタンそばは1,100円です。
スープ一口目から塩がガツンときます。
店内そこかしこに注意書きがあるけど(笑)
まさに「しょっぱい」(笑)
でも尖った塩気ではなく、まるい塩気なんだよなあ。
かなりしょっぱいけど、こだわりの塩辛さを感じたり。
そして煮干しのような香りが強め。
麺は博多の豚骨ラーメンを彷彿させるパツンパツン。
チャーシューもしっかり脂と塩が効いており、
そのおかげで薄味のメンマが甘く感じられる不思議。
ワンタンは皮がメイン。不思議な香りがしたけれど、
あれは酒粕なのかな…...
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...麺が固い！
塩そば専門店 桑ばらにお伺い♪
しょっぱいの大好きだから嬉しい。笑
麺も固めが好き♪
特製塩そばを注文！
ワンタン、煮卵、焼豚！
特にこのこんがり焼豚うまかったなあ
予告通り、スープはしょっぱうめえ！
飲み干したらいけない、と思いつつ完飲...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
塩そば専門店 桑ばら（【旧店名】まるきゅうらあめん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-5952-0788 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線【東池袋駅】徒歩５分 東池袋駅から401m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：東池袋1-26-1に10台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年6月4日 |
| 備考 |
【現在更新されているSNSはTwitterとinstagram】 |
| 初投稿者 | |
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東京メトロ有楽町線、西武池袋線【池袋駅】徒歩８分
池袋東口を出てサンシャイン60通りへ向かう。
サンシャイン60通りを東急ハンズ方面へ進む。
東急ハンズ手前の右角に「ABCマート」がある交差点を右へ。
1つめの交差点を左へ曲がり直ぐ右の路地に入る。 -
このお店の口コミを教えてください
【池袋】”塩そば専門店 桑ばら”
池袋駅徒歩7分くらいのところにある塩ラーメンのお店。店名は変わりましたが、もう10年以上も営業されているそうです。
カウンター8席のみ。
お店の前にはお客様アンケート結果が書かれているのですが…
第1位『麺が固い』、第2位『スープがしょっぱい』、第3位『店が狭い』、第4位『店が汚い』
….
癖強！！！
逆にワクワクしちゃいます。笑
初めてだ...
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注文したのは塩玉そば、ワンタントッピング。
店内張り紙にも丼にもしょっぱい、麺硬いなどの文字が…
自虐的塩そば店ですね...