Name: 破壊的イノベーション
Address: 高田馬場1-3-10 曽根ビル 1F, 新宿区, 東京都, 1690075, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ～￥999
Rating: 3.72

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「スープ」を含む口コミ

61～80 件を表示／全 208 件

taisyoo2001 口コミ279件フォロワー134人

3.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気-
CP3.2
酒・ドリンク-

2023/03訪問1回目

煮干し濃厚度MAX

...店員も清潔感がない2名、ラーメンの味には関係ないかもしれないが、古くても清潔感はあって欲しい。

提供されたラーメンはスープ少なめ、麺を上げるとまとわり付く。　これこそ濃厚。

エグミ、塩味も強く、初めての人は止めておいたほうがいいと感じる。

チャーシューは鶏と豚が2枚づつ、柔らかくて旨い。

スープまで飲み干したら身体に悪いだろーなーと思いつつ、完飲して、御馳走様でした...

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はやしだ0 口コミ137件フォロワー13人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/03訪問1回目

...
ドロドロのスープは見た目以上に味が濃くてしょっぱい。でも美味しい。
デフォルトでついてる分厚いチャーシュー2枚も両方美味しい！スープに使ってない部分が冷たかったのだけ微妙。
とてもじゃないけどスープは完飲できず笑...

0

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kouhei nakanaka 口コミ318件フォロワー264人

3.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気2.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

塩味強めの濃厚煮干し

...最初も和え玉も本当に何か増えてるのかわかりませんが(⌒-⌒; )

和え玉はそのまま少し食べ、イカ酢を軽く振り掛け、今回はスープに投入しましたが、そのまま食べてスープはチェイサーの様に、またはつけ麺の様にしても美味しく食べられます。

麺はパッツン系のコシの強い硬めなので、スープとの相性は抜群です。

これだけグルテン摂ると動悸が早くなるので、塩分と考えて常食は避けねばなりませんね...

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nana.344979 口コミ13件

3.3

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/12訪問1回目

...

13時過ぎに3組ほどの入り。

濃厚系の煮干ラーメン。鶏白湯的なねっとり系スープ。

特製濃厚煮干ラーメン食べてきたけど、煮干しの水飴か？
と思うぐらいドロドロネチョネチョ系の濃厚煮干しスープだったので通常の煮干ラーメンにすればよかった...

0

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キオ0014 口コミ8件フォロワー3人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

...懐かしいゲームの音楽が流れており、初来店なのに、郷愁にかられました。

目的のラーメンはというと、
煮干しがきいてて、うまいスープ！
カタメの麺。良き良き。

写真じゃわかりにくいかも知れませんが、チャーシューの分厚い事。

特製トッピングじゃなくて、煮卵のみでも食べ応え抜群で良かったかも。

あえ玉は、そのままでも味付けしてるので食べ終わりそう、、、美味い！
あえ玉3分の1残して、残ったスープにドボン。
ペロリと完食。

とても美味しかったです。
ご馳走様...

1

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ハシ･キク口コミ827件フォロワー662人

3.8

－1人

料理・味3.8
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

ここのラーメン。煮干とラーメン二郎が好きな人なら間違いなく夢中になれる説

...
それはスープが凄すぎるからなのである。
今まで数々の煮干し系ラーメン食べて来たけど
ここまで濃厚スタイルに針を振り切ったスープは初めてだった。
濃厚なだけでは無く、塩味も極めて高く
煮干の旨味、えぐみ、苦味、それに加えて強烈な塩味
その要素がカオスと言う名の下に集結し
見事にバランスの取れたスープへと完結しているのである。
なんだこれは？？こんなの許されるのか？？？？
そんな思考に陥る位にインパクトのあるスープなのだ。
そのスープの濃度はドロドロ
故に麺との絡みが半端ない
レンゲでスープを啜らなくても
麺を啜るだけでドンドンスープが減っていく
元々スープは少ないっ...

2

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よしたんぺ。口コミ354件フォロワー222人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.3
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

最強エグニガ

...ドロ系とセメント系を足して
2で割った濃厚スープは
煮干しの旨味はもちろん、えぐみ、苦味に
塩味もなかなかパンチのあるスープ
しょっぱうまー
　
　
≫≫≫麺は硬めなパッツン麺
これがまたセメント系に抜群‍♂️
ただスープの絡みつきが凄い‼️
大葉や玉葱がまた爽やかで
この最強エグニガスープ纏った麺ともまた
　
　
≫≫≫豚と鶏のチャーシューが
分厚いのが...

1

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シン1030 口コミ551件フォロワー240人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

初訪問！特製濃厚煮干ラーメン、期待通りのどしょっぱウマでした。

...:52着丼
ご対麺
期待通りのどしょっぱウマでした。
チャーシューもケチケチせずに、極太
厚切り
麺パツンパツン麺、濃厚煮干スープ、トッピングも全てよく絡めて食べる。ほぼ混ぜそば。好き！
大葉、乾燥岩のり、海苔、青葱、玉葱
残り汁も、卓上の烏賊酢を少し足して...

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‪ ·͜· ♡‬口コミ24件フォロワー8人

3.8

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/10訪問1回目

...煮干しラーメンにどハマりし、今では色々な煮干しラーメンを食べ歩いています。
しかし、自分の中ではこのラーメンが原点にして頂点です。
スープは煮干しのコクと旨みがあり、全然臭くなくて食べやすいです。
麺も具材も一つ一つが間違いなく美味しいです...

1

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チーム１９１口コミ4583件フォロワー2773人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.4
雰囲気3.3
CP3.4
酒・ドリンク-

2022/10訪問1回目

バッチリ強めの煮干感の味わいなど魅力ある感じだった西早稲田の″煮干し系″の人気店『破壊的イノベーション』！

...その脇からチラリと見える煮干しスープは確かに濃厚そうでどんな感じか楽しみです！

早速、楽しみにスープからいただいてみようとすると、量が少なく粘度が凄いので蓮華が上手く潜り込んでくれませんが何とか掬っていただいてみると、うん！美味しいです！しっかり熱々でトロトロなスープは...味も染み込んでしっかりした味わいの黄身が美味しかったです！
海苔はスープに浸す？と軽く弱るものの...

最後に殆ど残っていないスープを今一度よく味わっていただいてみると、やはり結構な粘度で鶏由来と思われるペタペタ感が気になりますが、煮干感は濃厚でビター感など結構ありますがクセになるテイストで魅力的なので、割スープとかあっ...

5

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まるネオン口コミ643件フォロワー1167人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/09訪問5回目

...レアチャー等の味も食感も存分に満足な具材達

お客さんはひっきりなしに入店しているのでハロウィンコスプレの店主もご機嫌そうでなにより

〆の割スープのお出汁が濃くて美味かったー
...

2

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さとしでした口コミ1674件フォロワー1730人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

2022/09訪問1回目

破壊的なのは濃厚な煮干スープだけでは無かった

...自分のあとに次々お客さんが入ってきて満席になってました。

特製煮干ラーメン、スープはスープと言っていいのかが憚られるドロドロした、半固体と言っても過言では無い濃厚煮干。嫌が応にも麺に絡み付きます。今まで食べた煮干ラーメンのなかでもトップな濃厚さ。

麺は硬めの細麺。麺にスープが絡むため、物足りなさは無くヘビーな量にも感じます。それでいてチャーシューが非常に分厚く惜しみなく盛り沢山...

11

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Ryo03160909 口コミ819件フォロワー434人

3.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.2
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2022/09訪問1回目

パンチ力あり。ガツンとくる台湾煮干ラーメン

...,100円

限定メニュー。券売機に「けっこう辛い」と書いてあったとおり、ラー油で真っ赤なスープ。
別の小皿で提供してくれたニンニクと花椒塩を投入して実食。確かに辛いけど、美味しく食べられる範囲。

麺は平麺。気持ちダマ感あり...

0

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基本的には麺類口コミ1180件フォロワー2505人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

2022/09訪問1回目

特製濃厚煮干ラーメン

...

濃厚煮干は恐らくかなりの濃度で塩分過多だと思いますので苦手な方は普通の煮干ラーメンをお勧めします。

暫くして着丼です。
流石にスープは濃茶色で粘度もあります。

スープを一口ですがやはり濃厚で塩分過多でスープの完飲は無理ですがこれがクセになる人が多いんですよね。

具材は大量の煮干し。動物系は少々で鶏ガラ、豚骨で油は煮干し油です...

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和食大魔神口コミ1305件フォロワー556人

2.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス2.0
雰囲気2.0
CP2.8
酒・ドリンク-

2022/08訪問1回目

何かとハードルの高いお店

...一言で言えばチャーシューの厚い、煮干し中華そば。麺は硬めというより、茹で上がっていない。チャーシューは厚いだけで、食べにくいし味的な個性は感じない。スープは少なく、麺量とのバランスが悪い。
再訪はないな...

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y31-t775 口コミ2352件フォロワー1056人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/07訪問1回目

ちょうどいい煮干の苦味を感じる特製煮干ラーメン

...ほとんどの方が和え玉を頼んでいて、食べ終わるころに和え玉お願いの声が飛び交う。

カウンター越しに麺茹でからスープ作成、具の盛り付けの光景を眺めていると、ひとつひとつがとても丁寧。待つこと10分ちょっとで提供あり。

まず煮干のいい香り、スープは醤油にグレーを足したような色味で、どろどろはしていない。さっそくすすってみると程よいニボニボ感で、少し苦みがある程度...

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まるネオン口コミ643件フォロワー1167人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/07訪問3回目

...シークレット半和え玉、ビール｣をいただきました

サラッとした口当たりの良い灰濁スープは塩味控えめで、ニボの旨味を堪能した後からふわっと口の中に広がる優しい香りと甘み、女性からも好まれそうな煮干しラーメン

噂通り...

3

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元居候口コミ1085件フォロワー196人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/07訪問1回目

...

凄い。驚くほど濃厚ドロドロ煮干し。自分が今までに食べた濃厚ドロドロ煮干し系の中では1番ドロドロ。

最近少食なので、我慢したけど、残ったスープに和え玉を入れたかった。残ったスープというか、ほぼペースト。（笑）

券売機には限定の、もっと濃厚と言うのがあったけど、どんだけドロドロのが出てくるのか、、心配になるレベル...

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かんかんグルメ口コミ496件フォロワー186人

3.4

－1人

料理・味3.6
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.6
酒・ドリンク-

2022/06訪問1回目

煮干しをガツンと感じられる一杯！

...

スープはとにかく濃厚で煮干しの旨味・香り・苦味・エグみなどが前面に押し出されていて煮干し好きにはたまらないと思いますが、煮干しが苦手な人は少し圧倒されてしまうかもしれないです！

麺は低加水の中細ストレート麺。
トッピングは豚肩ロースのチャーシュー・鶏胸肉の低温調理チャーシュー・刻み海苔・大葉・玉ねぎ・青ねぎ。

かなり塩気が強くしょっぱい印象ですが、玉ねぎの清涼感や大葉のさわやかさなどトッピングと合わせながら食べると全体としてまとまりのある一杯となります♪

麺、スープ・トッピングの相性がとても良いです...

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パトマッシュ口コミ201件フォロワー147人

3.4

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気2.3
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2022/06訪問1回目

濃厚煮干し

...どっちも良かったですが、個人的には鶏が好み。

ホントは残ったタレに、ご飯入れて食べるんだろうけど、お腹いっぱいなので、パス。
割スープとか、あったのかな？聞かなかったけど。
あったら嬉しい。

ごちんでした（Ｕ＾ω＾）

美味しかったけど、高血圧の身としては...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	破壊的イノベーション
ジャンル	ラーメン、油そば・まぜそば
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	東京都新宿区高田馬場1-3-10 曽根ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ副都心線「西早稲田駅」出口1 から徒歩5分(350m) 東京メトロ東西線「高田馬場駅」出口7 から徒歩7分(500m) JR山手線「高田馬場駅」早稲田口から徒歩10分(750m) 西早稲田駅から284m
営業時間	11:30 - 14:30 18:00 - 21:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	（カウンター8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/iteniteniteni10
オープン日	2019年12月16日
初投稿者	ramen151e（3067）
最近の編集者	タミヤモトオ（219） ... 店舗情報（'23/08/25 12:17）編集履歴を詳しく見る