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「特製煮干しラーメン」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 114 件
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新宿方面に用事があったのでそれを理由に此方へ。
濃厚スープの方の作り方を2020年1月の時に近いものにしたと最近Twitterに書いてあったので勿論「味玉濃厚煮干しラーメン」(¥980)をチョイス。
本当は特製を選びたかったが、金欠だったので味玉濃厚で。
店主さんに挨拶して、サブの方とは前からTwitterで知り合いだったが今までお会いしたことがなかったのでご挨拶を。
ちょっとしたら着丼。
やっぱり早いですね。
そしてサービスで鶏チャー入れてもらいました。
これが美味いんですよね。そこまで来訪できてないのに
いつもありがとうございます。(汗
見た目としては...
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...
店名からして行ってみるしかありません（笑）。
特製煮干しラーメン（1050円）
濃厚ではない普通の煮干しラーメンにしてみました。確かに濃厚ではないけど、十分濃い！全然苦味や臭さはなく、旨味が強く...
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今日も必要必急の仕事＿|￣|○､;'.･ ｵｪｪｪｪｪ
昨日暇すぎて自分の中のラーメンランキングを見返してたら無性にこのお店に再訪したくなった。
11時45分頃、外待ち3名。
意外とみんな外出してるのね。
並んでる間に購入したのは
☆煮干しラーメン¥850
☆和え玉¥200
10分程で着席。
荷物置きのテーブルにはちゃんとアルコールスプレーが置いてありました。
あれ？席間隔が少し前より空いてる？
席数書いてないから気のせいかもしれないけど今日は5席でした。
セルフのお水を取って待つこと1分くらいで着丼！
行く直前まで前回感動した濃厚と...
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Twitterで見かけて気になっていたお店。
この界隈は閉店してしまったなんきちや、ちょっと離れるけど厳哲やとしおか、その他未訪の店も含めると多くのラーメン店がひしめき合う激戦区。
最近は以前ほど濃厚煮干しに惹かれないので伸ばし伸ばしになっていたけど、ようやく訪問。
店内はカウンターのみの６席。
昔ながらの丸椅子に円いクッションがかぶされているんだけど、これがクッションがずれて座りにくい。。。
券売機で濃厚特製1080円とこの日がデビューの和え玉ユニーク350円をオーダー。
着丼したラーメンはまさに濃厚。
大門のいづるの濃密のような感じで粘度が高く麺にしっかりと絡みつ...
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...前の店の名残のテーブルもあるのだが、物置代として使用している模様。なので、カウンター6席しか使用していない。
5分程で特製煮干しラーメンが提供される。
ほぼ濁った灰茶色のスープに豚肩ロースと鶏むね肉の低温調理チャーシュー2枚、味玉、海苔3枚、刻み玉ねぎ、粗い千切りの紫蘇...
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確かに「破壊的」というべき強烈な濃厚さをもったラーメンでした
・味玉濃厚煮干しラーメン ¥980税込
JR山手線高田馬場駅から徒歩10分弱のところにあるラーメン屋さんです。
ラーメン激戦区高田馬場においてここ1年の中で大注目株のお店。
昼の開店前に行列ができる日も。
（普段私は素通りしてしまうんですが。）
強烈煮干し系のラーメンがウリです。
名前が挑発的な割に、店構えは前のお店居抜きのほとんどそのままコテコテの和中華料理店のそれで全然旨そうじゃないこともあり、行列に並ぶ気もしなかったので避けていたのですが、
今回は待ちが出来ていなかったので食べてみることにしました。
店内カウンターのみ7,8席という感じ。
回転良く食べて行けば、...
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平日の13時頃に一人で訪問しました。
お客さんが入れ替えのタイミングだったので、1人しかいませんでしたがすぐに満席に。
ここのお店、平日の昼しかやっていないのでずっと気になってて、やっと入店できました。
特製濃厚煮干しラーメンを注文後、後から和え麺を追加しました。
レビューは見ていましたが、めっちゃ濃厚ですね。最高でした。
千葉県にある海月っていうラーメン屋さんに匹敵するぐらい濃いです。スープがドロッドロすぎて麺がうまくすすれないぐらいです。
チャーシューは2種類入っていて、１つは生なのかな？ぐらいの色でしたが、とても美味しかったです。
和え麺を追加で注文して出てきたのは...
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特製濃厚煮干し(1,080円)+和え玉(200円)
本日はちょっと寄り道して西早稲田の「破壊的イノベーション」さんに初訪問。煮干しの名店で修行した店主が昨年の12月にオープンさせたこちらは、開業当初から二ボラーの皆さんで話題沸騰のお店。
13時ちょい過ぎの訪問で空席ありでしたが、入れ替わり立ち替わりで常にほぼ満席。
店はかなり年季の入った感じで、店内はDIY感が漂います。
注文は濃厚煮干しの特製と和え玉。
スープはセメントと言うより、深緑かほぼ黒。当然濃厚で塩分高め。個人的に今まで食べた煮干し系の中で一番濃厚かも。
麺は低加水のパッツン。細めではありますが、この...
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とりあえず煮干しっぷりの濃さで言えば今まで食べた中でここさんがナンバーワンです。
味玉濃厚煮干しラーメン 980円
高田馬場に何とも物騒な店名の新店が出来た…！
のは去年の話。
個人の百名店巡りやここさんの日曜休業が重なって訪問が遅れに遅れてようやくの訪問となりました。
何やら煮干しの名店を多数渡り歩いてきた店主さんらしいですの。
開店ちょい前から店頭で待ってると中から店主が出てきて
店主：「あちらの青い自転車の後ろからお並びください～」
とのご案内。
ご主人のマイチャリかな？
いそいそと移動して待ってると定刻の少し前にご開店～。
「味玉濃厚煮干しラーメン」と「和え玉」をポチポチして席へ。
ラーメンの食券はすぐに手渡し、和え玉...
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西早稲田、高田馬場、面影橋ゾーン、
明治通り沿いの坂の途中にあるお店。
破壊的イノベーションという店名等が
気になり夜営業開始を待ってましたが
少し先になりそうなので昼訪問すると
臨休？…公式ツイッターを見てみると
沢山のリツィートに埋もれて明後日は
オタ活で休業との事、当日も呟きを…
リベンジ再訪問は平日１３時半過ぎ、
煮干し好きな友人は濃厚煮干し注文、
数名後には濃厚は売切との事でした。
卓上のイカ入り酢は標本みたいです。
■ 味玉煮干しラーメン
サラサラしてる淡麗でも煮干が濃い！
こりゃ美味しい煮干ラーメンですね。
私は煮干しが濃いのは得意でない...
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濃厚煮干しラーメン 880円
和え麺 200円
食べた感想は最初から最後まで、「しょっぱい」
濃厚のせいなのか？
口コミは上々のようだけど、同じ品を食べた人の感想とは思えない。自分のが特別塩辛いのではないかと疑ってしまう。
とにかく塩辛さしか感じず、期待感に溢れて行っただけに残念な投稿となった。...
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訪問日:2020年1月25日(土)
来店時間11:25 外待ち(13~14人くらい)
着丼時間12:20(約50分)※オープンから
西早稲田に煮干のお店が！！！！！
と興奮してるように書いてますが実は既に来店済み。
先輩と列から外れたとこで待機してると凄い行列。
13~14人といっても席数6席なので3クール目位かな。
カウンターのみなのですが、実はテーブル席もある。
スタッフ募集中ということもあり、オペレーションが安定したら解放するとのこと。
ちなみに現在は店長さんとバイトの方の2人体制。
西早稲田に店を構えてることもあり、「早稲田大学ラーメン部」の方や...
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最近オープンしたなぁと、近くに来たので来店。
店内煮干しのいい香りが立ち込めてました。
居抜き感たっぷりりの店内は、
前もラーメン屋さんだったのかな？
オープンしたての店なのに、貫禄があります。
濃厚煮干し味玉ラーメンを頼んだのですが、
衝撃的な煮干しの苦味でした！
苦い、、ゴーヤもピーマンもビールも
苦い物好きなのに、苦い！！！って思うくらい
苦みたっぷりのドロドロスープでした。
スープと言って良いか迷う少ない量と粘度です。
味玉は冷たいです。
僕の丼は煮込み過ぎて焦がしたのかな？って思うぐらい
凄いパンチで箸が進まない。。
玉ねぎ以外に青シソがか...
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月曜日(祝日)11時10。待ち10名。
2019年12月16日オープンのこちらのお店。オープンするとすぐに行列が出来るお店になったとのこと。煮干しメインとの情報をえたのでさっそく高田馬場に向かます。
開店の20分前に到着すると、すでに10名の待ち行列。たしか6席とのことだったので2順目ですね。しかし、ラーメン店とは思えないものすごくインパクトのある店名。破壊的イノベーションですか。
11時30分に開店。先に券売機で食券を買ってとのことなので、前の方が購入したあと券売機に向かい、特製濃厚煮干しラーメンと和え玉を購入。
12時前に店内へ案内されます。店内は音楽がガンガンなっ...
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2020/1/11
13:40着 2番目 5分程で着席。
注文
味玉煮干しラーメン
濃厚じゃない通常の煮干しラーメンでこの濃さ、苦味、えぐみ感はまじで破壊的！
塩味も結構強い。
端から一般受けは狙ってなさそうなマニア向けのラーメンて感じ！
ただ色々あって評価はご覧の通り。
察してください。
ス◯ホさわる
衛星
...
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ムムムッ!?煮干しとしっとりと茹で上げられた低加水の麺が破壊的イノベーション！
ランチラーメンウォーキングです。
２０２０年3杯目は高田馬場の新店「破壊的イノベーション」さんへ。
しかしインパクトのある屋号ですね。一度聞いたら忘れられません（笑）。
12時少し前に到着時十人くらいの行列。
行列を予想してなかったので一瞬ためらって近隣のラーメン店が脳裏を過ぎりますが、意を決して最後尾に付きます。
前に並んでた学生さんが、食券を買ってから並ぶのだと教えてくれました。
10分ほど経って行列が進んで、ボクの前には３人組のグループが二組、６人並んでます。店員さんが出てきて「３人並びの席を用意するのに時間がかかるので、１人のお客様を先に入れていいですか？」と聞いてます。「...
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
破壊的イノベーション
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ副都心線「西早稲田駅」 西早稲田駅から284m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年12月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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アクセス方法を教えてください
東京メトロ副都心線「西早稲田駅」
出口1 から徒歩5分(350m)
東京メトロ東西線 「高田馬場駅」
出口7 から徒歩7分(500m)
JR山手線「高田馬場駅」
早稲田口 から徒歩10分(750m)
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を後にした私はこちらのラーメン屋へ
到着は12:10分頃
ここらへんの早稲田通りはパーキングメーターが多数あるので助かる
私はえぞ菊 戸塚店
の前あたりのパーキングメーターに駐車
さほど遠くないので全然オススメですね。
そして店前へ…
店の外観は置いておこう…（笑）
店内へ
威勢のいい声で店内へ
そして食券器
正直トップメニューに特製を置くのはズルイとは思うが、まぁ自信あるのだろう。
私は
特製濃厚煮干しラーメン 1080円を注文
そして席について待つ
お客さんがさほど居なかったのですぐに来る
おお…
かなり濃厚そう…
ど...