Name: 破壊的イノベーション
Address: 高田馬場1-3-10 曽根ビル 1F, 新宿区, 東京都, 1690075, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ～￥999
Rating: 3.72

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「スープ」を含む口コミ

101～120 件を表示／全 208 件

ラーメンあきおくん口コミ1398件フォロワー2574人

3.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/02訪問1回目

ラーメン自体は美味しい！

...50円を注文。
スープは煮干しがしっかり効いていて、
エグみをうまく残している。
しょっぱすぎることもなく美味しい。
シコシコした食感の細麺は小麦の旨味がある。
鶏胸肉と豚ロースのチャーシューは両方
厚切りで味つけ無し？と思うくらい薄味。
しかも冷たいままドーンとのっているので
スープが冷めちゃうんだなこれが。
豚のほうは固くて噛みちぎる感じ。
チャーシューは正直美味しくはないので
もて余した。
写真をみると以前のはレアチャーシューっぽい
色なので変えたのかな。
人の味覚は様々だからなんとも言えないが
麺もスープも美味しいのにこのチャーシューを
もってくるのはも...

13

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ささぷんぷん口コミ588件フォロワー96人

3.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2022/01訪問1回目

... 300円の食券を購入して席に着きます。

スープは濃厚な煮干スープで苦味もほんのりとありますが気になりません。塩分もそこまで強くないので食べ易い...

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中性脂肪診断士口コミ865件フォロワー681人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2022/01訪問1回目

ニボニボの極地！ド濃厚な一杯を

...名。開店時間と同時に店員さんが客を店内へ誘導。店名のパンクさとは裏腹に、丁寧な接客に好感が持てる。
特製濃厚煮干しラーメンは1080円。スープは丼を傾けてもほとんど動かないぐらいの粘度でド濃厚。苦味やエグみをめちゃくちゃ感じさせる圧倒的なニボニボ感。麺は中細ストレートでスープをしっかりと纏わり付かせる。大葉や刻み玉葱やネギといったトッピングが味わいに清涼感を与え、飽きさせない。が、かなり重たいのは事実...

3

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えいせい100 口コミ332件フォロワー1718人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス2.9
雰囲気3.0
CP3.2
酒・ドリンク3.0

2022/01訪問1回目

これは凪を超えたのではないか！ドロドロ煮干しの濃厚ラーメンがうまい！

...

凪などの煮干しラーメンが大好きですが、ここの濃厚煮干しラーメンは凪を超えたのではないでしょうか。

スープのドロドロさは凪くらいですが味の面ではレベルがひとつ上だと思います。

煮干しのうまさをうまく引き立てている味です。
最高に美味しい。

チャーシューが冷たいので、スープに浸してしまうとスープの温度が下がってしまうのが難点ですがそれでも美味しい。

すごく麺にもトッピングにもスープが絡むので普通に食べただけでほぼスープが完飲状態になります。

これは評判になるだけの理由がありますね。

ぜひとも再訪したいラーメン屋です...

2

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cheva553 口コミ423件フォロワー80人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/01訪問1回目

...分ほど並んで入店し5分程で提供
スープを一口
スープがもはやルーのようだけれど見た目よりも濃くなくてびっくり
麺を持ち上げようとするとスープの粘度が凄い
そしてチャーシューが肉厚でめちゃくちゃでかい
でも鶏チャーシューはしっとりして柔らかいし、豚肩ロースか、こちらもしっかりしてるけれど固くはない美味しいチャーシュー

他には大葉がトッピングされていてこれがまた煮干しに合う
チャーシューのボリュームとスープがドロドロで岩のりや玉ねぎにたどり着かないけれど...

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ぶんさん口コミ1440件フォロワー1156人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス-
雰囲気-
CP3.6
酒・ドリンク-

2021/12訪問6回目

良き意味でマイルドに。美味いわ

...円をポチッと

で8分程で着丼

スープ
エグいくらい濃厚
でも以前ほどは尖ってなくて
マイルドに

めん
相変わらず独特

肉
豚ローストに
鶏ハム
何方も秀逸

...

3

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健一郎Jr.口コミ1788件フォロワー876人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.3
CP3.6
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

どろどろなスープ

...
本日頂いたのは
●濃厚煮干しラーメン
トッピング　玉葱、海苔　計　1100円

5分ほどで提供された
麺は細麺で固めでやや少な目、スープはどろどろでかなり濃厚でしたが好きな味でした。
トッピングの玉葱は小皿にたっぷり盛ってくれました。
いいアクセントになりました...

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taniken.05.31 口コミ859件フォロワー136人

3.6

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

想定を超える煮干の破壊度‼️

...円

【スープ】○
セメント色と言うより濃緑色といった見るからに濃厚なスープは、もはやタレといった感じです｡これまで様々な煮干ラーメンを食べてきましたが、濃度の高さとしょっぱさは間違いなくナンバーワンなので、ニボラーを自認する人以外は頼まない方が良いレベルだと思います。

【麺】◎
村上朝日製麺所謹製の加水率低めのストレート中細麺は、パツパツの食感が心地よく、むっちりとした小麦粉の美味しさを感じるタイプで、濃厚なスープとの相性も抜群です！

【トッピング】◎
トッピングは、低温調理の豚肩ロースチャーシュー...

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ヤジリン口コミ906件フォロワー320人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス2.0
雰囲気3.5
CP3.6
酒・ドリンク-

2021/10訪問1回目

どろどろの魚介の天一ともいえる煮干しスープが唯一無二

...
看板はなく、
たぶんここだろうと入店。

食券購入後渡してから席に。

どこぞで見たレビューの天一並のどろどろスープ。
いや、スープと呼ぶよりタレのよう。
それにパツパツ麺が絡みすぎるくらい絡んでくる。

たしかにイノベーション(革新)。
凪などはじめこれまで食べたどの煮干しよりも煮干しで濃厚です。

味が濃いので思ったよりスープや具が残ったので和え玉を現金追加。

その和え玉がまた豪華。
鶏チャーシューもたんまり。
大変食べ応えもあり美味しかったです...

0

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ramentaroshin 口コミ1730件フォロワー526人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気2.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/10訪問1回目

おもしろ毒舌店主による強烈な煮干しラーメン

...食券制です。
■麺
村上朝日製麺の麺箱を確認。やや硬めに茹でられたストレート麺がズバズバといけて非常に美味しい。
■スープ
まさに破壊的な濃厚でドロッとしたスープ。ここまで濃いのは中々ないレベル。えぐみを隠す気は全くないスタイル。
大葉との相性がかなり良かったです...

1

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りゅーめん口コミ2085件フォロワー422人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/10訪問1回目

...
居抜き店舗を利用し、改装もせずありのままで、看板も殴り書き。店構えなんて関係なく味で勝負しているんだと、強烈な店名からうかがえる。

スープは淡麗、濃厚から選べる。迷わず濃厚を選ぶのは決まっていたことだ。
濃厚スープは、灰色のもったりとしたセメント系。煮干し好きには堪らない超ド級の煮干し感。エグミ、塩味、がダイレクトに感じられ、好き嫌いは分かれると思うが...

1

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drags376 口コミ866件フォロワー144人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気3.2
CP3.4
酒・ドリンク-

2021/09訪問1回目

建物激ボロ

...意外と濃くないので一杯目はさっぱり煮干系！
和え玉200円と一杯目850円は釣り合いが悪すぎるやろ？
和え玉2杯で良い気が
ちなみにスープは見た目より激アツなので油断しない方が良い
...

0

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立川太郎口コミ484件フォロワー282人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/08訪問1回目

もはやスープではない！汁だ！濃厚煮干しラーメン

...玉ねぎ、鶏のチャーシュー、豚のチャーシューといった構成。
麺を持ち上げるとがスープが絡みつき重いです笑
いや、もはやスープではなく、液体？ペースト？
これは今まで食べた中でダントツの濃さです。
麺は硬めで歯応えがあります。濃厚スープパスタを食べているような感覚です。ぺろっと食べてしまうと案の定煮干しスープが残っており、和え玉を追加注文。テーブルに200円置いておきましょう。
この和え玉にびっくり...はじめての感覚に驚きました。
途中から、つけ麺のように、残っている煮干しスープに投入して、ぐるぐるとかき混ぜてスルッと食べ進め、大満足の完食！
総じて、濃厚煮干しラーメンはスープ感が全くな...

1

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you-one 口コミ2444件フォロワー695人

3.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/07訪問1回目

格別の戦闘力、味玉濃厚煮干しラーメン！

...）をいただくことに。

少し待たされて登場です。

スープは、どろどろ濃厚な煮干し。
煮干しの風味、えぐみが前面に押し寄せてくる。
味も濃厚というかかなりしょっぱい。

濃厚煮干をそれなり味わってきたが、これは凄い。
口付けただけでも分かる、その戦闘力は格別。
飲むなんて無理！
刻み玉葱とかあってもキツイ！

麺は細めのストレート麺。
厨房内の麺箱には三河屋製麺の文字。
歯応えもしっかりとあってなかなかのもの。
この濃厚スープにも存在感を示してる

チャーシューは、豚と鶏の二種類。
豚はロース...

1

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aquagirl 口コミ2021件フォロワー887人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/07訪問3回目

破壊的イノベーション＠2021年82杯目

...
その後あっという間に満員御礼。

注文はもちろん冷たい麺。
限定1　冷やし煮干しラーメン＠900円

スープは若干緑がかったような色（笑）
粘度低めでサラサラタイプ。
一口飲むと超煮干し！
当然、濃厚やノーマルほどのパンチは無いけど...

1

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藏元口コミ567件フォロワー1316人

3.3

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.4
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

2021/05訪問1回目

...店内もお世辞にも綺麗とは言えないが食べログでも高評価の人気店です。
煮干しラーメンが着丼。
濃厚な煮干しの魚介スープはやや癖が強く、好みが別れそうだ。細めんと鶏と豚のチャーシューは食べやすく、スッキリしている。粗めのネギと生玉ねぎも良いアクセントとなる...

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こばひで口コミ826件フォロワー849人

3.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/05訪問1回目

ガツンと来ますね。ハンマーです……正直、ここまでやらなくても(苦笑)

...円。

4〜5分で提供でした。

スープ、少なぁ⁉︎ 煮干しを濃縮した感じで、灰色というより黒に近い(苦笑)。
大葉が薬味になっている⁉︎ 初めてです。

どっろどろのスープを一口。
煮干し、グワァ⁉︎ ガツンと来ますね。ハンマーです……正直、ここまでやらなくても(苦笑)。

麺は細麺で、バリカタぐらいの感じ。
ふにゃ麺では、このスープに負けます。当然かな。

チャーシューは、豚と鶏のレア。
どちらも厚みがありました。
でも、スープの煮干し感が強く、味は分からず(苦笑)。

味玉は、半熟でした。
スープの煮干し感が強いことから...

25

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私はまさみ口コミ2355件フォロワー692人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気2.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2021/05訪問1回目

汚い外観。味はいずるとほぼ同じ。

...割の入りです。券売機で「味玉濃厚」（1000円）を購入。店内に「いずる」からの開店祝いの札がおいてありました。
　見るからに濃厚なセメントスープ。味はいずるとほぼ同じですが、チャーシューがなかなか分厚くておいしいです。タマネギだけではなく、刻みしそがアクセントになっています...

0

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「一期一食」口コミ810件フォロワー1213人

3.6

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.3
CP3.7
酒・ドリンク-

2021/05訪問1回目

ちょっと日和ってしまい、次回は濃厚を是非。

...日和ってノーマルのボタンをポチッと。

店内は、店主さんと助手さんらしきお二人。

〈スープ〉
ノーマルでも相当なド煮干しかと想像していたが、それほど強くなく、程よい旨味とビター感。うん、好みのスープ。

〈麺〉
加水低め、でもパツパツし過ぎず、適度なコシもある美味しい中細ストレート麺...

7

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ビックらっち口コミ292件フォロワー127人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/04訪問2回目

...
スープは濃厚特有のセメント色、濃厚の名の通り煮干しのパンチ力が凄い！
エグミや塩味が少しあるが、それ以上に煮干しの旨味が押し寄せてくる感じです。
麺は低加水のパツパツ麺で美味。
そして特製トッピングの肉が2種類とも厚みのある食べ応え抜群、かつ柔らか〜い裏切らないやつ。
さり気無い大葉もお口をリセットするのに丁度よいし、スープが少ない以外は文句の付けようがない！？
調子に乗って和え玉も追加。
パツパツ麺にタレや玉ねぎ、2種の切れ端焼豚もしっかり乗ってます！
和え玉を合わせるスープは足りないくらいですが、半分位和え玉のみで麺を楽しみ、最後に残り少ないスープと合わせ完食です...

0

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	破壊的イノベーション
ジャンル	ラーメン、油そば・まぜそば
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	東京都新宿区高田馬場1-3-10 曽根ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ副都心線「西早稲田駅」出口1 から徒歩5分(350m) 東京メトロ東西線「高田馬場駅」出口7 から徒歩7分(500m) JR山手線「高田馬場駅」早稲田口から徒歩10分(750m) 西早稲田駅から284m
営業時間	11:30 - 14:30 18:00 - 21:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	（カウンター8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/iteniteniteni10
オープン日	2019年12月16日
初投稿者	ramen151e（3068）
最近の編集者	タミヤモトオ（217） ... 店舗情報（'23/08/25 12:17）編集履歴を詳しく見る