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「和え玉」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 111 件
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...
更に大葉が濃厚煮干しに良く合います。
麺は濃厚煮干し系でよく使われている村上朝日製麺の中細麺だと思われます。
和え玉のチャーシューも分厚いです。
とても私の好みなラーメンだったので、かなり気に入りました...
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...とにかく店名とのギャップも楽しめる様になっとります。
特製濃厚煮干しラーメン 1100円
和え玉 200円
具材はチャーシュー鶏、豚、味玉、大葉、岩海苔、刻み玉ねぎ、海苔、青ネギのラインナップ...
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ラーメンは煮干しのどろどろなセメントスープで好みです。
少し臭みがあります。
焼豚は鷄は柔らかく対して豚肩は硬い。
和え玉も頂いて満足しましたが、
飲食店としての態度ではないスタイル。
こういうのなんとかならないかなと思いつつ退店...
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茹で加減も当然パツパツのカタメ。
サクッと完食＆完飲。
次回は、濃厚煮干しを食べないと。あと和え玉も。
ニボラーなら一度は訪問したいお店だと思います...
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...券売機から特製濃厚煮干ラーメンと和え玉を購入しました。
お水は給水機からのセルフになります...
和え玉は豚もも肉コロチャーシュー×2、鶏ムネ肉コロレアチャーシュー×3、玉葱、煮干し粉、煮干し油、醤油のかえしです。
和え玉よく混ぜて少し食べてから丼にINして完食しました。
麺は朝日製麺所の切刃...
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和え玉を注文しない選択肢はないので、食べ終わった頃に和え玉を注文。値段は200円でした。
和え玉にもデカめにカットされた鶏と豚のチャーシューが2切れずつ、計4切れ入っていました。マジでサービス良すぎだろ！と笑顔で突っ込みたくなるレベルでした笑
混ぜるとオイリーな良い匂いがフワーっとしてきて思わずニヤニヤしてしまいました。甘めの味付けでそのまま食べても充分おいしいのですが、つけ麺風にしたり、まぜそば風にしたりと色々な食べ方を楽しみました。
卓上の小さなイカが丸ごと入っていた酢が気になったので、和え玉に少し入れてみるとサッパリとした味わいになりました...
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...調理人とは思えない。
長髪のボサボサ頭に『ちょっと失敗か？』と感じました。
*
注文したのはチャーシュー煮干ラーメン（1,100円）と和え玉（200円）
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ぶっちゃけ、風貌は関係無かった。
煮干しスープ、淡麗と濃厚が有り、淡麗の方でしたが...
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...円と和え玉+200円の食券を購入して煮干しラーメンの食券を渡して並びます,
席に案内され和え玉の食券をカウンターに上げて下さいとお店ルールの指示を受けます
レアな豚チャーシューと鶏チャーシューがドーンと加水率の低いストレートパッツンにからみ玉ネギ荒ミジン切りが煮干出汁に良く合います
食べ終える直前のタイミングで和え玉をお願いします,和え玉にカウンターのイカ酢を回し掛けザックリ混ぜ合わせ混ぜそばで楽しみ後の残りはスープに投入して美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)...
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チャーシューもでかくて旨かったぜ。
連れが食ってた普通のラーメンも旨そうだったな。せっかくだから写真を撮らせてもらったよ。
和え玉も食べた方が良いと勧められたのでそちらも食後に注文したぜ。普通の替え玉ではなくて味が付いてたぜ。そのまま食べても充分食えるほどに旨かったね...
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ありそうでなかった辛い濃厚煮干ラーメンはメチャクチャ美味しかったです！
...
和え玉の限定もあったのでオタフク和え玉を注文。値段は350円でした。
こちらは甘ダレ、マヨネーズ、鰹節、フライドオニオンが大量にかかっていました。かなり甘めの味付けでお好み焼きや焼きそばのような味でした。普通にそのまま食べても良し、余ったスープに入れても良しと言った感じです。余ったスープに入れてみると、甘めの味付けだからか普通にラーメンを食べていた時よりも辛さが際立っている感じがしました。そこまで計算して作られているのだと思います。
これもこれで美味しかったのでアリだとは思いますが、正直私は普通の和え玉の方が好きかな・・・笑
食べる前から絶対美味しいだろうなぁとは思っていまし...
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ガツンと来ますね。ハンマーです……正直、ここまでやらなくても(苦笑)
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そうそう、薬味の大葉ですが、煮干し感が強くて意味なし(苦笑)。
麺量が少ないのかも⁉︎ だからなのか、和え玉を注文している客が多かったです。
とにかく、ニボラーは是非とも訪れてみて下さい...
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とりあえず煮干しっぷりの濃さで言えば今まで食べた中でここさんがナンバーワンです。
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いそいそと移動して待ってると定刻の少し前にご開店～。
「味玉濃厚煮干しラーメン」と「和え玉」をポチポチして席へ。
ラーメンの食券はすぐに手渡し、和え玉はカウンターの上に置いといてくださいとの事なのでセッティング。
そして待つ事5分ちょいで配膳～...
いやあっても暖簾に腕押しか？
《和え玉》 200円
どーんと一玉分。
ビックリしたのがお肉のデカさ...
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...円」お支払いは現金のみ。
カウンターの座る席を指示され着席。お冷はセルフだと案内がある。カウンター席が8席でおおむね満席な状態。ほとんどの方が和え玉を頼んでいて、食べ終わるころに和え玉お願いの声が飛び交う。
カウンター越しに麺茹でからスープ作成、具の盛り付けの光景を眺めていると、ひとつひとつがとても丁寧。待つこと1...
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11時30分に開店。先に券売機で食券を買ってとのことなので、前の方が購入したあと券売機に向かい、特製濃厚煮干しラーメンと和え玉を購入。
12時前に店内へ案内されます。店内は音楽がガンガンなっています。店内は決してきれいとはいえない感じ。卓上には、イカの入った酢、楊枝...
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味玉煮干しラーメン：サラサラで苦味軽やか！煮干の出汁甘味も仄かに感じさせる輪郭！
...噛みしめて旨味を一体化させる工程は、煮干し麺のダイナミズム。だからやめられない・・・。
実はこの日、二杯目だったので替え玉・和え玉や遠慮したが、和え玉もオーソドックスな煮干粉入りの麺顔でした。しかし、まだ提供開始してないが、券売機では混ぜそばも準備中な様子で...
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ここより濃度の高い煮干ラーメンがあったら教えて欲しいくらいです
...8:30頃に訪問。先客2名、後客2名。
濃厚煮干ラーメン、大葉、和え玉
今日はいつにも増して濃くて旨いので、金曜日の疲れた頭と身体に染みます。ここより濃度(粘度？)の高い濃厚煮干があったら教えて欲しいくらいですね...
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店舗基本情報
| 店名 |
破壊的イノベーション
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ副都心線「西早稲田駅」 西早稲田駅から284m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年12月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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JR山手線「高田馬場駅」
早稲田口 から徒歩10分(750m)
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よりドロニボを求めてSNSで濃度5/5の破壊的イノベーションさんへ訪問。
初めてでパッと見店が分かりませんでしたww
それぐらいの外観です。
待ちなしで入れて、場所柄なのか店内は学生さんが多い印象で、ゲームのBGMがエンドレスで流れています。
入って右手の券売機で限定の濃厚煮干しまぜそばも捨てがったですが、初訪問なので濃厚煮干しラーメン（¥1,000）＆和え玉（¥250）を券売機で購入...
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...や｢限定｣も値段で3段階
あり、サイドメニューには和え玉¥200はもちろ
のこと、｢杏仁豆腐｣¥200まである。
さて、オープン初日に購入したのは｢味玉煮干し
ラーメン｣と和え玉。
店内は居抜きなので古ぼけて少々暗い...いづるの味玉に似
ているような気もするが、これも旨い。
次に和え玉だが、麺が中太麺。醤油タレは薄く
も濃くもなく実にいい塩梅で、煮干油はさらり
として煮干粉も一体化し、いい味わいだ。
中太麺はパツンとした食感とタレがよく絡んで
このままでも美味しく頂けました。最近和え玉
はラー...
さて、この日は｢濃厚煮干しラーメン｣と｢和え
玉｣を選択...