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「スープ」を含む口コミ
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...せっかくならやはり濃厚煮干しを食べたいということで勇気を出し濃厚を注文。
注文から7分ほどで着丼。
スープはどろどろのセメントタイプ。
強い煮干しの旨味、苦みを感じ、煮干し好きにはたまらないスープだと思う。
ニボニボはたまに塩味が強すぎる店があるが、こちらは塩味が強すぎるということもなく、丁度いい塩梅の塩味だと感じた。
麺はバツンと切れる固めの細麺。
どろどろのスープによく絡む。
チャーシューは大きめの鶏チャーシューと豚チャーシューが１つずつ乗っており、こちらも美味。
鶏は低温調理系のもので...
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...
前回煮干しそば濃厚で失敗したため、今回は淡麗を注文。950円。50円足すと濃厚に変えられる。
淡麗はある程度スープ感があったが、濃厚を注文した同行者のスープを見るとかなりドロっとしていた。
淡麗もしっかり煮干の苦味を感じられるが、濃すぎず煮干初心者にはちょうど良い濃厚具合。塩味も強すぎない。
刻み玉ねぎは多少辛みもあり、濃厚スープによく合う。2種のチャーシューは可もなく不可もなく。
麺は芯のある細麺。スープに合っていた。
美味しかったのだが、リピートするかどうかの判断としては、清潔感の面でないだろう。(それを覆すほどのコスパ...
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...
濃厚煮干しラーメンを注文。
濃厚ドロドロ系スープで、ラーメンのスープと言うより麺に絡ませて食べるつけ麺のスープに近く、煮干しがガツンとくる。
濃い煮干し大好きみたいな方以外は普通でも良いかも...
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...鶏と豚チャーシュー。
まずは粘度のあるスープから〜
おぉー、すご！笑
想像してたよりもドロリッチで唇がべっとり。
しっかりとした煮干の旨みと香り、
さらにはほどよい苦味もあり、
紛れもない濃厚煮干スープでかなり味が濃いです。
そこに動物系の下支えもあるような感じで、
とてもまろやかで嫌味のない仕上がりでした。
当然塩分強めですがあまじょっぱくて美味しいです。
今まで食べてきた同系統のスープの中でも、
ヘタしたら1番？ってくらいの濃度でした。
ドロドロ系好きは必見です。
麺はよくあるパツパツタイプ。
スープがソースのように絡みつきます...
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週末の11時40分に到着しましたが、
並ぶことなくカウンターに着席できました。
煮干ラーメン濃厚と和え麺をいただきました。
・スープ
さすがは濃厚です。
煮干のエグ味と塩辛さがあり病みつきになりそうです...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
破壊的イノベーション
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ副都心線「西早稲田駅」 西早稲田駅から284m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年12月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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よりドロニボを求めてSNSで濃度5/5の破壊的イノベーションさんへ訪問。
初めてでパッと見店が分かりませんでしたww
それぐらいの外観です。
待ちなしで入れて、場所柄なのか店内は学生さんが多い印象で、ゲームのBGMがエンドレスで流れています。
入って右手の券売機で限定の濃厚煮干しまぜそばも捨てがったですが、初訪問なので濃厚煮干しラーメン（¥1,000）＆和え玉（¥250）を券売機で購入...
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なかなかの外観で思わず通り過ぎてしまいました。
濃厚煮干ラーメン¥1000、和え玉¥250を注文。
個性的な限定も気にりましたが…
さて、スープを一口。
激しく濃厚な味わい。最強レベルの濃厚。
だが、このスープと麺がすすむ。
酢イカを加えつつ一気に麺を平らげ和え玉へ。
オイリーな和え玉がスッキリと感じてしまう...