えぞ菊 戸塚店
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「味噌ラーメン」を含む口コミ
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...
ジャストスペースえぞ菊前にピットイン。
四半世紀以前の再訪となりました。
味噌ラーメン800円に餃子1人前400円
注文します。
黄色い縮れ中太麺量に負けないもやし量...
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...
もやしがたっぷり入ったラーメンで歯ごたえ良く旨し。
麺も北海道ぽいちぢれ麺的な感じ。
スープも昔ながらの町中華の味噌ラーメンっぽくて美味しい。
僕が入った時は僕のみでしたが出るころには10名のカウンター席がほぼ埋まりました。
街の人気店みたいですね...
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...円、
バター50円、
ライス100円。
高田馬場と早稲田の間にある札幌味噌ラーメン。
有名なお店なのは知ってましたが初めて入りました。
札幌の黄色い玉子麺で、
挽肉の入った野菜炒めが多めにのってます...
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馬場口交差点から早稲田通り地下鉄東西線早稲田駅方面に進んだところにあるいわゆる老舗のラーメン屋さんでランチにします。店内は、カウンター席のみですから、お一人さまも気楽です。
お目当ては、ヤングラーメン＠1150円というデカ盛りラーメンです。辛味噌味でオーダーします。
厨房は、きちんとした料理人みたいな男性2名で切り盛りしています。
で、着丼…なかなかのデカさです。器からして違いますね。
もやしの山をチャーシューで囲んで、その上にメンマトッピング大盛みたいな感じです。
麺量は、ダブルの2玉はありそうです。器が大きい分、最初から天地返しができました。こうすると、もやしも結構な量であること...
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...が流れる都内に昔からある老舗のえぞ菊さんの札幌醤油ラーメンを久しぶりに食べましたわ(；´Д｀)
最近はすみれ系が有名ですがえぞ菊さんは関東で札幌味噌ラーメンの先駆けではないでしょうか(´・ω・｀)
たっぷりのモヤシにパサ系のしっかり醤油の沁みたチャーシューに味玉は昔ながらの感じですがスープと縮れ麺としっ...
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資本系と言うかフランチャイズなのかは不明ですが札幌味噌らーめんで有名ですね。
こちらは券売機はなく口頭注文の後払いになります。
味噌らーめんとトッピングから味玉を選択しました。
味噌への拘りは凄くて味噌3種類にスパイス約30種類配合で約２ヵ月熟成させるとの事です。
札幌味噌らーめんだと濃い目の豚骨スープにラード添加が普通ですがこちらでは豚骨と鶏ガラをスープに使っています。
暫くして出来上がりです。
まずスープですがやや塩分強めで味噌と醤油は親戚と言うか家族になりますが醤油感が強く熟成期間中に醤油感が強くなった感じで尖った味噌スープになっています。
出汁は豚...
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週末のお昼12:30頃訪問です。お店の外には2人ほど並んでいて店内にも3人ほど待っていましたが、10分程で座ることできました。店員さんには、店内で待っている時に辛味噌ラーメンと味玉トッピング、餃子セットでお願いしていましたので、着席すると5分ほどで料理到着しました。
辛味噌ラーメンは、辛くはないですが、味は濃いめです。濃いめの味はたくさん載っているもやしを食べやすくしてくれます。チャーシューは脂落とした感じでさっぱりめです。シナチクは柔らかくて美味しい。ネギもたっぷりはいっていました。麺は札幌ラーメンっぽい縮れ麺です。このバランスがとても良いですね。味玉も美味しい。卓上には、ゴマ、魚粉、ラー...
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週末しか通らないが、食事時はいつも行列というほどでないにしても、待っている人がいるお店。
今回初めて入ってみたが、休日のお昼、2〜3人待ち、客層は中年男性が中心。
2人で味噌(バタートッピング)、旨辛味噌、餃子セットを注文。味噌はバターが期待通りの効き。旨辛は本辛と半辛が選べるが、本辛でも好きな人には適度な辛さ。
味に特筆するほどの特徴はないが、味噌の甘みも感じる、ごくごくスタンダードど真ん中のみそラーメン。もやしが多くて、麺と同じくらいあったんじゃないかと思うほど。
餃子は野菜の甘みがおいしい。...
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...味噌風味が強い
そして、味がある（失礼ながら）
時代が、濃くてしょっぱいものを求める中で
此方は昔ながらの味噌ラーメンで
なのに
あっしの舌がねぇ
でもうまいし良いや
ふむ
美味かった
ありがとやんした
さて...
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この日はお一人様ランチ。
ちょっと遠めにトライ。
行きたかったえぞ菊を開拓してきました。
こちら、一風堂に行くときに見て、存在は知ってました。
ですが先日、ＴＶの人生最高のレストランで某俳優が紹介しているのを見て．．．
こんな近くなら行っとかんとあかんと思ってました。
こちら場所は早稲田通り沿い。
明治通との交差点から100mくらい東側、神楽坂方面の北側沿い。
入店すると、店内はカウンター席のみ。
券売機は無く、帰る時にお支払いの方式。
店員さんはおっちゃんお二人。
根っからのラーメン職人って感じ。
ラーメンメニューは味噌、塩、醤油、旨辛味噌。
あ...
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...正直あまり
良くなくて、足が遠のいていました。
先日、お連れ様と「味噌ラーメンが食べたいね」と
話していて、此方のことを思い出し...何となく納得ですね。
②お料理について
“味噌ラーメン”を頂くことは決めていましたが...正直、ちょっと嫌かも。
④CPについて
懐かしい味わいの味噌ラーメンであることは確か。
往年のファンがいらっしゃるのも納得できます...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
えぞ菊 戸塚店（えぞぎく）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3202-9157 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
面影橋駅から329m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1968年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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