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口コミ・お店の情報に「冬瓜」を含むレストラン
1～19 件を表示 ／ 全 19 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
リストランテ･ヒロ 青山
表参道駅から徒歩3分、青山通り1本裏にたたずむレンガ造りのビルの地下1階は大人の隠れ家
36442人
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貯まる・使える
...■パスタ１ ■パスタ２ ■前菜１ ■前菜２ ■クリームブリュレ ■食後 ■フルーツトマトの冷製カッペリーニ ■牛テールと冬瓜のラグーソーススパゲッティーニ...
... 【甘鯛能登漁港から】 沢山の食材から得たお出汁に冬瓜のピューレをソースに。この鱗の見事な立ち上がり！...この日は能登の甘鯛の鱗焼きでした。 パリパリに焼かれた甘鯛は 冬瓜のすり流しという和風のソースで。 ...能登漁港から 鱗の美しい立ち上がり方にテンションアップ♪ 冬瓜のピューレをベースに１０種類のお野菜とスパイスを使ったソースと頂...
...鹿、熊、穴熊、猪の肉とフォアグラ、ピスタチオ。付け合わせにほおづき、ルバーブ、冬瓜？ 5品目はカワハギ？をさっと火を入れ、シラスの出汁のスープに銀杏、白菜...炙ったイサキや野菜を添えたガスパチョ 穴熊、熊、鹿肉のパテアンクルート ほおづき、冬瓜...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
リストランテ ペガソ
炭火で素材の滋味深い味わいを最大限に引き出す
26685人
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貯まる・使える
...de Reserve」 ■噴火湾産ボタン海老とオレンジ風味の冬瓜 赤ピーマンのムースとトマトジュレ...ブラックオリーブとバルサミコソース ■マナガツオの炭火焼 冬瓜のスープ仕立て ■子持ち鮎と胡瓜のタリオリーニ...さて晩餐の始まりです。 最初は牡丹海老。 オレンジで焚いた冬瓜と一緒です...
...鯛とマスカルポーネ 握り(〜写真通り) くちがわり…合鴨と冬瓜 冬瓜は冷たいのにロースト合鴨は温かい、また合鴨の味が濃い...すべて一技あって美味しく頂けました。 ホタテ入りの冬瓜のみぞれは涼しく綺麗！...
...◆牛ロース ゆず胡椒とごま油の香ばしい香りの牛ロース。 下の冬瓜にも良い味が染みています。 冬瓜、好きです♪ ◆鯛の酒蒸し ポン酢でさっぱりといただきます。...■土鍋 ■焼金目鯛鍋 焼葱 豆腐 水菜 すだち ■牛塩炙り 冬瓜スープ煮 焼伏見唐辛子 茗荷餡かけ...
...16,500円 【おつまみ】 ・岩もずく、冬瓜、鮑、鮑肝 一品目で鮑が出て来ました。 煮鮑は柔らかくジューシー。大将にストレスなく煮られた鮑と肝、そして出汁が染み込んだ冬瓜、歯応えがある岩もずく。 ・キンキのしゃぶしゃぶ...Dio Abita ・酢の物：岩モズク、鮑と肝ソース、冬瓜 ・お造り：キンキのしゃぶしゃぶ...
...■黄な粉 ■温かいお茶 ■お土産の鯛そぼろオニギリ ■⚫黒糖ゼリー ■松茸出汁で茶漬け風に ■⚫穴子のタレ焼き ■⚫冬瓜の甘酢漬け ■松...
...(2012/11) ■フランス産 フォア・グラのマルブレ 冬瓜のブレゼとミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズのジュレ添え...■ラングスティーヌとフムスのアヒージョ ■穴子と冬瓜のカッペリーニ ■ふなぐち菊水、1400円...「本日のパスタ」 「穴子と冬瓜のカッペリーニ」 でした...
...・八寸 豆乳仕立て 湯葉 冬瓜 鶏 山葵 青柚子 揚げ出し豆腐 南瓜 獅子唐 XO醤...新丸十芥子の実揚げ、組曲がり竹と綿帽子の若竹蒸し、翡翠冬瓜 右：海老天婦羅、栃木県産黒毛和牛ロース...四季映八寸 牛舌香梅煮 冬瓜 かいわれ大根 色紙葱 など 食事...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
4000 Chinese Restaurant
料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン
33361人
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...やだ恥ずかしい(//∇//) さてお料理です。 〈冬瓜/とうがん/winter melon〉 冷たい前菜です。 こちらは1番下にはカボスをしっかり効かせた柔らかいゼリーを敷き、その上に冬瓜と干し海老の出汁を合わせたとろみのあるソースをかけ...
...さっぱりしていて美味しいです。 ■揚げもの ■冬瓜よせ 雲丹のせ ■外看板 ■雲丹と湯葉、枝豆と海老のジュレがけ ■強飯 ■冬瓜と鱧の椀 ■とうもろこし、ごぼうの揚げ物 ■めじまぐろ、ひらめ...■2014/7 鳥団子と冬瓜のお椀...
...いつきても大満足なお店です 東京で1番かも サービスも良くて美味しくて、何食べても何飲んでも一律のお値段。 今日は冬瓜と蟹 セセリ 鮎の塩焼き 刺身盛り合わせ 松茸ご飯 渡り蟹のムース 他 素敵な店舗...
...■焼き鱧とリドヴォーのポアレ 海苔香る甲殻類のジュと冬瓜 ディル オリーブオイル ■秋の悦び 稲藁で燻した戻り鰹...九条葱、オリーブオイルを2口で アップ ■26年9月 焼き鱧と冬瓜、マッシュルームのデュクセルと枝豆のニョッキ...■新政 Ｎｏ．６ Ｓ－ｔｙｐｅ (2014/10) ■焼き鱧と冬瓜 マッシュルームのデュクセルと枝豆のニョッキ...
...■胡麻豆腐 ■冬瓜粥煮(車海老、南瓜、小茄子) ■水饅頭 ■うどん...お醤油はもちろん辛味噌をつけても相性抜群です。 ■冬瓜粥煮 鶏ガラベースのお粥を餡として使用しています。お粥を使うことで自然なとろみを再現しています。 冬瓜と南瓜は優しめの味で...
...ガラウティとは「裏漉しして蕩けるように食べる」の意。 歯の弱った王様用に作られた宮廷料理だそうです。 グリーンバナナ、里芋、冬瓜、豆類を...
...■③椀物 〜アコウ（キジハタ）と冬瓜。繊細なお出汁が体に沁み渡る。年齢を重ねると冬瓜の食感と鄙びた建物を思わせる味わいが好きになる。...■鮪の身分証明書 ■③【椀：汁】 アコウ（= キジハタ）と冬瓜...
...御手拭。 スーパードライと、毛蟹甲羅酒。福井の地ビール 浪漫麦酒 DIOS が品切。 「毛蟹フルコース」 ・栄螺吟醸蒸 冬瓜。 ・焼黒鮑...
...カフェの雰囲気は満点。居心地よく、店内も可愛く、オシャレです。 エスニックスープとパンのランチですが、冬瓜と鰯のすり身に浮かぶパクチー。...
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