ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
※2015年12月14日時点での点数分布です。
...美味しいと印象付ける為とか何とか。 私はしっかりその術中にハマりました。 ・赤酢を使っていないのは大将のこだわり。 重くなる赤酢を敢えて使わずに、 握りを最後まで美味しくいただけるように との思いがあるそうです...ちなみにこちらのしゃりは、最近見かけることが多い赤酢ではないようです...
...■赤酢 ■蓋を開けると ■9種の小鉢 ■トウモロコシ豆腐&細もずく...添えられた赤酢シャリと海苔も別途で後から食べました。ウニオンリーで旨しw...ふわふわ、ふんわ〜りしていて、あま〜いタレが絡む。赤酢のシャリとほろほろと絡んでいく瞬間が至福...
...少量で色んな種類が食べられる女子の好むタイプ、季節を感じる食材や器がとても素敵で、目にも舌にも美味しいお料理でした。 特に赤酢の酢飯を使った生つくねの握りとレバーのコロッケが感動的な美味しさ!! 生レモンサワーがとても美味しかったのも好印象でした⤴︎...
...お寿司は赤酢を使わないものが多く個人的に嬉しいです 赤酢のシャリは当たり外れが多いのであまり得意でありません...【握り】 ここは赤シャリがすごい。4年熟成した赤酢を用いており...
...烏賊、鰤、鮪 丁寧な仕事が施された握りです。旨い(゚∀゚) シャリが赤酢ですが、黒糖も使ってコクをより深くしてます。 お酒は静岡の磯自慢...日本料理店での寿司の登場は読めませんでした。3貫登場するのだが、赤酢ばっちりのシャリに合わせており...
...寿司酢は「赤酢」を用いていますが必要以上の「酢」でなく香り付け程度に抑えネタとのマリアージュを考え計算された握りです!......
...普段行きつけの鮨屋も赤酢。赤酢が苦手な訳じゃなく赤酢好きなのにな〜赤酢でも色々な訳ですが...
...酒などの醸造酒を酢酸菌で酢酸発酵して作る「酢」は希少で高価なものでしたが、江戸時代に入ると、米から作る「米酢」、酒粕から作る「赤酢」を量産する技術が出来上がり...
...新子、鰹 かな。 芝海老の炙り もななか面白い。 シャリ は赤酢と普通の酢と2種類を使い分けているよう。...すし匠らしさが全開。シャリはタネとの相性を考えて赤酢と白酢を使い分けていました。 サバ...1貫目からに肉厚でめちゃくちゃ美味しい…!シャリは赤酢と普通の酢と2種類を使い分けているそう...
...小鯛 26日熟成 間八 57日‼️(赤酢と合わさるとチーズです)...そして特筆すべきはシャリ!赤酢で一粒一粒がしっかり固めです...パック一本分の赤酢をドバッと入れ...
...パン粉で香ばしさと食感を加えられ 赤酢を使った特製のトリュフソースは 玉ねぎの甘味と 赤酢トリュフソースの酸味 トリュフ香りがまさに三位一体。...ねっとり馴染む身は柚子の香りとえんみでさっぱり。 そこに温かな赤酢のシャリが酸味の力強さで着地させる初球のおいしさ!...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン
33078人
...■その2 香り鶏の白酒漬け ■その3 上海蟹の紹興酒漬け 赤酢と黒酢で漬けたガリと1 ■その3 上海蟹の紹興酒漬け 赤酢と黒酢で漬けたガリと2 ■その3 上海蟹の紹興酒漬け 赤酢と黒酢で漬けたガリと3...
お探しのお店が登録されていない場合は レストランの新規登録ページ から新規登録を行うことができます。
※店舗関係者の方は こちらのフォーム よりお申込みをお願いします。
閉じる