骨董通りの赤酢に関するお店

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点数について

すし玲

表参道駅 290m / 寿司、海鮮、日本料理

・明朗会計 お飲み物込み¥19000 ・ 個室のスタート時間お客様のご都合に合わせて!

3.52

158

6421

  • ¥15,000~¥19,999
  • ¥15,000~¥19,999
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町寿司価格で高級寿司店の味と雰囲気を「すし玲」 | じきの食歴
町寿司価格で高級寿司店の味と雰囲気を「すし玲」 「鮨バブル」という言葉を最近良く聞く。 上...by じき(282)

...美味しいと印象付ける為とか何とか。 私はしっかりその術中にハマりました。 ・赤酢を使っていないのは大将のこだわり。 重くなる赤酢を敢えて使わずに、 握りを最後まで美味しくいただけるように との思いがあるそうです...ちなみにこちらのしゃりは、最近見かけることが多い赤酢ではないようです...

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鮨 青海 青山店

表参道駅 302m / 寿司、日本料理、海鮮

著名人が通う新宿の名店が青山に出店。本物の江戸前鮨、珠玉の数々を心地良い空間でご提供します

3.45

246

18185

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥6,000~¥7,999
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寿司コース都内NO1のボリュームといって過言でない!
鮨 青海(すし おうみ) 東京都港区南青山 骨董通り中程から路地に入った先の地下に...by kinako0923(453)

...■赤酢 ■蓋を開けると ■9種の小鉢 ■トウモロコシ豆腐&細もずく...添えられた赤酢シャリと海苔も別途で後から食べました。ウニオンリーで旨しw...ふわふわ、ふんわ〜りしていて、あま〜いタレが絡む。赤酢のシャリとほろほろと絡んでいく瞬間が至福...

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焼き鳥 平良

表参道駅 456m / 焼き鳥、水炊き、日本料理

3.58

219

25509

  • ¥10,000~¥14,999
  • -
  • Vpoint貯まる・使える

ここは鶏も食べれる割烹。教えたくないヒミツのお店♡
出会いもあれば別れもあるこの季節。 少し落ち込んでいたら、親友ちゃんがとっておきのお店に連れ...by ***smile***(994)

...少量で色んな種類が食べられる女子の好むタイプ、季節を感じる食材や器がとても素敵で、目にも舌にも美味しいお料理でした。 特に赤酢の酢飯を使った生つくねの握りとレバーのコロッケが感動的な美味しさ!! 生レモンサワーがとても美味しかったのも好印象でした⤴︎...

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鮨一正

表参道駅 607m / 寿司、海鮮、日本料理

職人技が紡ぎだす珠玉の一貫を堪能

3.29

78

2276

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥10,000~¥14,999
  • Vpoint貯まる・使える

この握り、料理のクオリティで16,500円は、リーズナブル❗つまみ7品、13.4貫、椀物、デザ...
今回は、一年前くらいに表参道にオープンしお寿司屋さんにお伺い。 場所は ……… 東京...by 特盛ヒロシ(2291)

...お寿司は赤酢を使わないものが多く個人的に嬉しいです 赤酢のシャリは当たり外れが多いのであまり得意でありません...【握り】 ここは赤シャリがすごい。4年熟成した赤酢を用いており...

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スダチ

広尾駅 744m / 日本料理、創作料理

四季折々の食材を活かしジャンルの垣根を越えた日本料理を、気品漂う空間で愉しむ。半個室完備

3.62

203

17126

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥6,000~¥7,999
  • Vpoint貯まる・使える

雰囲気、料理の味とても素敵なおみせ。
落ち着いた雰囲気の良い空間、適度な照明、気さくな店主、落ち着くな~ 難解なお品書き気が散りま...by naka717(365)

...烏賊、鰤、鮪 丁寧な仕事が施された握りです。旨い(゚∀゚) シャリが赤酢ですが、黒糖も使ってコクをより深くしてます。 お酒は静岡の磯自慢...日本料理店での寿司の登場は読めませんでした。3貫登場するのだが、赤酢ばっちりのシャリに合わせており...

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鮨 いっ誠

表参道駅 283m / 寿司、弁当、日本料理

ランチのご予約はお電話にて承ります

3.44

153

25859

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥2,000~¥2,999
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表参道の夜 最高のお寿司
極みコース11,000円/人を男二人で予約。メインのお寿司は後半で、前半は海鮮を躊躇いなく豪華...by お気球(47)

...寿司酢は「赤酢」を用いていますが必要以上の「酢」でなく香り付け程度に抑えネタとのマリアージュを考え計算された握りです!......

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寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

鮨 真

広尾駅 772m / 寿司

3.68

205

15352

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥10,000~¥14,999
  • 月曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
落ち着いた雰囲気で楽しめるお寿司
広尾駅から徒歩15分ほど 西麻布エリアにあるお寿司屋さん 御成門にある人気店冨所の大将が修...by ばうず(477)

...普段行きつけの鮨屋も赤酢赤酢が苦手な訳じゃなく赤酢好きなのにな〜赤酢でも色々な訳ですが...

3.03

11

237

  • -
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
東京で買うことのできる一番おいしい大阪寿司
【前回レビューのコピペで申し訳ございません】 何度も書いてきましたが、江戸前の "早...by oggeti209(602)

...酒などの醸造酒を酢酸菌で酢酸発酵して作る「酢」は希少で高価なものでしたが、江戸時代に入ると、米から作る「米酢」、酒粕から作る「赤酢」を量産する技術が出来上がり...

匠 すし昂

表参道駅 448m / 寿司、海鮮、日本料理

3.71

129

10102

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥8,000~¥9,999
  • -
表参道でお寿司ならここ!隠れ家的で◎
OMAKASEにて予約を2週間ほど前から取っていて楽しみにして訪問♪ 18時にお店に着く...by miiichan531(44)

...新子、鰹 かな。 芝海老の炙り もななか面白い。 シャリ は赤酢と普通の酢と2種類を使い分けているよう。...すし匠らしさが全開。シャリはタネとの相性を考えて赤酢と白酢を使い分けていました。 サバ...1貫目からに肉厚でめちゃくちゃ美味しい…!シャリは赤酢と普通の酢と2種類を使い分けているそう...

熟成鮨 万

広尾駅 908m / 寿司

シャリと言う食材を お魚と言うソースで食べると言う独自の感性の新しいお鮨の形

3.66

113

15766

  • ¥30,000~¥39,999
  • -
  • 日曜日
ミシュランにも載るこだわりの熟成鮨の店
知り合いに連れて行ってもらい、万さんに初めて訪問しました。 マンションの中に入っており、知っ...by wanco.(323)

...小鯛 26日熟成 間八 57日‼️(赤酢と合わさるとチーズです)...そして特筆すべきはシャリ!赤酢で一粒一粒がしっかり固めです...パック一本分の赤酢をドバッと入れ...

鮨m

表参道駅 578m / 寿司、ワインバー、レストラン

本格江戸前鮨職人とソムリエが織りなすラグジュアリーの競演

3.71

116

13548

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥8,000~¥9,999
  • 月曜日
東京という街が必要とする鮨屋
青山は根津美術館すぐ近くの「鮨m(すしえむ)」。「NARISAWA(ナリサワ)」で長くヘッドソ...by タケマシュラン(5521)

...パン粉で香ばしさと食感を加えられ 赤酢を使った特製のトリュフソースは 玉ねぎの甘味と 赤酢トリュフソースの酸味 トリュフ香りがまさに三位一体。...ねっとり馴染む身は柚子の香りとえんみでさっぱり。 そこに温かな赤酢のシャリが酸味の力強さで着地させる初球のおいしさ!...

2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

4000 Chinese Restaurant

広尾駅 837m / 四川料理

料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン

4.09

325

33078

  • ¥30,000~¥39,999
  • ¥15,000~¥19,999
  • -
週末夜に訪問 ふかひれ煮込み入りコースをお願いしました お値段だけあるのですがお値段以...by ズッタベ(93)

...■その2 香り鶏の白酒漬け ■その3 上海蟹の紹興酒漬け 赤酢と黒酢で漬けたガリと1 ■その3 上海蟹の紹興酒漬け 赤酢と黒酢で漬けたガリと2 ■その3 上海蟹の紹興酒漬け 赤酢と黒酢で漬けたガリと3...

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