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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 24 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■Soave MarcoMoscomi ほっこりの極みキタ！ ■すっぽんと長芋、完熟玉葱のコンソメ 鰹節のようにスライスされたトリュフの香りが 優しいコンソメスープをレベルアップ！ 最上級ほっこりでした♡ ...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イル テアトリーノ ダ サローネ
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
45178人
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貯まる・使える
...ボロネーゼがたっぷりかかり美味しい♪ ◆調和 和と伊を調和したもの。出汁は、かつお節の和のお出汁、ラビオリは 薄い生地に中にはトリュフとチーズで濃厚さを感じる...コンソメをベースにしたものに昆布、椎茸、鰹節の出汁を加えてある...
...ここのガリはなかなか面白かったです。梅酢と鰹節に漬け込んで作るので、鰹節の旨味がたっぷり乗っている...・ガリ→梅酢と鰹節出汁で味付け ☆握り★ ・春子 ・赤烏賊 ・赤貝 ・アイナメ...
...御飯、漬物、味噌汁、デザート。 豪華！ お通しはヤマイモを使ったサラダ。新鮮でシャキシャキ。 和風ドレッシングが美味しいです。鰹節ともあうなー...
...今度、買って家で焼いてみましょう。 「平目と鹿の鰹節のマリネ」 ・・・・・平目を四角に切ったものと鹿を乾燥させて鰹節にしたものと船橋産の小松菜と筍を一緒にマリネしたものです、上には小松菜を乾燥させたものがのせてあります。 鹿の鰹節とは面白いですね...
...海老と魚のすりおろしが入っているらしい。 お吸い物は厚く切った鰹節を水に浸けて、熱を加えずにとった出汁。 雑味がない。 かんぴょう巻き...〇 程よく火入れされた下りの鮪 穴子 〇 塩とタレで お椀 ◎ 羅臼の昆布と鰹節で出汁をとったシンプルで雑味のない吸い物 玉子 〇 小振りでクリーミー 干瓢巻き...
...海老トーストは大きなプリッとした海老にぎゅっとパンが巻き付いたスタイル。良い感じに揚がっていました。 焼き茄子と鰹節のサラダ トムヤムスープ 海老トースト プーパッポンカレー プーパッポンカレーは甘めながら穿れば蟹の身を楽しめて...
...と言う感じで中には光るものも見受けられます。 今日の「星のなる木」メニューは以下の通り 鰹節とトマトの摺り流し 鮑 ピータン オクラ 百薬草 茨城県産常陸牛ロースの炙り寿司 甘玉葱 山葵 芽葱...
...■3種のナムル ■生豆腐に白い舞茸のジュレ ■鰹節じゃなくてサマートリュフですよ...椀妻の麩も味というよりカラフルな見た目が特長でしょう。 鰹節出汁の吸い地でチルアウト（Chill out）して終盤戦へ。...トリュフもいい味出してくれます。 トリュフは鰹節感覚笑笑 18.手延べそうめん...
...なぜか今日は付いて来なかった。 さっぱり！ 出汁とカツオブシがとても美味しかったです...これがまた、蕎麦のコシが硬めで私好み。たっぷり大根おろしとカツオ節、ネギがのっていて、さっぱりですが...1650円 土曜日の15時過ぎに訪問しました。 お蕎麦はかつお節と大根おろしがたっぷり載った細めの麺...
...うーむ、良い。あっさり控えめな味付けのお浸しにかつお節。 この店のおかずをつまみながら酒を飲んで...うまいですね。 付け合せの皿は まず小松菜のおひたし。深い緑色野菜の味に 軽く鰹節...
...非常に暑い日だったので冷たい表題の品を注文。 思ったよりも具沢山であった。 具は写真をご覧の通り納豆、オクラ、万能ネギ、鰹節、うずら玉子...
...鯖は削る前の鰹節の如くゴロリと肉厚で、脂がテカテカ艶々でした。 醤油かけずに食べたけど、程よく塩っぱいのがまた素晴らしい。 久しぶりに良い鯖定食食べました。 ご馳走さまでした。 初訪問 ごまさばと唐揚げの定食1790円、を注文 小鉢、ごまさば、唐揚げ、全部とっても美味しかったです。 そしてなによりお米が美味しい！ 今日はラッキーな事に大好きな筍ごはんだったのもあり、何年かぶりにご飯のおかわりしました。 2杯目は雑穀米で。 卓上の鰹節系のふりかけも美味しかったです...
...シェフ自ら、テーブルにいらして、目の前でカツオ節ならぬ、マグロ節をすいすい削られ...目の前で削りたて鮪節！ 和牛の旨味に負けないためには 繊細な鰹節ではなく 芳醇な香りと濃厚な旨味鮪節がベストだそうです...メインのお肉にはソースにみたてて、 削りたての鰹節と...
...ほんのり紅茶の後味でスッキリ美味 ▶︎揚げびたし/茄子/梅酒/鰹節 揚げ浸しの茄子の食感がメロンなどに似てフルーツのようだから...モニカフェコース7,400円 ・MONICAのピザパン ◎揚げびたし/茄子/梅酒/鰹節 ◎う巻き/鰻/卵/瓜 ◎シュー/桃/木苺/茉莉花...
...シェフのレネ・レゼッピは、日本の鰹節にヒントを得て、スカンジナビア的な鰹節をつくろうとして...そこに与那国の海塩、スダチ、スダチの皮、鹿児島の本枯節の鰹節を...
...蕎麦はもりでお願いした。提供までは10分ほど。蕎麦は香りは悪くなかったが、柔らかめでコシはあまり強くない。汁はやや甘めで鰹節の香り。一般...
食べログ 和菓子・甘味処 TOKYO 百名店 2023 選出店
HIGASHIYA man
17795人
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...「みたらし団子」200円 モチモチとした食感で、甘みはかなり控えめで、 甘みは感じるのだけど上品な甘みです。 そして、かつお節のようなお出汁感を感じるあっさり醤油味になっています...
...さらに、美味しかったのはメンマ。和風の味付けで、カツオブシと絡められており...具材がちゃんと温められており熱々状態で頂けるのは良いですね。 カツオ節の効いた和風のスープに中太縮れ麺の東京ラーメンでありまする。...食べ進めていくうちにちょこちょこ足していく。メンマにかつお節がまぶされているのに萎える...
...ただ、お鮨激うま◎ 後2、3品欲しかった。そしたら完璧でした！ 追加で、イカと鰹節巻き頂きました〜 素材が活かしたお寿司が多く、普通に美...
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