口コミ一覧 : マクシヴァン

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ワインは大好きだけどちっとも詳しくない私たち2人に
佐藤さんは小難しいことは言わず楽しく、熱意のこもったお話をしていただきました。
自分もスペインやフランスでワインを飲んだことのある気分になれました。
お料理のコースが思ったほど高くなかったので安心して食べることができました。
特に美味しかったのが次の3つです。

・お魚料理：エビに春巻きのようなものをグルグル巻いて、エビの美味しさがたくさん詰まったスープがかかったもの
・メイン（どれにしようかかなり迷いました）：イノシシの煮込みの包みあげ
・デザート：うんとラムの効いたケーキ

料理に合わせたグラスワインを出してくれた...

...日本最優秀ソムリエで世界大会にも出場された佐藤ソムリエのお店ですが、ワイン好きの方には堪らない一軒でしょう。「楽しい」の一言。コースは三種類、高いコースでも１万弱。ワインを楽しみたい方は中又は上のコースを・・。食事に合わせたワインを・・とお願いするとそれはそれはめくるめく佐藤ワールドを堪能出来ます。
特技？の振ったワインも出てきます。品種を考えるのも良し、マリアージュを楽しむのも良し、佐藤さんのお話を聞くのも良し、ソムリエとは堅苦しい蘊蓄をグチャグチャ偉そうに喋る人種と思っていましたが佐藤さんは全く違います。食事とワインを楽しませる事に徹底しています、素晴らしい。
感動しますよ...

...前回は友人と、今回は接待で。料理とワインを介した佐藤陽一さんの絶妙なリードで素敵な会食の時間を過ごせました。

お料理は、前菜2つ、お魚料理、メイン料理のコースを、飲み物はシャンパンでスタートし、白、赤、赤を頂きました。ワインは、お料理と我々の好みに完璧に合わせて4本ほどのチョイスを示した上でそれぞれのワインについて紹介してくれて、そこから選択できるのでとてもスムーズ。選んだワインのどれも、香りも味も良く、良いワインを存分に楽しめました。

お料理は、どれもこだわりの良質の食材で、でも凝りすぎず、美味。メインにはエゾシカを頂きましたが...

...佐藤陽一さんのお店ですね。

ワインが好きな人はもちろん、

ワインをこれから知りたい人にはもっとおすすめします。

ここへ行ってワインが嫌いなら、ワインを好きになる可能性はもう低いと言えます。

お料理もさることながら、やっぱりワインですよね。ここは。

だから２軒目に行っても全然いいお店です。

ワインがわからない人でも大丈夫！

陽一さんがしっかりと優しく、しかも楽しくワインを提案してくれます。

予算も３万円以上と書きましたが、

それはワインを何本か空ける前提。

そこまでかけずに十分楽しめます...

...意外なワイン

意外な飲み方（笑）

ブラインドで出してくれる事が多いので面白い

今回も2種類は何となく当たりましたが

他は全滅。。。。

記憶力、嗅覚味覚は自身有るんだけど。。

まあ、反則？落とし穴みたいなワインのオンパレードで。。。

解らんって！！！

後ろのテーブルも飲みながらやっているけれど

まあ、落とし穴にまんまとハマっている（笑）

佐藤さんと掛け合いが出来れば

結構、楽しい店です

ただ、よくわからず素直にワインを飲んだら？

変わった店...

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しかしマクシヴァンほどフランクに素敵で楽しい時間はありません。
あまりワインに詳しくありませんのでワインリストでは選べませんがマクシヴァンではすべて佐藤さんにお任せで美味しくそして目の飛び出るような価格ではないワインを楽しむことが出来ます。
お皿に合わせてグラスで飲むもよし、ボトルと向き合うもよし、我がままに好みを伝えるもよしどのような形でも初心者からベテランまできっと満足出来ることでしょう。
そしてサービスの途中で佐藤さんが話してくれる話がとても楽しくワインの世界に引き込んでくださいます。
お料理も新しいシェフに変わってからランクアップした感があります...

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(総合)
全体的にワインを楽しむことを上手く考えて作られている。
料理も強く主張するものではなくワインを存分に引き立てる
脇役と徹している。
レストランというよりはワインをメインに楽しむ空間としての
利用を勧める。
ここではワインリストは必要ない...初めて聞く作り手のものだったが綺麗に熟成しておりまさに(今)なワインだった。

なるほど、そこそこ知識がある客にはマイナーでも自信のあるワインを勧めるようだ。
これは本当にワインを熟知している実力のあるソムリエにある傾向だ。
驚きを与え新たな刺激を提供することでワインをもっと楽しんで欲しいと...ワイン好きの方は必ず行っているので...

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それは、ＭＡＸＩＶＩＮにしかない魅力があるからです。

ソムリエの佐藤さんは、
料理に合わせたワインをおすすめしてくれるのはもちろん、
リクエストに対して今まで経験したことがない世界を見せてくれます。

ボトルでも予算に合わせて選んでくれるし、
お勧めは料理に合わせてグラスワインを佐藤さんにおまかせするのもいいです。


料理のコスパも高く、数千円で十分満足できるコース料理です。


ぜひ一度、佐藤さんの誘うワインの世界に...

...自然体で美味しい料理と最高のワインを頂ける
マクシヴァン。
ワインにうるさい親しい先輩や同僚と何度か利用させて頂いた
が、この日も変わらぬ心地よいサービスと美味しいワインを楽
しむために訪れた。

お店の雰囲気は決して派手さや豪華さはないが、なんともいえ
ない小じんまりした隠れ家的かつ温かい雰囲気に包まれた空間
はデートや接待にも十分使える。

正直、ワイン重視で利用することが多いため、あくまで料理はワ
インの引き立て役。（ゴメンナサイ）

これでCPがもう少し良いと最高なのだが...

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３種類あるチョイスのメニューのうち、一番安いメニューで、一人　4,800円。。。＋ワイン　＝一人1万ぐらいか。。。
次なら　6800円。。。（予算の心積もり）＋ワイン＝一人1万3千円。。このくらいが今日のふところ具合。。。
(その上は850...

デセールはもものコンポートと、イチジクのタルト。

食べ終わってから、店の中にあったワインの選び方の雑誌のコピーを良く見ると。。
そのお顔がサービスしてくれたソムリエと同じ...

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店長の佐藤さんは非常に気さくに話しかけてくださり、
とても感じのいい方でした。

ワインに詳しくない私にも、非常に飲みやすいワインをお勧めしてくださり、
勧められたワインは今までに飲んだことの無いような味で
食事も申し分なく、楽しませていただきました。

価格は若干高いですが、まあ仕方ないのかな...

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詳しくはHP　http://www.maxivin.com/menu/　をどうぞ。

ワインは料理に合わせて佐藤さんに選んでもらいました。
シャンパン、白ワイン、ビンテージの赤、赤、食後酒
で、連れとはちがうものをそれぞれサーブしてもらいました。

グラスの形状、大きさ、また注ぎ方の違いで味わいの違いあると言うこと説明されながら飲むと
ワインの新しい楽しみ方に出会うことができました。
今度から、自分で飲むときもちょっとこだわってみようかと♪

ワインを楽しみながら食事のできるレストランです。
豊富な知識をいかして...

先輩のオススメで来店。有名なソムリエさんがいるとのことでドキドキ。意外にお店は何とも言えない街角感なのですが逆にオシャレに感じて気後れしてしまう。
客は年齢層ちょっと高め？
ボトルで頼む勇気はなく、グラスにしたのですがどれも美味しい。ご飯は特に印象が残らず。
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...この一言がとても印象的でした。）

黒板に書かれたお料理を選び、ワインリストをお願いしたところ
ワインはすべて佐藤陽一ソムリエとのご相談とのこと・・・

オードヴルに合わせた２種類の白ワインをグラスでいただき、その後ブルゴーニュの赤、イタリアの赤と
素敵なラインナップでご紹介してくださいました。
連れが事前に予算を伝えておいてくれたので安心しておまかせできました。

どんなときでも目が合うと
お料理やワインのお話や、こちらの様子を気にかけてくださり、さすがはサービスマンがオーナーでやってらっしゃるお店だと痛感しました...

...そのギャップというか料理の未完成さが際立ってしまうのである。
割り切ってワインバーとして使うという手が昔はあったが今はコースを取らなくてはいけないシステムになってしまった。

オーナーソムリエの佐藤氏は見た目　紳士然としているが実はお茶目でジョークもキレがありかなり面白い。以前ボージョレーヌーボーの正しい飲み方として抜栓し一杯弱グラスへ注いだ後のボトルの注ぎ口を指で押さえシェイクシェイク泡立つくらい振り回し（実際注がれたワインは泡立っていた）「これ飲み比べてみてください」とそのまま注いだのと振り回したのを飲み比べさせられた事...佐藤氏はそのパフォーマンスと圧倒的なワインに対する知識で我々を魅...

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西麻布の星条旗通りにあるマクシヴァンというお店。
2005年日本チャンピオンのソムリエ　佐藤陽一さんのワインレストラン。
http://www.maxivin.com/

8500円くらいのコースを頼んで、お酒を何杯か飲んで、1人、1万8千円くらい...

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１回しか行けてないけど、本当は何回も行きたい。

お料理もしっかりとしたお味で結構私好みかもしれませんが、ワインが好きなら一度と言わず二度、三度と訪れていただきたい名店です...

...生ﾊﾑ、その他のおつまみ系＋ﾜｲﾝ1本でよかったけど
今はｺｰｽｵﾝﾘｰなので使いにくさは変わらず。
ﾜｲﾝはﾌﾗﾝｽに拘らず面白いものを色々揃えていてﾋﾞｵも山ほどある感じ。
個人的にはやっぱりﾌﾗﾝｽが好きですけどね。

料理はﾌﾛｱに比べると少々貧弱。
味つけも単調なので折角面白く変化するﾜｲﾝが楽しめない感じ。
非常に勿体ない。
ﾃﾞﾗﾊﾞｰﾁｪみたいな感じを少し取り入れられれば超面白いのに。。。
この辺りをどうするかが楽しみでもあるので3～6ヶ月に1度のﾍﾟｰｽで通いたい。

ただ、今の
　ﾜｲﾝｾﾚｸﾄの妙>>越えられない壁>>料理
　佐藤さん>>>超えら...

...ワイン仲間と大人数で行くことが多いので、
お料理もワインも佐藤さんにお任せしてます。

マグナムボトルばかり出てきたり、
いきなりブラインドで出されたり、
いろんな「えぇ？」があって楽しいお店だと思います。
ワインにまつわるお話をたくさんしてくださるので、
楽しみながらワインについて勉強できる場所かと...

...が、気さくな接客でアッというまにリラックス、コースにワインを合わせてもらいつつなんとまあ長～い時間楽しんでしまいました。ほんとに良い時間をありがとうございました...