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痺れ感強めな麻婆豆腐にカレー風味が良いエッセンスになっていた″麻婆麺YELLOW″！『蝋燭屋 プレミア』
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チーム１９１
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店舗基本情報
| 店名 |
蝋燭屋 プレミア
|
|---|---|
| ジャンル | 四川料理、ラーメン |
| お問い合わせ |
03-6447-2216 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六本木駅から137m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター14席 テーブル2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年1月22日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今日は朝から時間を作る事が出来たので東武東上線沿線を回る事にして予定は狂いましたが小川町と霞ヶ関のお店を回ってから所用もあったので東京に戻って来て虎ノ門で1軒回り六本木に移動して来て、4軒目はオープン以来気になっていた『蝋燭屋 プレミア』に行って来ました！
『蝋燭屋 プレミア』は麻婆麺や担々麺などで有名な『SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋』の麻婆専門のセカンドブランドで、今年(2024年)の1月にオープンしました！個人的にも『蝋燭屋』は以前に訪問して好印象だったので他のメニューやその後出来た他店にも行ってみようと思っていたものの上手くタイミング作れてなかったですが、今回のセカンドブランドが出来たと聞いた時にはスイッチが即入る感じで、今日は何かと都合も良く楽しみにして行って来ました！
お店は六本木駅直結の「六本木ヒルズ」ノースタワーのB1Fになります。
店内は地下街の飲食店って感じのオープンな造りで手狭な所ありますが、席はカウンター席を中心にテーブル席も少々ありました。今日は19時40分頃の訪問で8割位の入りでした。
注文は卓上のメニュー表に一通り目を通しつつも、リサーチ時からある程度決めていたパクチー麻婆麺YELLOW(1500円)と小ライス(120円)をお願いしました。
注文して待つ事10数分でパクチー麻婆麺YELLOWがやって来ました。
先ずはスープを中心にいただいてみようとするも蓮華は上手く沈まず麻婆が流れ込んで来るのでそのままいただいてみると、うん！美味しいです！軽くトロミのある麻婆は、やはり麻(痺れ)主導な感じで花椒の香りに痺れ感強めで次第にジンジン来ますが、辣(辛さ)は左程でないもののコクのある旨味はしっかりしていて、YELLOWのカレー感もそこまで強くなく表記にあるように風味って感じですが余韻ある広がりがイイ感じにマッチして美味しいです！
三河屋製麺の緩くウェーブ掛かった中太麺は、なかなか滑らかでスープなど絡んでズルズルズルっと入って来ますし、コシのある歯応えがイイ感じで美味しいです！小麦もしっかりと香って来ますし、コシのある質感が麻婆をしっかりと受け止めてる感じで美味しく啜る事が出来ました！
麻婆豆腐は肉味噌は中挽き位で旨味がしっかりしていますし、絹ごしを使った豆腐も滑らかで味わい良く、葉ニンニクと刻みネギもコクを出すのに効いてる感じで美味しかったです！
トッピングしたパクチーはフレッシュ感ある感じで、しっかりした質感に風味もなかなかしっかりしていて、麻婆豆腐とのマッチ具合はやはり良く楽しめました！
途中辺りで卓上のぶどう山椒オイルと唐辛子を順々にそれぞれ試してみましたが、ぶどう山椒オイルは痺れ感はそこそこながら香り良く広がって来て味変にもなりますし、唐辛子も辛味増強にと思いましたが、辛味はそこまで強くないものの、香ばしさはイイ感じで良かったです！
麺を一気に啜ってから小ライスをいただいてみると、やや固めな炊き加減が麻婆やスープと相性良く、残った麻婆スープと無限ループな感じでバクバクっと一気に美味しくいただいてしまいました！
ライスと共にどんどんいただいてしまって殆ど残ってないスープを最後によく味わっていただいてみると、やはり麻主導で痺れ感強めなスープは大分舌がジンジン来てましたが、やはりしっかりした旨味に香ばしさある辛味、カレー風味のエッセンスが効いていてゴクゴクと美味しく飲み干してしまいました！
やはり痺れ感強めな麻婆にYELLOWで行ったカレー風味が良いエッセンスになっていて充分以上に満足する事が出来ました！六本木駅直結で改札口からも比較的近く通し営業と使い勝手良いですし、イカスミを使ったBLACKも気になるので、またタイミング合った時にでも寄らせてもらおうと思います！