西麻布のイカスミに関するお店

...食感がブリンブリンで、 臭みもなく、うまうまです！ 特製デトックス冷麺 墨を練り込んだ真っ黒麺な冷麺。 見た目はイカ墨パスタみたいだなって思うと 香味野菜のさっぱりスープ！ 麺は結構歯応えあって食べ応えありますね...

...旬鮮魚、菜の花、加能ガニ ぷりっと調理されたフグの身。 イカ墨のガレットを重ね、ロマネスコが添えられています。...これがふっくらしていて実に美味しかった. 上にはイカ墨のガレットを重ねてロマネスコを添えています....毛蟹をアクセントに力強い味わいをプラスしています。イカ墨のチュイルで立体的な盛付けになって素敵に...

...【タリオリーニ スルメイカ】 イカ墨のタリオリーニのスルメイカのラグーソースとトマトソース...合わせるのは、パスタです。 この美しい色のパスタは、「イカスミのタリオリーニ ゲソのラグー」。 イカスミを練り込んだ手打ちパスタの上に...

...美味しくてうっかり写真を取り忘れる(イカスミの焼きリゾットが抜けました～)ほどでした。 接客も温かく楽しく...………………………………… 【温前菜】 「イカのグリルとイカ墨の焼きリゾット」 白いかのグリルは美味。火入れ、トマトソースの味付けもバッチリ。イカ墨の焼きリゾットも個性的でした...

...オリーニ烏賊墨ソース マッケローニ鳩のラグー 仔羊のストゥファート...今回は白身魚と海老の他に、ハマグリ、ムール貝がプラス。そして、イカ墨のリゾットが入っています。リゾットがイカスミの香りを出しながら泳ぐ食感がさすがだと思わせる一品...

...個人的には 雲丹の巻物 黒むつ 姫鱒の昆布〆 のど黒 スミイカ（イカ墨の岩塩乗せ） ボタン海老 が秀逸だったなー。 先輩ご馳走さまでした！ #寿司...ガリ、アジ、シソ 太刀魚の天ぷら ⭐︎握り 小肌 喉黒 白甘鯛の昆布締め すみイカ すみイカ下足 車海老 中トロ カツオ 雲丹 煮蛤 玉 ⭐︎追加 喉黒 ネギトロ 煮穴子...

...全部掻き消えそうな 香りの世界 ・的鯛 甲烏賊 アーティチョークのサラダ仕立て イカ墨のソース ソースのイカ墨はちょっと面白いです 鯛とイカ 下手したら一口サイズ（おい）...de framboise　■白イカのマリネ トマトとフヌイユのガスパチョ イカ墨のチュイル添え...

...しじみ２キロ、干しホタテ60個を 3日間寝かせているのだそう。 めちゃめちゃ美味しいダシ✨ 茶碗蒸しもぷるぷる～   ●新イカ 墨イカの赤ちゃん！ この時期しか食べられない季節もの この1皿で１匹分って...

...そして最後はもちろんパエリア。お店のおススメ「イカスミのパエリア」です。 イカスミを使ったお料理はなかなか家では味わえないので、嬉しいですね！ コクがあるイカスミの味と色鮮やかな野菜...

...さっぱりと仕上がっています。 ３、イカの炭焼き イカ墨のニョッキ イカの塩辛のポタージュ カリフラワーの赤パン粉和え ディル 小瓶には、イカ墨、赤パン粉、ディル 甲イカが使用されていて...■エルミタージュ　■紅茶　■２品目の材料 ①イカスミ ②赤パン粉 ③ディル...

...パルミジャーノチーズとオータムトリュフがけ　■烏賊墨小籠包　■脆皮鶏 ペシャリテ クリスピーチキン...⑥干し豆腐に中国野菜、中国のキノコ、春菊、セロリを和え　■イカ墨で黒くした蒸し餃子、赤ワインで赤い皮にしている海老蒸し餃子　■イカ墨で黒くした蒸し餃子...

...サワークリーム ホウレンソウのパンケーキに包まれた鱒。 新しい！美味しい！ ■第六の皿■ 富士山麓牛 発酵キタアカリ 山椒 イカスミラビオリ ラグーソース もちもち食感！美味しい！ ■第七の皿■ 安藤鶏卵 車海老 馬 タルタル♡ ■第八の皿■ 平スズキ...

...やはり美味しい。季節の刺身盛りも。茶碗蒸し、河豚出汁で、フグ皮に白子、と超絶な内容。 今日も満席。 男子率高い（笑） イカスミのフライ、...

...⭐︎お造り フグ、コシナガマグロ、蛸 ⭐︎クエと黒舞茸の土瓶蒸し ⭐︎真鱈の白子ポン酢餡 ⭐︎自然薯とタラの芽の天ぷら イカ墨の塩 ⭐︎トマトバジルパスタ ⭐︎日本酒 ・かっぱ 特別純米60% 超辛口 はえぬき...

...●タコとジャガイモのガリシア風ロースト ●魚介とオマールの出汁スープ＋イカ墨コロッケ ●ポルチーニ茸といろいろきのこのソテー ●若鶏のロースト...異常に美味しいボルシチ。これバケツ一杯食べたいです。ゴハンと　■濃厚なイカスミのリゾット...

...家でもチャレンジできそう。今度やってみよう。 そして、イカ墨のパエリア。もうここまでで結構お腹いっぱいだったので、コレくらいで十分。 イカスミの風味とコクが素晴らしい！ そして最後に肉料理。...イベリコ豚は淡泊ですが食べ応え充分。 最後のイカ墨パエージャが食べられるか心配に なるくらいでした...

...■伝統的なカルボナーラ 炭焼き職人風 ■本格派のイカスミだったー♪　■超辛いアラビアータ （525円）　■盛り合わせ （1,680円）...レストランとカジュアルの使い分け＼(^^)／ しかもイカスミのパスタがあったのは嬉しかったです！ そして...

...80gから選べます。30gにしました。ヤリイカとカラスミのイカ墨パスタ。万願寺唐辛子も入ってます。...■三重県産 松坂豚 頬肉のラグー　■【ジェノベーゼ パスタ　■イカスミのパスタ　■ポルチーニパスタ...アオリ烏賊のカルパッチョ。 鰤は鰤とは思えない味で、イカスミのソースも良かったけど...

...・烏賊のセリ巻き 烏賊墨掛け …甘くねっとりとした烏賊とセリのシャキシャキの対比が良い...カラスミと銀杏/カニの薯蕷羹/筍の土佐揚げ/イカのセリ巻き イカ墨掛け　■フグ白子の柚子皮蒸し　■一杯目はシャンパン　■桜の蕾...冬に最高。 前菜類も、春菊ソースをつかったもの、カラスミ寿司（イカ墨飯）など趣向よし...

...よだれ牛。 ミスジ、 エゴマ、 クレソン。 ●黒大根餅 イカ墨の大根餅、 自家製の切り干し大根、 カイワレ大根。 ●涼拌搾菜...23.冷やし坦々麺 デザート 24.楊枝甘露 25.杏仁 イカ墨のシュー生地に杏仁クリーム 26.山椒 山椒のマカロン...甘海老とカリフラワーのカクテル 姜葱醤で中華の風味、イカ墨のチュイールやおかひじきで食感も楽しい一品...